對於會做飯的人,多讓人羨慕崇拜!
比如「日食記」的姜老刀,整天打著下廚名義擼著一隻叫「酥餅」的貓,一天一道深夜美(誘)食(惑),捕獲了不少吃貨心。
短片裡,出鏡率最高的廚房工具就是雪平鍋了,堪稱姜老刀的最愛。
當姜叔把料理放進雪平鍋的時候,咕嘟咕嘟的聲音讓人感覺特別治癒,看得吃貨們口水都要流出來了。
雪平鍋起源於日本,在日本幾乎算是國民鍋,銷售榜上常年身居C位,家家必備。
媽媽們只需要一口雪平鍋,就可以輕鬆完成所有家庭料理。從煮物到甜點,從一人晚餐到全家三餐,全部可以一鍋解決!
如果廚房只能留一個鍋,你會選什麼?答案一定是,雪平鍋。
理由很簡單:因為這是一口幾乎涵蓋了燉、煮、炸、焯、涼拌等所有煮飯會用到的萬用鍋呀!
上班族+廚房菜鳥,用它簡單地煮個面、熱杯牛奶、做一些快手料理,簡直就是神器般的存在,超!級!方!便!
雪平鍋除了在「日食記」成為食器中的主角,在下面這些經典的日劇裡,它也有超高的出鏡率,你還有印象嗎?
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還有小清新們最喜歡的《小森林》中
女主家裡就有一口雪平鍋
無論是用來煮罐頭
還是平時的燉煮炸都不在話下
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在《南極料理人》中
大叔們吃拉麵的鍋也是雪平鍋
(右邊長鬍子的大叔手捧的那個)
那麼,到底是什麼原因
讓這口鍋的出鏡率這麼高呢?
深扒了一下雪平鍋的歷史
發現:
原來日本人用雪平鍋已經將近1千年了!
雪平鍋的出現要追溯到平安時代
(距今有1000多年)
據說在原行平發明所以最初被稱為「行平鍋」
因為鍋身有經工匠鍛打出的白雪般的圖案
因此也成「雪平鍋」
日本知名廚師富田唯介還曾說過:我十七年前開始一個人生活,當時買的第一個鍋就是雪平鍋,現在回頭想想,那是我從小看到大的鍋,我奶奶,我媽媽都在用雪平鍋。
他甚至還專門為雪平鍋寫了一本書《雪平鍋無油料理》詳細介紹了雪平鍋能做的各類美食。
雪平鍋可以說是每個家庭必備的一口鍋,正如富田唯介說的一樣:「這是一口從小用到大的鍋」
神田是日本數一數二的老品牌,已有50多年的制鍋歷史,雪平鍋的品質毋庸置疑。
對於外貌協會的吃貨們來說,它的美貌度也是有保證的,而最最關鍵的是,它的價格實在是太親民了!
材質精良
耐用輕便導熱快
最初看到這口鍋的時候,第一眼感覺就是非常親切,摸著很有質感,拿在手上掂掂又覺得非常輕盈。
它採用的是目前最為優質的鐵素體不鏽鋼(日本443不鏽鋼)製造的。
含鉻量高於20%,獨特的體心立方晶體結構,具有導熱快、穩定性高、抗氧化、耐腐蝕、不易變形等優良特性。
用這類鋼打造的雪平鍋超級耐磨耐用。
整鍋僅重0.5公斤,差不多三隻蘋果的重量,裝滿食材也不會超過1.5公斤,即使[弱女子]單手操作也完全能hold住。
側壁薄至0.8mm左右,輕而結實,導熱速度更快,加熱起來比普通鍋快2-3倍。
溫馨提醒:由於雪平鍋材質導熱非常快
烹煮時建議提前注水再開火
加熱時記得
用小火!用小火!用小火!
另外切記空燒!
親測,只需要4~5秒,就能把冰箱裡拿出來的奶加熱到溫熱,溫度剛好。
煮粥也只用15~20分鐘就可以搞定,即使是忙碌的上班族也可以利用洗漱時間,做好一頓早餐!
下班煮個火雞面、火鍋面、速凍餃子也很方便,剛扔進鍋裡,回身脫件衣服面已煮好。
而且,煮完後,直接上桌,對著鍋吃,幸福感爆棚,還少洗一個碗。
設計精巧 匠心十足
日本的設計理念,向來注重「人性化」三個字。
這口雪平鍋,也不例外。
它看起來極簡的外表下,其實暗藏了許多小心機!
