前些天，朗讀君發了一篇牛奶的15個真相文章，一次性將牛奶相關的內容說了個清楚。
【點擊看牛奶相關解答➞】：這些"假牛奶"已被列入黑名單，家長還整箱買！牛奶的15個真相，一次把奶說清楚（乾貨滿滿！）
之後，我們在後臺也收到了許多媽媽關於早餐的提問，什麼不適合吃，怎麼吃才最健康？
我們將這些問題整理出來，並在下文一一做了解答！
希望能幫到所有為孩子辛苦準備早餐的媽媽們！
最後還配上了簡易便捷的一周食譜，孩子都愛吃，一定要認真看完哦！
早餐吃白粥+饅頭好嗎？
疫情期間，張文宏醫生也說了：
你家裡的孩子不管長得胖，長得瘦，喜歡不喜歡吃東西，這段時間他的飲食結構，你要超級重視。
絕不要給他吃垃圾食品，一定要吃高營養、高蛋白的東西，每天早上準備充足的牛奶，充足的雞蛋，吃了再去上學，早上不許吃粥。
我們小時候的早餐，常常都是白粥+饅頭的搭配，那是因為物質較為匱乏，不得已而為之。
有人說，粥養胃呀，早上給孩子喝白粥，健康！
實際上，白粥+饅頭中的營養物質太少了！
處於需要大量營養的孩子，早餐只吃白粥饅頭，真的不夠！
和牛奶雞蛋恰巧相反，白粥饅頭裡全是碳水化合物，而我們需要的蛋白質、鈣質、膳食纖維等統統攝入不足，甚至是毫無營養可言！
而喝粥養胃的說法，更是大錯特錯！
孩子長期喝軟爛又好消化的白粥，胃功能沒有得到充分的鍛鍊，消化功能會不進則退！
可如果家裡習慣了喝白粥，如何改進？
想辦法讓粥的營養豐富起來，往裡面加肉沫、粗糧、蔬菜.每一勺都能吃到營養又美味的粥！
早餐的最佳搭配是牛奶+雞蛋嗎？
很多人都認為牛奶+雞蛋是最完美的早餐搭配，實際上這遠遠不夠，無論是對於成年人還是長身體的孩子！
在一天之中，早餐提供的能量應該佔全天總能量的25%-30%，也就是早餐的食物量為全天食物量的1/4—1/3。
牛奶+雞蛋的搭配，雖說給身體提供了足量的優質蛋白質和鈣質，但對於碳水化合物的攝入遠遠不夠，而碳水化合物是人體提供熱能的重要物質，早餐攝入不足，會影響孩子一整個上午的精氣神。
因此，早餐除了牛奶+雞蛋這兩個完美CP外，還需「第三者插入」一定的碳水化合物，燕麥、麵包、甚至是粥也可以。
早餐吃隔夜飯+鹹菜好嗎？
白粥的另一個搭檔——鹹菜，也是不可取的！
尤其是鹹菜+隔夜飯的搭配，簡直堪比「投毒」！
鹹菜和隔夜飯的致命缺點，就是經過了一晚上的「自我發酵」，裡面含有亞硝酸鹽！
曾經看過一個新聞，一位爸爸誤將亞硝酸鹽認為鹽，用它給孩子炒了一盤菜，結果孩子當場死亡，太慘痛了！
對於成年人來說，剩飯鹹菜裡的亞硝酸鹽含量並未達到中毒劑量，但孩子不一樣，他的腸胃比大人嬌弱太多，真的不適合吃。
為孩子準備一盤新鮮的菜，才是優秀媽媽該做的。
早餐吃油條+豆漿好嗎？
2004年林俊傑一首《豆漿油條》火遍大江南北，幾乎所有人都迷戀上了豆漿+油條這一早餐CP。
但豆漿和油條真的是好CP嗎？
事實是，油條是個壞東西，街邊的豆漿也是壞東西！
油條的烹飪方式，就早已註定它不是什麼健康的早餐，高油、高熱量、高脂肪...
