在對的時間做對的事可以事半功倍，其實吃水果也是一樣。一天中什麼時候吃水果比較好呢？晚上該不該吃水果？下面，我們來一一說說。
早上吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人一天都感覺神清氣爽。人的胃腸經過一夜的休息之後，功能尚在激活中,消化功能不強。因此酸性不太強、澀味不太濃的水果，比如蘋果、梨、葡萄等就非常適合。
在蛋白質攝取量較多時，尤其是動物性肉類，餐後隨即食用含有蛋白酵素的水果，例如奇異果、鳳梨或木瓜，可以幫助蛋白質的分解和消化。
晚上就寢前若有飢餓現象，可能會難以忍受而無法入睡。吃些營養的水果充飢，比攝取雪糕、冰淇淋或漢堡來得好，但必須留意其分量及含糖量，以避免夜間血糖飆高和熱量過多。
如果要用水果當零食來充飢，必須留意吃什麼種類的水果。大多數水果都含大量果糖，會導致血糖不同幅度上升，這是患有糖尿病或糖尿病前期者必須加以留意的一個問題。
經常攝取足夠的水果，可以減少某些不健康的危險機率，包括患腎結石、中風、心臟疾病、骨質流失、糖尿病和癌症的風險。在飲食中攝取水果以替代高熱量的食物，也利於健康體重維持。
但若每天水果的攝取量多於三份，則可能會影響到體重的管理，特別是攝取太多的水果，卻沒有攝取足夠的蔬菜。
對要控制體重的人，蘋果和梨是晚間點心的極佳選擇。不需要任何特殊的準備工作，立即可食，水果皮和果實的脆度可以讓人有飽足感。
餐前別吃：聖女果、橘子、山楂、香蕉、柿子
有一些水果是不可以在飯前空腹吃的，如聖女果、橘子、山楂、香蕉等。
聖女果中含可溶性收斂劑,如果空腹吃，就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛。橘子中含大量有機酸,空腹食之則易產生胃脹、呃酸。山楂味酸，空腹食之會胃痛。
香蕉中的鉀、鎂含量較高,空腹吃香蕉，會使血中鎂量升高而對心血管產生抑制作用。所以想以香蕉減肥的朋友們一定要注意了，不能貪圖瘦身反而損害身體健康。
柿子有收斂的作用,遇到胃酸就會形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量進食後，會出現噁心嘔吐等症狀。
飯後應選：菠蘿、木瓜、獼猴桃、橘子、山楂
菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能幫助消化蛋白質，補充人體內消化酶的不足,增強消化功能。李時珍在《本草綱目》中也肯定，菠蘿可以健脾胃、固元氣。餐後吃些菠蘿，能開胃順氣，解油膩，助消化。
木瓜中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質，飯後吃少量的木瓜,對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。
獼猴桃、橘子、山楂等,富含大量有機酸，能增加消化酶活性，促進脂肪分解，幫助消化。
夜宵安神：吃桂圓
夜宵吃水果既不利於消化，又因為水果含糖過多，容易造成熱量過剩，導致肥胖。
尤其是入睡前吃纖維含量高的水果，充盈的胃腸會使睡眠受到影響，對腸胃功能差的人來說，更是有損健康。
但如果睡眠不好，可以吃幾顆桂圓，它有安神助眠的作用，能讓你睡得更香。
山楂不宜早上吃。山楂有散淤消積、化痰解毒、增進食慾等功效。但是由於山楂味道過酸，不宜空腹吃，脾胃虛弱者也不宜在早晨進食。
紅棗最好餐前吃。紅棗有「天然維生素C丸」之美稱，空腹時攝入維生素C，吸收效果最好。需要提醒的是，過多食用紅棗可能會引起胃酸過多和腹脹，消化不良者應少量食用。
桃子也可餐前吃。熟透的桃子性質溫和,熱量較低。飯前吃有利於營養吸收，不會特別刺激腸胃。但桃子含膳食纖維多，飽腹感強，每次別吃太多。
菠蘿可在午餐後食用。菠蘿的蛋白分解酵素可以幫助肉類的蛋白質消化，在午餐後吃可以解油膩。如果餐前空腹食用，菠蘿富含的蛋白分解酵素會傷害胃黏膜。
西瓜最好午餐後兩小時再吃。西瓜中的大量水分會衝淡胃的消化液，在飯前或者飯後馬上吃都會影響食物的消化吸收。飯後兩小時吃西瓜，可保證午餐中攝入的營養素得以充分吸收。晚餐後不宜吃過多西瓜，易產生胃腸脹氣。
香蕉適合餐後食用。空腹時,胃腸內幾乎沒有可供消化的食物，此時若是吃香蕉，將會加快腸胃的運動，促進血液循環，增加心臟負擔。
西柚早餐後吃可提神。西柚含有豐富的果膠成分，可降低低密度脂蛋白的含量，但由於其中酸類物質含量較多，因此最好在早飯後吃，可以迅速使大腦清醒。
餐後水果助消化。餐後1小時吃水果有助於消食，可選擇菠蘿、山楂等有機酸含量多的水果。但不建議晚餐後吃大量水果，既不利消化，又很容易因吃得過多，使其中的糖轉化為脂肪在體內堆積。