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上期我帶大家一起去吃了鄭州市二七廣場附近的水煎肉，可以點擊查看鄭州火車站特製銅盤上做水煎肉，不含一滴油涮煎拌炒，飯比肉好吃新奇的水煎肉吃法，貼心的服務以及花費58元吃了十個菜的雙人套餐都挺不錯，整體還是很讓人滿意的。那麼這次我要帶大家去探店的是一家被鄭州網友推薦的壽喜燒自助日式火鍋料理店，據說有5款肉類其中包含4款安格斯牛肉無限量吃，聽起來這麼爽，那麼快讓我們出發吧！
這家名字叫做厚道壽喜燒日式火鍋料理的店在鄭州目前有三家分店，我們今天來的這家店還挺不好找的，位於東風路與信息學院路交叉口的一座辦公樓裡，坐電梯上到20層就到了我們今天的目的地。一進店我的注意力就被全場日式風格的裝潢和飾品所吸引，別說雖然空間不大但是就餐環境的布置還是用了心思的。最讓我吃驚的是當穿著和服的小姐姐給你菜譜問你點什麼的時候是跪著的！加上看起來含情脈脈的眼神讓我這個直男瞬間有這個小姐姐如果是我女朋友該多好的想法。
接下來給大家介紹下壽喜燒，壽喜燒是日本的一道菜餚，於火上燒烤肉類果腹因而得名，依地域不同，而有不同的配方與程序。壽喜燒又可稱為鋤燒。據說最早起源於日本古早年代，農人們於農事繁忙之餘，簡單利用手邊可得的鐵製農具如鋤、犁的扁平部分，於火上燒烤肉類果腹因而得名-引自百科
很多人覺得壽喜鍋就是日本的火鍋，其實和火鍋還是有些區別的。一是味道不同，壽喜鍋比火鍋的味道清淡，火鍋多用的是提前做好的鍋底，比如說牛油鍋底，用本身煮出來的味道去給其它食材加味。而壽喜鍋的湯底非常清淡，是讓食材去給湯底加味。二是吃法不同，火鍋食材煮熟之後是用來蘸料的，而壽喜鍋食材煮熟之後多用來蘸著生雞蛋吃的。
這家店的湯底有壽喜鍋，味增鍋和豆乳鍋三種可選，滿2人還可以選鴛鴦鍋，我吃的是壽喜鍋和味增鍋，豆乳鍋聽說風味十分奇特，有些人吃不慣所以這次沒有嘗試，準備下次再來品嘗。肉類主要是5種肉，其中牛肉有牛肩肉，牛眼肉，肥牛和瘦牛肉，選用的都是安格斯牛肉，下在壽喜鍋裡煮熟之後，撈出來蘸上鮮雞蛋液，味道十分的鮮美。對了，店裡用的雞蛋是一種叫做朝一音樂蛋的雞蛋，每枚雞蛋還有自己的編碼。就像身份證一樣，具體好在哪不知道，但是做出來的雞蛋液用來蘸肉類是特別的美味和好吃！另外一種是梅花肉，選用的是豬肉，我吃著沒有牛肉好吃，可能是個人口味吧。
除了5種肉類之外當然還有吃壽喜鍋搭配的各種蔬菜和各種海鮮類丸子了，豐富的品種和良好的品質帶來了美味的口感。我個人特別要推薦的是章魚丸，吃到嘴裡有紮實和豐富的口感，而且能吃出來明顯的小章魚的味道，裡面還有小章魚的觸鬚，配上比較大的個頭吃著非常過癮，據說每一顆都是手工製作的呢。
除了各種肉類，蔬菜和丸子之外，店裡還有2款甜點，4種大福以及6種壽司，不要問我為什麼記得這麼清楚，因為我吃自助餐有個原則就是每一種食物都要吃一些，因為這樣才能品嘗出來哪幾種食物最好吃，然後就重點吃這些東西。可能這些甜點和壽司女孩子會更加喜歡，我最後要推薦的反而是店裡的一款飲料，這款叫做卡爾必思的乳酸菌飲料味道酸酸甜甜的，特別適合吃過火鍋之後喝幾杯，舌尖和味蕾一下子就放鬆了下來。
這期的探店總結來了，今天去的這家壽喜鍋自助日式火鍋料理店位於東風路與信息學院路交叉口財智名座寫字樓20層，環境裝修是日式風格的，有穿著和服的小姐姐為你服務，壽喜鍋的味道不錯，菜品推薦安格斯牛眼肉和牛五花肉，自助配菜類推薦玉米和手打章魚丸，飲料推薦卡爾畢思。正常每個人現在要78元了，會過日子的大白這次只花了58元，算是最近消費比較多的一次了，但四種安格斯牛肉大白一共吃了有11盤，感覺還是比較滿意的。
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