玉山素有「豫章第一門戶」、「兩江鎖鑰，八省通衢」之稱。
去過上饒玉山的人都知道，玉山的人文底蘊豐厚，有官溪胡氏宗祠、三清山古建築群、閻立本墓、玉山考棚、玉山城牆、玉山鴻園等人文景點；
玉山的姑娘貌美如花，各個性格好，長得俊，好似一朵出水芙蓉；
玉山的特產不在多，在精，一道玉山黑豬，足以把你的味蕾徵服。
今日，和大薈師一起走進玉山，品嘗美味。
玉山的特產挺多是地理性標誌產品的，但是肉類中，黑豬比較出名。作為當地的一個優良地方品種，黑豬具有皮薄、肉嫩、味道好、屠宰率較高等特點。
可以說，黑豬是一顆璀璨明珠，有一段時間，甚至火到了全國範圍內。
在20世紀五、六十年代，玉山黑豬被指定為特供豬調往北京、廬山等地，供中央領導食用，由此可見其的品質。
而且，玉山黑豬還是國家級畜禽遺傳資源保護品種，早就被聯合國糧農組織列入了《世界家養動物多樣性信息系統》。
2006年6月，玉山黑豬被農業部確定為國家級畜禽遺傳資源保護品種，同年10月玉山黑豬原種場被農業部確定為第一批國家級畜禽遺傳資源保場。
俗話說，出名要趁早，玉山黑豬之所以能夠那麼早出名，取決於它悠久的養殖歷史。
據產區出土漢墓的陶豬和陶豬圈證實，早在2000年前，當地養豬已有相當水平。
和其他的豬種不一樣，玉山黑豬體形比較矮小，全身渾圓，背微凹、腹大，嘴唇短，額前具深皺褶，兩耳下披略向前翹，被毛黑色，皮膚較鬆弛，排列整齊，一般為6─7對。
它的生長周期較長，肉質優，肌內脂肪含量豐富，嫩而多汁，肥而不膩，肉鮮味美，香味獨特、屬脂肉兼用型。
有的豬肉，肥瘦不勻稱，太肥了，十分膩味，有的豬肉就不同，剛剛好，不油不膩，太香了。
而玉山黑豬，便能滿足這一點，因為，它的瘦肉率達到了56%，足以與肥肉平分天下。
如此一來，下鍋一煎，四溢的肉香，引發人的食慾，用它下飯，指不定小孩子都可以多裝兩碗飯，吃得飽飽的。
玉山黑豬的成就，取決於豬種與人工養殖的多重因素。豬好，也得懂得如何把它養肥，養壯，兩者是相輔相成的。
當地還有一特產，名曰臨湖大蒜。
此特產皮紅、皮薄、蒜肉晶瑩、味香別具、藥用價值廣泛外皮呈淡紫紅色，肉白色，性脆、芳香、辛辣味較濃。
用黑豬和大蒜包餃子，蘸上醬料吃，味道一定好極了。