好處多多的雪花槌目紋
雪平鍋的鍋內外都有一塊塊精緻的「雪花紋」
這種花紋是經過工匠純手工千錘百鍊敲出來的
凹凸的小花紋緊湊整齊,匠心十足
增加花紋除了讓雪平鍋更好看不易粘鍋
另外還能防止水沸時湯液溢出
容量刻度標誌
鍋身內壁還有專門的容量刻度
可以更準確地把握食材用量
特別適合不容易掌控用量的人
雙鍋嘴設計,倒湯不灑
一般的鍋煮菜煲湯
倒出來的時候很容易灑
在這些使用的細節上
雪平鍋就格外貼心
雙鍋嘴設計讓傾倒食物更省心
左右手持握都很順手
通過弧度控制倒水量
瀝水變得異常簡單
保證食物完全留在鍋裡的同時
輕鬆倒掉多餘水分
把手與鍋體採用真空焊接
一般的鍋使用的是傳統鉚釘工藝
鍋內壁上都會有2個或3個凸起的鉚釘
清洗過程不順滑,不夠細緻,清洗不到位
使鍋內殘留水漬很容易滋生細菌。
雪平鍋採用的是真空焊接技術
(科普一下:在隔絕空氣的真空環境下進行
焊接,使鍋體減少被汙染,環保更健康)
把手與鍋體合為一體
不僅美觀光滑無焊縫
承重力更穩定,最高可承重8.3KG。
平整的鍋面清洗起來更方便且不傷手
清洗乾淨後擦乾,不留任何痕跡
細菌更不易殘留。
日本櫸木手柄
手柄採用的是日本櫸木
結構結實緊密,又防燙防潮防裂
這樣在廚房爭分奪秒的時候
才不容易被燙到
直徑在30~40mm之間
符合嚴格的人體工程學數據
拿在手裡很舒服
翻轉鍋沿
一般雪平鍋側壁非常薄
鍋沿易受外力影響而變形
神田雪平鍋採取了翻轉鍋沿設計
進一步加固,不易變形
說雪平鍋萬能一點都不吹噓,它的用法和小奶鍋非常相似,但功能更加全面。
還可以做湯鍋、煮鍋、燉鍋,或者臨時充當一下涼拌碗,或者洗果蔬的菜籃,適用於各種燉、炸、煮、焯等。(不過如果你炸食物時,千萬記得用小火)
用雪平鍋澆明油,熱油往碗裡一倒,「刺啦」一聲真的讓人爽到~
平時燙個生菜,撈出來加點蠔油拌一把就很香。
鍋底非直角設計,是那種平緩的弧度,攪拌的時候,簡直就是均勻無死角。可以讓食材充分拌勻,所以還特別適合烹煮醬料~
看看用這口雪平鍋做出來的卡仕達醬:
它甚至還可以用來做迷你小火鍋
鍋體具有一定深度,也非常適合搗碎和拌勻食材,夏天用來做涼拌菜也特別適合。
像土豆沙拉、涼拌山葵、芝麻醬菠菜和酸梅拌蓮藕等,操作方法都很簡單,立馬就能上手。
因為這些料理都是無油的,非常健康,特別適合想減肥的人,健康、營養、美味又不胖!
而且還可以用它製作各式各樣的寶寶輔食,比如南瓜泥、米糊、羹湯等...超級方便,新手媽媽一邊帶孩子一邊操作毫無壓力。
既可以用明火也可以用電磁爐,不管你是習慣用電磁爐的單身租房一族,還是通用煤氣灶的大家庭,它都可以駕馭!
