茶味清新淡雅,既能解渴又能養生,對中國人來說,喝茶是流傳了幾千年的傳統。現在的人把飲茶當作是一種十分雅致、悠閒的生活態度。大家喜歡在工作業餘時間,泡一杯茶,看見茗香嫋嫋升起,釋放著沁人的茶香,心情也會隨之變好。
在中國六大茶類中,紅茶與烏龍茶很相似,其實是因為紅茶與烏龍茶原本都是出自同一種茶樹,但它們之間也是有許多不同之處,則是因為它們制茶的方法不同。簡單來說,就是發酵的程度。茶葉的發酵程度會影響茶的味道與香氣。今天就來說說紅茶和烏龍茶的區別到底在哪裡!
⑴發酵程度
紅茶在發酵程度上能夠說成是完全的,而烏龍茶則是半發酵茶,它發酵時間比較短,茶葉沒有全部發酵。
⑵顏色和香味
因為發酵的程度不同,因此顏色和香味其實細緻看還是有挺大的不同的,紅茶的顏色相對性更深點,香味醇香點。
⑶茶湯顏色
紅茶泡完後茶湯呈現出來的紅能夠與紅葡萄酒媲美,而烏龍茶衝泡以後得到的茶湯顏色卻比較淡,只是略微發紅,而且有種暗黃的顏色存在。
⑷功效差別
紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾,可利尿、消除水腫,並強壯心臟功能。烏龍茶除了與一般茶葉具有同樣的保健功能外,還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。烏龍茶和紅茶各有各的優點和好處,可是彼此之間茶性不同,我們在挑選喝烏龍茶或是紅茶的問題上,只能按照自個的身體素質情況選擇即可。
1.新茶金駿眉紅茶
紅茶屬於全發酵的茶葉,香氣物質比鮮葉明顯增加,所以說紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵,也正是因為紅茶的幹茶衝泡後的茶湯和葉底色呈紅色而出名,金駿眉算得上紅茶中的佼佼者。
外形細小而緊秀,顏色金、黃、黑相間,細看有細微毛絨,綴一口,甘甜感頓生,滋味甘爽,喉韻悠長。而且葉底芽尖主站,軟亮勻整,耐泡度也比較好。
2.鳳寧號經典58滇紅茶
捲曲成螺,圓潤飽滿,顆粒粗壯,大小均勻,雲南本地茶,口感地道,生長環境優越,葉大肥美,手工挑選乾淨衛生,飲後喉韻豐富,香氣悠揚,水線良好,舒展開來根進十足。經典的58紅茶,外形條索完整,苗峰秀麗,色澤烏潤顯毫,湯色紅豔明亮,香氣馥鬱。
紅茶具有紅湯紅葉、香高甜、味鮮濃的品質特徵,其性溫和,富含的兒茶素、茶紅素等多酚類化合物,具有多種保健功效,沒事喝點紅茶對身體也是有很大好處的呢!
3.武夷山大紅袍
大紅袍,產於福建武夷山,屬烏龍茶,品質優異。中國特種名茶。其外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,衝泡後湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥鬱有蘭花香,香高而持久,"巖韻"明顯。