最神奇的「清肺食物」?看這篇就夠了!

2021-02-08 吃貨研究所


霧霾這個磨人的小妖精又來了！除了戴好口罩以外作為吃貨是不是還要考慮一下人生的重大問題，比如今天吃什麼？傳聞中的「清肺食品」，吃了就能保平安？哪有那麼簡單！


北京的朋友們，早上起來的時候，是不是覺得天還沒亮？

出門以後是不是覺得不知道自己在哪？

沒錯！霧霾又來了！

灰濛濛的世界不禁讓人陷入對人生的迷茫。圖：所長



不想接受這種殘忍事實的所長。圖：baike.baidu.com


於是，到處又開始盛傳各種「清肺食物」。


▐  「清肺」食物？並不存在


有微博寫道「持續的霧霾天氣損傷肺臟，除了減少出行、戴口罩，適當的飲食也能達到清肺效果。白蘿蔔治痰多咳嗽；雪梨燉百合、銀耳蓮子羹潤肺抗病毒；羅漢果茶清肺降火；木耳、葡萄、紫甘藍滋陰潤肺。特別推薦鴨血和豬血，清肺效果最棒！聽說礦上的工人，每天收工必吃一頓新鮮鴨血。」



圖片來自谷歌搜索

這張圖掛出來是為了說明它扯淡的，並不是所長覺得這些清肺哦。。。當然，他們有著各種版本。。。而且幾乎包含了各種食物_(:зゝ∠)_你們這些「清肺」食物先打一架爭出個統一好吧。。。


如果你非要問這些「清肺」食物哪個最管用，那所長只能告訴你



圖：憤怒的所長


在解析食物能不能「清肺」之前，我們先界定話題：今天我們說的空氣汙染對身體的損害，指的是空氣中的粉塵對「解剖學上的肺」所產生的「現代醫學意義上的損害」。


▐  空氣粉塵如何影響健康？


粉塵是空氣汙染中的主要因素。除了濃度，顆粒大小是粉塵汙染的關鍵因素。顆粒越小，危害越大。


PM10為直徑10微米的粉塵，PM2.5則是直徑2.5微米的粉塵。這是個很小的尺度。小到什麼地步？人的頭髮，直徑大約50～70微米。這麼小的顆粒，會直接被人體吸入肺。PM2.5還能進一步達到肺的細支氣管，沉積在那裡。這些沉積影響肺裡的氣體交換，導致各種呼吸道症狀，甚至肺癌。其中更小的小於0.1微米的那些，還可以進一步穿過肺泡進入血液，並隨著血液流竄到其他器官，包括腦。它們沉積在血管中會導致血管硬化，從而危害心血管健康。



霧霾天就不要外出跑步了。圖：123rf.com.cn正版圖片庫


▐  食物會影響吸入的粉塵嗎？


粉塵對人體的影響主要來自於物理作用。而食物從消化道進入體內，經過消化吸收，穿過小腸絨毛進入血液，基本上跟這些顆粒物碰不到面啊。就算是在血液中碰到了0.1微米的顆粒物，食物消化分解的小分子比0.1微米可小多了，靠這些食物的小分子去清除粉塵也就只是美好的想像。


菜市場各式各樣的食物。圖：123rf.com.cn正版圖片庫


血豆腐「清肺」良方也沒啥用。圖：s11.sinaimg.cn


▐  「清肺」食物的依據可信嗎？


除了拍腦袋的臆想然後以訛傳訛外，有一些食物「清肺」的「依據」是吃了之後大便變黑。類似的還有各種「排毒」食品或者保健品，因為導致黑便而被認為「起作用」了。


大便的顏色確實跟食物有關，在臨床上也可以通過大便的顏色與質地來做出一些推測。而黑便最常見的原因之一是消化道出血，尤其是消化道潰瘍或者癌症。除此之外，一些食物、膳食補充劑或者藥物也能導致黑便，最常見的情況是鐵。比如服用鐵補充劑，通常就會導致黑便。


動物的血中含有較多的鐵，如果真的出現這種現象，倒也算正常。不過，它跟「清肺」實在搭不上關係。


有人對吃動物血製品或者其他食物「清肺」的解釋是：食物中含有XX成分，對人體有XX作用，所以這種食物可以保證「排出有毒有害物質」「增加免疫力」，從而抵抗空氣汙染的「危害」。這種大而空的理由沒有任何價值。每一種人體需要的營養成分都有這樣的作用，比如不喝水或者不吃飯人都會生病甚至死亡，自然也就無法抵抗「粉塵危害」。按照這種推理方式，也就可以得出「水和飯都可以清肺」的結論來。



除了動物血製品之外，傳統醫學中還有許多「清肺」的食物，比如梨、冰糖、銀耳、蘿蔔等等。在現代醫學中，並沒有「清肺」這個概念。這些所謂的「清肺食物」，清的也是「傳統醫學上的肺」。這個「肺」，即使在傳統醫學內部，也缺乏統一明確的定義。現代醫學上的「肺」，只是借用了這個名稱而已。 傳統醫學裡的「清肺」，一般是指減緩跟呼吸道有關的症狀，比如咳嗽、痰多等等。一些藥物和食物對減緩這些症狀有幫助，所以也就被人們稱為「清肺食物」或者「清肺藥物」。



想靠吃到胃裡的食物來消除吸到肺裡的粉塵？圖：123rf.com.cn正版圖片庫


綜上所述，「食物清肺」只是一種美好的願望。任何一種食物，都無法清除或者減輕空氣中的粉塵汙染物對肺的影響。「清肺食物」「清肺保健品」，都只是噱頭而已。


▐  所以霧霾天到底吃什麼？


該吃吃，該喝喝！喜歡什麼吃什麼！開！心！就！好！食物雖然並不能「清肺」，但是能讓你心情好啊！本身天氣就陰暗，咱心情就別陰暗了嘛！


喜歡吃肉就吃肉！對於無肉不歡的人來說，什麼時候吃肉都能高興起來~




各種彩色的蔬菜水果看起來就那麼水靈靈的讓人喜歡！



如果還是伐開心，那就吃糖！吃巧克力！吃蛋糕！研究說，低血糖水平比較容易誘發抑鬱，提高血糖後有助於腦內5-HT水平的升高，讓人高興起來。提高血糖哪家強？當然是放了好多糖好多巧克力好多奶油的蛋糕！



所長說


據傳，說吸一小時霧霾少活20分鐘。

這！不！科！學！

吸1個小時霧霾明明少活60分鐘啊！少活20分鐘我們就都靠吸霧霾延年益壽好啦 ༼ԾɷԾ༽


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分享菜譜，吐槽黑店

辯論甜鹹之爭，挑戰「相剋食物」

上可鑑賞懷石料理，下可傳授如何挑瓜……

不是會吃飯就能叫作吃貨！讓能好怎來統治世界~

周末了，吃點巧克力開開心心來點讚吧！

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  • 「清肺高手」早晚堅持喝一杯,清肺潤肺!
    就片段能看出來的部分，感覺到作者在描繪一種「對自我存在感喪失的焦慮」。這個的確是青春期特有的情緒。文筆應該不算特別出眾，遣詞造句會比較流於表面和傾向誇張。這個大概是高中生的目光局限性？當然，這不能說明這篇作文就一定應該得一等獎。畢竟獎是相對的，文章也是相對的。如果當期找不到比這篇更好的文章，那就一等獎嘍。、我想寫最美的句子給最乾淨的年紀。