大家都吃過戚風蛋糕，但是把低筋麵粉換成糯米粉的蛋糕，嘗過嘛？
這款糯米蛋糕真的太好吃了，外皮酥脆，有一種獨特的焦香味~
而裡面綿軟，組織裡面被填入大量空氣，一口下去十足的糯糯口感，一次能吃3個！
不愧是網紅蛋糕呀～自製也超級簡單易做，趕快試試吧～
網紅糯米蛋糕 / 配方
原創作者@青春妹~
雞蛋 4個，純牛奶100g，玉米油20g
細砂糖35g，糯米粉150g，檸檬汁幾滴
GO
準備好食材，蛋黃和蛋白分離，蛋白盆要乾淨，無油無水無蛋黃，蛋黃中加入牛奶和玉米油攪拌均勻，篩入糯米粉攪拌。
攪拌至順滑無顆粒狀態，如上圖所示。
蛋白加入幾滴檸檬汁，或者香草精，分三次加入細砂糖打發，打發至拉起打蛋頭有彎鉤狀態，
取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回蛋白盆中繼續翻拌均勻，不要轉圈式攪拌哦！
將蛋糕糊倒入模具中，輕震兩下震出氣泡
放入預熱至170度的烤箱烘烤30分鐘，烤完取出晾涼，每個烤箱脾氣不一樣，溫度需要了解自己烤箱溫度而調節。
烤完的糯米蛋糕會有點皺皮，像是小螃蟹一樣~，黃金色澤讓人食慾大開！
撕開看看，鬆軟、綿潤，搭配果醬、奶油是一絕~
是不是簡單又有效果？
不說了我做去了
【互動時間】
#你最想學的配方 #
在線徵集大家最想要的食譜配方~評論區留言告訴我你最想學什麼？
如果喜歡這篇食譜，小可愛們記得的關注、點讚、評論哦~
今天也是愛你們的一天！