神田創立於1965年,是在日本家喻戶曉的品牌,源自日本數一數二的金屬加工之地——燕三條,擁有世界最前沿的金屬加工技術,聚集了日本80%的職業制鍋匠人。
神田是日本極具代表性的專業廚具生產和銷售綜合商社之一,也是日本各大報社和媒體爭相報導的品牌。
業務覆蓋了90%以上的日本各大鍋具市場,其製造的雪平鍋更是日本家庭中必不可少的廚具,被稱為可以傳承的鍋具。
日本匠人文化的至高質量保障 ,是歷久彌新, 服務至上的。 即使用了3年之後,神田公司依舊承諾,以舊換新。 堅持始終如一,不忘初心的匠人精神。 對於一個用心製造的企業和獨具匠心的產品, 六年之約, 體現了對消費者的真誠。
雪平鍋這麼實用,國內的各種版本也層出不窮,看看某網的價格,幾十到幾百的都有……
有粉絲吐槽:曾經買到30元一個但是到手用了沒兩下就燒壞了。
且不論好不好用,畢竟是煮了要入口的東西,覺得還是買大牌子、材質放心的比較好。俗話說得好,只有買錯沒有賣錯。
神田雪平鍋均由日本工廠供貨,100%原裝進口,而且每一口鍋都是經過日本消費品安全協會SG認證的,安全自然是不必說,大家可以放心購買。
仔細一看,雪平鍋鍋底除了SG標誌以外,還有幾個較小標誌,跟品牌方諮詢了解以後知道這幾個標誌也是有著不一樣的解讀,瞬間不自覺的驚嘆日本對於細節的把控上竟到了近乎變態的地步,這點,樂爸去日本旅行時已深有感觸。
下面給大家科普一下這幾個標誌的意思:
18:即生產年份2018年
I:即生產月份,I即9月
1.9:即滿水容量
L:即單位「升」
FK:即日本工廠代號
CH:即英文 cooking heater的縮寫 ,中文即「熱源」,代表可以支持的烹飪熱源的意思
IH:即英文 induction heater 的縮寫,日語(でんじちょうりき), 即電磁調理器,也稱 「IH調理器」
鍋的質量好不好,看質保最有說服力。普通的雪平鍋質保一般1年頂多,而神田雪平鍋鍋體質保是6年(配件1年),一口鍋用上十多年不成問題。
為了方便烹飪,還為大家準備一個質量超好鋼化玻璃蓋。
這口雪平鍋直徑18cm,深8cm,容量1.9L,屬於中等尺寸。
對於雪平鍋,太小則不實用;如果鍋太大,食材卻很少,很容易造成有一部分鍋底在幹燒。幹燒對鍋具的損害是非常大的。
所以選擇18cm的中等尺寸對1—3人的家庭則剛剛好。
它真的可以防止溢鍋嗎?
出現變色是怎麼回事?
它好清洗嗎?
❶雪平鍋會不溢鍋嗎
雪平鍋的鍛打雪花紋設計是可以預防溢鍋的,並不是完全不溢,而是會呈現一種往鍋內滾的狀態,不會一下子溢出來,而是翻滾比較久。如果您不處理,就讓它一直處於滾開的狀態的話,一樣會溢鍋。不過還好,雪平鍋的內壁上有帶刻度的注水線,所以平時烹飪注意不要超過水位線內加水應該都沒問題。
❷鍋內有白色物粘附是怎麼回事
鍋內有白色物出現或者變色是水中帶有的微量元素扶著,放入檸檬酸除垢劑或者食醋在鍋中煮沸半分鐘左右即可
❸內側有白色的附著物/內側出現變色?
這是由於自來水中的微量元素附著在鍋上沉積而成。
可加入檸檬酸除垢劑(約半鍋水勾兌1杯),在鍋中沸騰半分鐘左右。或用使用白醋(與水的勾兌比例為1:10)代替也可。
❷鍋體變成彩虹色?
鍋體在使用後會出現彩虹色,這是屬正常的氧化反應,對鍋並沒有損傷,非產品質量問題,不影響使用;可加入檸檬酸除垢劑(約半鍋水勾兌1杯),在鍋中沸騰半分鐘左右。或用食用白醋(與水的勾兌比例約為1:10)代替即可。
❷為何不能用於煎炒
1. 不鏽鋼導熱快,少量的進行預熱時容易油溫過熱,達到燃點會有引發著火的危險。
2. 煎炒跟空鍋加熱一樣會使不鏽鋼變色。
3. 可能引起鍋底變形。
4. 可能引起糊鍋
❷如何防止生鏽?
1. 請勿放置於溼氣較重的地方保管。
2. 請清潔鹽分及油脂後,並乾燥後保管。
3. 請勿和鐵、鋁是我那個其他不同金屬的物體混合存放。
4. 請勿在鍋中長期存放食物。
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