金秋九月,又是一個吃海鮮的好時節
頂蓋的蟹子、鮮美的蝦爬子、豐腴的生蠔、彈口的鮑魚,以及眾多的魚蝦,都牽動著吃貨們的味蕾。
九月,海鮮正肥美。
作為海鮮控的你,
怎麼可以錯過下列正當令的海鮮?
三目蟹
「菊留秋色蟹螯肥」
眾所周知,秋天是吃蟹的好時節。
一疊姜醋,一疊螃蟹,秋風裹著菊花香氣陣陣,讓人食慾大開!
藍鯨臻鮮新品三目蟹了解一下!
價格便宜,味道鮮美,營養豐富
推薦做法:這個季節的蟹,直接上鍋清蒸,原汁原味十分肥美!
皮皮蝦
4,5月的皮皮蝦旺季之後,時隔3個月,吃貨們終於再次迎來了皮皮蝦肥壯鮮美的時候。此時,它的肉質最為飽滿。
推薦做法:蒸、煮、炒、炸等方法都可。但最好還是清蒸,這樣可以最大的保留皮皮蝦的原始鮮美味道。
生蠔
8月立秋之後生蠔開始變得肥美。這是為了準備度過漫長的寒冬,補充滋補的營養。不吃生蠔真是「走寶」了!
生蠔營養豐富,素有「海底牛奶」的美稱。據《本草綱目》記載:「生蠔,治虛損,壯陽,解毒,補男女氣血,令肌膚細嫩,防衰老。」
推薦做法:蒜蓉蒸、燒烤、生蠔粥
鮑魚
秋天是鮑魚生長較快的季節。
專業人士介紹說,這個季節的鮑魚肉質肥美鮮嫩,又加之其味甘鹹,性溫,有滋陰、潤肺、利腸的作用,可謂是秋季進補的佳品。
推薦做法:鮑魚燉湯、紅燒鮑魚、鮑魚雞煲
泥猛&金鯧
一首湛江民謠裡唱道:「九月泥猛與金鯧」
泥猛,俗名:籃子魚、臭肚、象魚等。是最守時的魚類,日出而食日落而息。
中秋過後及至成魚,肉質鮮美,風味獨特,營養較為豐富。
推薦做法:清蒸、酸梅煮、豆腐湯。
金鯧魚,中秋過後最為肥美。
肉質爽口,魚刺較少,方便食用!
推薦做法:香煎、清蒸、上湯皆可,配以薑絲辣椒,更為美味。
九月,秋高氣爽,收穫滿滿
對於享受生活的人來說
人生的美好和美味都不能等待