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今天帶來的是產後月子調理餐第20天的食譜及做法，姐妹們看了好要多多關注轉發哦^_^
第20天 滋養進補階段 調理餐：
早餐：麻油雞 + 五穀飯或美顏紅豆湯；
早點：銀耳蓮子湯或青木瓜燉排骨 + 水果一份；
午餐：藥膳燉雞 + 臺灣油飯 + 時令蔬菜；
午點：銀耳蓮子湯或青木瓜燉排骨 + 水果一份；
晚餐：十全魚湯 + 五穀飯 + 時令蔬菜；
晚點：桂圓糯米粥或坐月子飲料。
1.麻油雞
功效：滋補營養，恢復體力。
材料：雞肉（老母雞最佳）半隻，帶皮老薑7片，麻油45 ml，水450ml。
做法：1．雞肉洗淨切成塊狀，老薑洗淨切成薄片；
2．麻油以大火燒熱，放入薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；
3．轉大火，放入雞塊炒至雞肉約七分熟；
4．將水由鍋子四周往中間淋入，加蓋煮滾後，轉小火煮30至40分鐘即可。
2.五穀飯
功效：均衡營養，防止營養不良，還具防癌的功效。
材料（一日份）：白米半杯（一次性水杯），小米1/4杯，米仁（或燕麥片）1/4杯，玉米渣1/4杯，糯米1/4杯。
做法：將材料洗淨，水中浸泡三到四小時，以水超過材料1.5公分左右；將浸泡好的材料移入電飯鍋內煮熟即可。
註：材料的用量可根據個人食量的大小來調節。
3.桂圓糯米粥
功效：增強腸胃蠕動，防止胃下垂，預防便秘。
材料（一日份）：糯米35克，桂圓肉15枚，黑糖（紅糖）適量，水450 ml。
做法：糯米洗淨，與桂圓肉同放入450 ml水中，加蓋泡3小時；以大火煮開後，改為小火煮40分鐘；熄火後加入適量黑紅糖攪拌均勻，即可食用。
4.紅棗銀耳蓮子湯
功效：銀耳有滋陰潤肺、養胃生津、益氣補腦等功效，且具有很好的產後美容功效。蓮子有益心補腎、固精安神之效，能有效預防產後便秘以及產後抑鬱症的發生。大棗維生素C含量為水果之冠，有「活維生素丸」之稱，具有益氣補血、健脾和胃等功效，是月子餐最常用的補血原料之一。
材料：紅棗、蓮子各100g、幹銀耳50g，冰糖適量。
作法：銀耳洗淨後用清水泡軟。將處理好的3種材料放入鍋中，倒水煮沸後用小火煮熟，加入適量冰糖調味即可。
5.藥膳燉雞
功效：補充體力、補氣、補血、補禁錮。
材料：藥膳1包（當歸6克、黨參6克、黃芪10克、甘草4克、陳皮4克、柴胡4克、升麻2克、紅棗7粒），胡麻油25 ml，水450 ml。
做法：1．將藥膳包於水中煮開，轉文火煮25分鐘取汁備用；
2．雞肉洗淨切成塊狀，老薑洗淨切成薄片；
3．麻油以大火燒熱，放入薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；
4．轉大火，放入雞塊炒至雞肉約七分熟；
5．放入1中的湯汁煮開，再轉小火煮45分鐘即可。
6.臺灣油飯
功效：促進腸胃蠕動，防止產後內臟下垂。
材料：糯米40克，去柄香菇6克，胡蘿蔔6克，大蒜6克，五花肉30克，蝦米6克，帶皮老薑5片，麻油適量，水100 ml。
做法：1．糯米洗淨瀝乾後，於水中泡8小時後撈起瀝乾，泡過的水備用；
2．將香菇、蝦米泡入1中留下的水中，泡軟後香菇切成粗絲；
3．老薑、五花肉、胡蘿蔔均切成粗絲；
4．鍋子加熱後放入4大匙麻油，將老薑、大蒜放下炒成淺褐色具香味；
5．加入蝦米、香菇、五花肉及胡蘿蔔炒至香味出來出來即取出；
6．鍋內重新加熱，放入三大匙麻油燒熱，糯米下鍋炒至粘性，加入5中的材料一起炒；
7．將炒好的材料放入蒸鍋內，並加入泡過蝦米及香菇的月子水，分量需蓋過所有材料；
8．放入蒸籠或電飯鍋內，蒸熟即可食用。
7.十全魚湯
功效：補氣養血。
材料：魚120克，帶皮老薑5片，十全包一包（人參1片，肉桂1片，川芎1片，熟地黃1片，茯苓1片，白朮1片，甘草1片，黃芪1片，當歸1片，白芍1片），麻油45 ml，水350 ml。
做法：將材料洗淨；麻油以大火燒熱，放入老薑片後改轉小火爆至褐色，但不能焦黑；放入魚肉、十全包、水用大火煮開，轉小火，加蓋煮10分鐘後熄火，即可享用。
8.美顏紅豆湯
功效：強心利尿，消除「水肥體形」；但紅豆吃多易脹氣，故每日需控制在2碗以內。
材料（一日份2碗）：紅豆(70g)，帶皮老薑、黑糖，水500ML。
做法：將紅豆用清水洗淨後瀝乾；加500ML水加蓋泡8小時；大火煮滾後轉中火繼續煮20分鐘（加蓋），熄火加入適量的黑糖調和即可食用。
9.坐月子飲料
功效：生津止渴，消食減脂，減輕子宮收縮時的腹疼。
材料（五日份）：幹山楂300克，水2500ml。
做法：將山楂加入水中大火煮開後，加蓋轉小火煮20分鐘，約剩2000 ml；將湯濾出倒入容器，放入適量的黑砂糖（紅糖）攪拌均勻，冷卻後放入冰箱冷藏。
註：喝時需加熱，一日量約400ml。
張姐說： 1. 如果覺得有些油膩，可偶爾把魚、雞或豬腳換為素燉品調節一下；2. 水果可食用提子、哈密瓜、水蜜桃、葡萄、木瓜、龍眼、櫻桃、黑布爾等熱性水果（吃前最好熱水中清洗一下）； 3. 雞選用烏皮雞和草雞輪換用，每日用量約為半隻；4. 坐月子飲料每日600-900CC，渴的時候小口飲用，與口內溫度相同後再吞下。
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