還是熟悉的配方，還是熟悉的味道，美食節目《風味人間》第二季於4月26日正式上線，而這次第一集講述是「甜蜜縹緲錄」，依然是陳曉卿導演，李立宏配音，讓大家再一次享受到當年「舌尖上的中國」那種驚豔感。
看起來好好吃，可惜我吃不到……
而這一次的《風味人間》第二季一共有八集：
甜蜜縹緲錄螃蟹橫行記醬料四海淡雜碎逆襲史顆粒蒼穹傳雞肉風情說根莖春秋志香腸萬象集乍一看這次的風味人間似乎變了風格，從美食變成了「美食江湖」，頗有山雨欲來之勢，但細細品味之後，就發現這次的名字雖然充滿了江湖氣，但是本質上並沒有改變，因為「有人的地方，就有江湖」。
本文將會精選《風味人間》第二季第一集「甜蜜縹緲錄」中幾個片段進行講解，也是個人的一點拙見和看法。
011.懸崖獵蜜人：
在美食江湖之中，我們每個人就像武俠小說中的大俠一樣，但是他們面對的是敵人，而我們面對的是美食。
兩百米高空，沒有任何防護，用最原始的方式，置身兇險之境，只為獲取一種甜蜜食材……
人類祖先獲取美味最原始的方式就是採集蜂蜜，而在尼泊爾的米亞格迪，部落依然在用最原始的方式採蜜，而這也是世界上最危險的職業之一。沒有高端的防護裝備，僅僅依靠藤梯和竹竿在200米的高空採蜜，而59歲的泰克·加爾迪，已經做了40多年的「蜂蜜獵人」，他計劃還可以幹個六七年，自己就可以退休了。
部落獵蜜人獲取的蜂蜜的方式原始而危險，這是我們現代人做夢都不敢想像的工作，對於我們來說，獲取蜂蜜的方式最多是到超市買一瓶，而對於這些人來說，蜂蜜是最古老也是最美味的食物，一年中只有雨季可以採集。
這種最原始，最新鮮，也是世界上獲取難度最高的蜂蜜也同樣意味著是我們難以品嘗到的美味。
這給予身處於現代城市，被鋼筋混凝土包圍的我們一些思考，在人類社會發展的過程中，我們是否失去了最原始的純真？
022.手工紅糖：
「兩千多年前，甘蔗傳入中國，數百年後，這種製糖工藝才被我們完全掌握……」
和危險的懸崖獵蜜相比，從甘蔗中獲取糖分更加安全和可靠，也讓「甜」的味道成功的走入尋常百姓家。
從紅糖到冰糖，糖這種食物（調味品）在漫長的發展歲月中，已經在人類的社會中佔據主要地位。
各種甜點，蛋糕和餐飲中的各種經典菜餚，其中每一道都離不開這種原始而經典的味道。
033.巴克拉瓦甜品師：
「讓一千萬人聚集在伊斯坦堡的，是生計，利益和帳單，但支撐茫茫人海的，只有一樣東西........」
在土耳其，有一種非常經典的食物，它的名字叫做「巴克拉瓦」實際上就是果仁蜜餅，被譽為「土耳其皇冠上的明珠」，但是想要製作出這種美食並不是一件容易的事情，因為它需要漫長時間的努力和積累。
一位18歲的土耳其小夥，他已經學習了七年的擀麵皮，但他依然是「面點學徒」的身份，因為「巴克拉瓦」並不是一種容易製作的食物，因為它代表著一位麵點師最頂級的水準，成為巴克拉瓦甜品師不僅是一種榮譽，也需要幾代人的努力和積累。
擀麵皮是製作這種甜點的第一步，小夥子需要將十幾張麵皮一起碾壓，不能粘連在一起，也不能讓麵皮的厚度超過0.1毫米，而這僅僅是第一步。
許多人努力了一輩子都止步於擀麵皮的入門階段，而這位小夥子在七年之後終於被老師看中，進入了製作巴克拉瓦下一階段的學習——熬糖。
而在熬糖之後，還有烘焙和最關鍵的一步，將滾熱的油澆在剛剛出爐的「巴克拉瓦」之上，當糖漿和油脂完美的融合在一起之後，才成就了土耳其最經典的美食，而我將這一步稱之為「注入靈魂」！
044.馬來西亞的巴瑤族：
「從湖泊到海洋，人們對甜的追逐，不因遠離陸地而停歇........」
巴瑤族是世界上「最後一支海洋遊牧民族」，他們中的大多數人一生都不會踏足陸地，而在海洋上生活並不意味著他們無法獲取糖分，海鮮中本身就帶有大量的糖原，而富於人甘甜感受的不僅僅只有糖，還有海膽中的胺基酸。
用海膽充當容器煮飯，這是現代人無法想像的自由生活，甜味不僅能夠消除生活中的寡淡，也能賦予人一種心靈上的安慰。
甜味對於我們來說也許只是生活中很普通的一種味道，但是對於巴瑤族來說，他們需要潛入海水中，尋找新鮮的海膽，而且這種努力之後的甘甜，這種大海賦予的回報，是一種充滿野性和原始的幸福。
結語：
甘甜是生活中不可或缺的一種快樂源泉，人類對於糖分的追捧永遠都不會停止，但它也可以讓我們的生活變得更加美好，就像可樂被稱為「肥宅快樂水一樣」，努力之後賦予自己一份來自於食物的甘甜，誰不會感受到那種滿滿的幸福感和快樂呢？