好像昨天又忙到沒髮菜譜了，今天來補上。最近還是喜歡吃各種各樣菌菇做的菜，吃多了也不怕胖，味道還很鮮美。這道口蘑燜翅根就是前陣子做的，不都說小雞燉蘑菇麼，所以雞肉和菌菇這兩食材算是絕佳搭檔，所以來個快手版的口蘑燉翅根試試。這算是超簡單無需廚藝的一道菜，特適合廚房新手和沒時間折騰複雜飯食的寶媽們。材料炒一炒加水燜煮好即可出爐，失敗率很低，可以說正常人都不會做失敗的。尤其是喜歡米飯泡菜湯這種特殊吃法的估計會更愛，連米帶湯的直接收拾乾淨了（說的好像是我自己），刷盤子都省事了。
份量：一盤
時間：15分鐘
材料：雞翅根7-8個，口蘑7-8朵，萵苣半根，生薑3片，蔥花少許，生抽兩勺，鹽1小勺，糖1小勺，水澱粉一大勺，植物油少許，清水兩碗。
1、我買的口蘑比較大，所以一切兩半用了。雞翅根清洗乾淨泡去血水，萵苣切成條狀。
2、口蘑先入沸水中燙一下再撈出備用。
3、鍋中倒入少許油，先放蔥花蒜片爆香，之後放入翅根翻炒一下，兩面微微有點變金黃色半熟了即可。
4、此時倒入剛才準備好的口蘑和萵苣也翻炒下。
5、倒入兩勺生抽翻炒均勻。
6、倒入清水沒過材料，再倒入糖、鹽調味。
7、蓋上鍋蓋，用中小火燜差不多10分鐘到雞肉軟爛。
8、燜好後倒入水澱粉勾芡下。
9、此時就可以關火出鍋了。
這樣一大盤味道鹹香的口蘑燜雞根就做好了。口味重的也可以再加勺蠔油進去，味道會更鮮美。超簡單的一道下飯菜，燜煮到雞肉軟爛、口蘑香滑~
這道菜也可以換成香菇，但我覺得香菇的味道會比較重一些，不如口蘑吃起來鮮嫩多汁。裡面的萵苣燜煮後滋味也都進去了，所以這是一盤有菜有肉又有菌類的菜，雖然賣相不是很好看了，但米飯蘸湯也很受小朋友們的歡迎。。
1、口蘑可以換成其他菌菇，但建議是本身味道比較鮮美的那種。萵苣沒有也可以換成其他蔬菜。
2、翅根也可以換成雞腿或者雞翅，雞翅最好中間切開。雞翅根先炒一下再加水燜煮，雞肉才會香嫩。
3、加水燜煮時用中小火，避免水分蒸發太快導致糊底。調味料可以根據你的喜好隨意調整比較靈活。