茶的體驗，其實正值兩餐之間，眾人行談之際，其時氣候不寒不熱，人也正好不飢不飽，飲道通暢，耗蓄平衡，此時飲茶，體驗最接近客觀，也最契合養身之道。
有些茶友在買茶時很困惑。去買茶的試口感的時候，試到的老白茶餅味道很奇怪，湯水很薄。它湯色很紅，有股甜膩膩的感覺，不做到是不是棗香嗎？感怪怪的，所以沒有買。
老白茶幹茶餅的香氣，是沉鬱的、成熟的、乾燥的、渾厚的。感覺怪的沒買是正確的。
那麼認清以下三點避免買劣質茶
認清白茶的採摘標準
白茶，無外乎白毫銀針、白牡丹、壽眉這三種品類。這三種品類，採摘時間不同，產量不同決定價格的一大因素。白毫銀針的價格，為什麼穩坐頭把交椅。因為白毫銀針的產量就在每年春季的產量就那麼一點點，根本供不應求。
如此，不少不良茶商，「賺錢」的方式計上心頭。把白牡丹抽針，用白牡丹的芽頭偽裝白毫銀針。
隨後，部分茶商作假還是能超常發揮，以春壽眉代替白牡丹，夏白茶偽裝秋白茶。茶市，徹底被攪和成一潭渾水。而不同品類的茶之間的價格差距甚大。如此，茶友花了大價錢，卻沒買到應有的白茶品類。
故而，要想避開這等騙局，認清白茶的品相很重要！白毫銀針、白牡丹和壽眉，是白茶樹在不同的時間採摘製作的茶。
它們的差別，從外表上便可分清。初春時期，只取芽頭，製作後稱之為白毫銀針。隨後，以一芽一、二葉為採摘標準的是白牡丹。再往後，一芽三、四葉的外形，即為壽眉。
製作工藝到位完善
1、採摘：一芽一葉、一芽兩葉，必須早採、嫩採、勤採、輕採輕放。
2、萎凋：自然萎凋，背著陽光放到篩子裡，加溫萎凋，下雨情況下，室內處理加溫。複式萎凋，自然和室內結合，批量生產根據天氣和數量而定萎凋方法，萎凋是白茶初加工的主要過程，也是形成白茶品質特徵的關鍵工序，根據氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內自然萎凋、複式萎凋或加溫萎凋。在萎凋過程中，輕微發酵，自然氧化，使葉子韌性增加，不容易折斷。
3、乾燥
白茶的乾燥可用焙籠或烘乾機進行，最大程度保留了白茶的藥效，不同白茶品種的乾燥技術有所不同。
良好儲存環境
優質白茶，需要儲存良好。白茶是一種工藝簡單的微發酵茶。它在自然陳化的過程中，需要注意密封、避開水汽、陽光直照等不利要素。水汽一旦入侵，茶葉難免受潮黴變。而光照、高溫，都會讓茶葉的內物質受到不同程度的損失。葉片發紅、茶葉變得更加深邃，茶香寡淡，滋味單薄。因此，買茶，需要觀摩茶葉的包裝，是否做到了鋁袋、塑膠袋、紙箱的三層包裝？
儲存白茶的環境非常重要。避光陰涼，通風無異味，控制溫度在25°以下，空氣溼度在45%以下。如此才買到陳化良好，高品質白茶。
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