一座城市的溫度，在於有彼此性情相投的人，不管夜多深多冷，聚在一起總能感受到一份愜意。
潮州就是這麼一座暖心的城市，24小時不打烊的美食不夜城，市區面積不大，人口頗為擁擠，也就顯得更加熱氣騰騰，煙火十足。
作為海峽西岸經濟區成員城市之一，對外開放旅遊城市，潮州有山有海，風景迤邐，秀美宜人；歷史悠久，人文薈萃。
一座城市給人留下最深的印象，除了夠所見所聞的風物景點，還有一樣東西能夠深深的在我們心底打下烙印，那就是美食。
潮州市區不大，景點也比較集中，所以單純逛市區的話，估計也就一天完事，但如果是吃，那估計三天三夜吃不完，而且是一天五頓的節奏。
美食對於一座城市的影響是深遠的，潮州的美食並沒有東北的豪邁磅礴，也沒有西南的麻辣濃香。它就像縱橫萬千的涓涓細流，細緻入微地影響每一個曾來到過這片土地的人。
但它卻有著一股魔力，讓人來過之後，不管離開多久，總能在某時某刻的不經意之間，懷念某一種味道，那醉人的芬芳植根在味蕾，於口齒間四處飄溢，或許這便是眾人所說的「美食印象」。
這座寶藏小城裡，還有很多值得去挖掘和探索，如果有時間，一定要好好用腳步去丈量，它的深度和廣度，一如我們無法估量的食慾。
一轉眼，又到了年末，對於這座城有很多東西想說，但有時候用鍵盤敲下的文字，並不能完全代替心中的想法，那種心情，就好像我們無數次看見大海，卻很難用相機去捕抓它的全貌。
2020年對於潮州來說，是很不平凡的一年，年初的疫情，影響著全國，也同樣影響著這座城市，那段時間，本來應該是熱鬧非凡的街頭，驟然顯得冷清，這對於一座以旅遊為先導的城市而言，是一種重創。
不過雲旅遊並未停止，潮州的美食也跟著「疫情經濟」的發展，維繫著彼此的情誼，讓沒來過的朋友想來，讓來過的朋友更想來。
美食評論家沈嘉祿曾說，
風味美食正是一座城市的集體記憶，它們的興衰存亡，關乎城市人的感情」，「風味小吃不僅是個人的記憶，也是城市的記憶」。「有了小吃，城市才有了活力與生機，才有了性格與色彩」，「小吃越豐富，市井氣就越濃鬱，城市就越開放。
潮州就是讓人惦記的城市，這座美食之都有著很多與眾不同的風味，作為古潮州府的府城所在地，幾千年沉澱延續下來的味蕾記憶深深鎖住了傳統的風味，五花八門的食物，看看都忍不住流口水了。
美食評論家沈嘉祿還曾說，
越是現代化的城市，越是要尊重歷史。在很多情況下，一座城市也有必要靠風味美食來體現人文積澱、提升知名度。沒有土家燒餅，許多人就不知道湖北有個恩施。沒有燒雞，就不一定知道河南安陽下面的滑縣有個道口鎮。借了黃橋燒餅的紅色歷史，江蘇泰興黃橋鎮才有今天的顯赫名聲。那麼福州的鍋邊糊呢，背後是戚繼光抗倭的故事。有些城市早已譽滿天下，卻也不敢輕視平民的享樂。北京因為豆汁焦圈而古樸，天津因為狗不理包子而詼諧，成都因為麻婆豆腐而熱烈，武漢因為熱乾麵而激越，廣州因為腸粉而豐潤，昆明因為過橋米線而機巧，太原因為刀削麵而幽默……我們去香港、臺灣，難道不想去嘗嘗那裡的街頭小吃嗎？
我知道你想來，四十年來，一切都在變化，生活的腳步載著人們奔向更美好的生活。不變的是那些樸素的美食，它凝結著人們的智慧，永遠可口，永遠在你需要的時候，送上溫馨和慰藉。
一轉眼就到了10月，金秋時分，迎來了一位重要人物，對於這座小城來說是盛事，對於民眾來說是難以抑制的心情。鋪天蓋地的宣傳瞬間讓這座城市變得相當吸睛，這也給這座城市帶來了新的活力，一天一點的改變，讓人們都歡欣鼓舞。
誰說不是呢？每個人總希望自己的家鄉變得更好，當然也包括那些已經紮根或準備紮根的人們。心安之處即吾鄉，一座城賦予人們一種力量，從認知到認可，是有幸福感、獲得感和歸屬感的。就比如我，此刻，當我敲下這段文字，只想簡單記錄此刻的心情，也希望大家在歲末年尾，都有收穫，也有可以展望的未來。
我是潮人遊紀，每天筆耕不輟，記錄一切美好，只願與你分享。
如果你剛好看到，恰好需要，那便是我最大的慰藉，謝謝你的喜歡，請繼續期待。