食不厭精，膾不厭細。食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。肉雖多，不使勝食氣。惟酒無量，不及亂。沽酒市脯，不食。不撤姜食。不多食。
先跟大家講一個跟這一則內容相關的故事。
孟子少年時,有一次東家鄰居殺豬,孟子問他的母親說:「東家為什麼殺豬?」孟母說:「要給你吃肉。」孟母后來後悔了,說:「我懷著這個孩子時,蓆子擺得不正,我不坐;肉割得不正,我不吃,這都是對他(孟子)的胎教,現在他剛剛懂事而我卻欺騙他,這是在教他不講信用啊。」於是買了東家的豬肉給孟子吃,以證明她沒有欺騙他。
任何禮的背後，一定是要有一份心誠意潔在裡頭的，沒有心誠意潔，光有禮的外在，也是自欺欺人罷了。一分誠敬，一分福氣；十分誠敬，十分福氣。而誠敬心的呵護，就是要從平日生活裡的細節裡去養成才行，像孟母平時「蓆子擺得不正,不坐;肉割得不正，不吃」就是最好的範例。
比如古人不該吃的東西不吃，這就是從細節做起，正如老子所講「天下難事,必作於易;天下大事,必作於細」。
《後漢書·丁鴻傳》中，丁鴻就有一句話：「若敕政則躬，杜漸防萌，則兇妖消滅，害除福湊矣。」做人，勿以善小而不為，勿以惡小而為之，防微杜漸，方能禁於未然。
東漢和帝即位後，竇太后專權。她的哥哥竇憲官居大將軍，任用竇家兄弟為文武大官，掌握著國家的軍政大權。看到這種現象，許多大臣心裡很著急，都為漢室江山捏了把汗。大臣丁鴻就是其中的一個。
丁鴻很有學問，對經書極有研究。對竇太后的專權他十分氣憤，決心為國除掉這一禍根。幾年後，天上發生日蝕，丁鴻就借這個當時認為不祥的徵兆，上書皇帝，指出竇家權勢對於國家的危害，建議迅速改變這種現象。和帝本來早已有這種感覺和打算，於是迅速撤了竇憲的官，竇憲和他的兄弟們因此而自殺。
丁鴻在給和帝的上書中，說皇帝如果親手整頓政治，應在事故開始萌芽時候就注意防止，這樣才可以消除隱患，使得國家能夠長治久安。
古人在食這一方面，也有他們的智慧。比如漢《召信臣傳》中就道：「不時之物，有傷於人，不宜以供奉養。」《禮運》裡也有說「飲食必時」，用現在的話講，就叫不吃反季節的食物，唯有尊重自然法則，方得身心兩全。
《內則》裡面說：「春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多鹹」類。又如「食齊視春時，羹齊視夏時，醬齊視秋時，飲齊視冬時」類。又如「春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麛膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏羶」類。又如「膾，春用蔥，秋用芥。豚，春用韭，秋用蓼」類等等，飲食有飲食之道，尊重它，便有益身心，否則，得不償失。
吃的主糧不嫌舂得精，吃的菜，如魚和肉不嫌切得細。食物陳舊或是變味了，魚和肉腐爛了，都不吃。食物的顏色一旦改變，不吃。氣味一旦改變，不吃。食物如果烹調不當，不吃。不當季的東西，不吃。肉切得不方正，不吃。佐料放得不適當，不吃。席上的肉雖多，但吃的量不超過米麵的量。只有酒沒有限制，但不喝醉。從市上買來的肉乾和酒，不吃。姜每餐必須有，但也不多吃。
最後，我們大家一起再讀一遍：
食不厭精，膾不厭細。食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。肉雖多，不使勝食氣。惟酒無量，不及亂。沽酒市脯，不食。不撤姜食。不多食。