《中國食物成分表 2004》中顯示：
油條的脂肪含量高達17.6%！
不僅是油條，麻花、燒餅、春卷等，全都高熱量高脂肪，偶爾吃一次還行，可不能天天吃！
另外，大多數小攤販炸油條的方式，都是用同一鍋油反覆炸上一個月，油脂在反覆高溫加熱中，產生了大量的反式脂肪等致癌物。
那麼豆漿呢？
如果是自家磨的豆漿，當然是健康的，可實際情況常常不允許這麼做。
而路邊攤販賣的豆漿也存在著隱患：
1、一杯豆漿中真實的黃豆少的可憐，大多數都是水，營養價值非常低；
2、存著這「隔夜豆漿」的隱患，沒法保證孩子喝的豆漿是最新鮮現磨的；
3、街邊的豆漿大多還高糖，甜得發齁！
超甜豆漿+超油油條，用不了多久孩子就變成小胖墩啦！
早餐吃麵包+果汁好嗎？
麵包店賣的麵包不能天天吃！果汁也只能喝鮮榨的！
麵包店裡的麵包大多含有大量的添加劑和糖，目的就是為了提高麵包的口味。
添加劑不必多說，嚴重影響孩子的專注力；
糖分攝入過多則會引發肥胖，另外還會讓孩子更容易得近視眼！
小兒斜弱視專家曾向我們解釋道：
糖分會令眼球鞏膜軟化，鞏膜是包裹眼球、維持眼球形態的重要組織，鞏膜變軟的話眼球就容易變形。
如果孩子喜歡吃麵包，建議有條件的媽媽自己動手做，減少糖的比例，加入真材實料的牛奶，吃的也安心！
而果汁則一定要喝鮮榨的，千萬別買瓶裝的，裡面儘是各種添加劑，真實水果少得可憐！
自己榨果汁其實很方便，還能多種果蔬混合在一起，為孩子提供足量的維生素。
但最好的方式還是直接讓孩子「抱著」水果啃，還能鍛鍊孩子的牙齒和咀嚼能力，避免出現雙排牙！
早餐幾點吃最好？
我們最常聽到的一個說法，就是9點以後吃的早餐，和吃屎差不多。
但學術界對於幾點吃早餐，其實早就有了較為一致的認可：
一天中的第一餐，應在醒來之後的2小時之內，一般不晚於上午10:00。
那是因為，醒來後的2小時內，食慾是最為旺盛的，吃完早餐後就不急於吃午餐了。
午餐和早餐的時間間隔，最好為4-5小時，因此7點-8點吃早餐是較為合適的。
相信在平常，孩子都能做到在這個時間點吃早餐；遇到周末不想早起，也不是非得8點起來吃早餐。
根本就沒有什麼吃早餐的黃金時間，早餐稍微晚點也沒關係。
不吃早餐，會得膽結石？
在普遍認為中，不吃早餐容易胃疼，容易得膽結石，是因為膽汁在膽囊裡積累了一晚上，不吃早飯就排不出去。
人民日報告訴我們，不吃早餐也並不一定會得膽結石。
患上膽結石的原因有很多，飲食只是其中的一種。
需要注意的是，但凡是長時間沒進食，無論是早餐、午餐或是晚餐，都會增加患上膽結石的風險。
想要從源頭上避免膽結石的發生，最好的方式就是飲食規律。
根據作息時間和孩子的身體狀況，幫助他安排三餐的時間和吃的量，這就需要媽媽從中付出更大的耐心！
不吃早餐，會變笨？
不吃早餐影響的不是智商，而是反應能力！
試想，如果沒吃早餐，那麼孩子將大概有12個小時處於「空腹」狀態，體內儲存的糖，早已消耗殆盡，血糖過低的反應不僅僅是肚子餓，連腦袋也是餓的。
大腦變得沒有那麼興奮，反應力也降低，注意力也難以集中，嚴重影響早上的學習效率，知識進不了腦子，自然就「變笨」了。
早餐吃多少好？
最理論的計算是，早餐要佔全天總能量的25%-30%。
但百分比的數量實在是很難丈量清楚，丁香醫生給我們總結了一個最簡單的描述：
下一頓開飯前半小時到一小時，能有輕微餓的感覺。
孩子11點半放學，如果恰好在這時候他開始感到餓了，說明早餐的量剛剛好；
如果10點就已經餓了，說明今天的早餐吃得太少了.
這需要媽媽花費一些時間，來不斷地測試和調整，最後得出「孩子早餐到底該吃多少」的結論。
一般來說，一名普通小學生的的早餐量大約為：
一個雞蛋+一碗瘦肉燕麥粥+一個蘋果（蘋果可以課間吃）。
不同年齡段的孩子
需要吃不同類型的早餐嗎？
是的，一年級的孩子和六年級的孩子，他們的早餐，一定是不一樣的。
低年級的孩子處於生長發育的旺盛時期，一定要注重補充豐富的蛋白質和鈣質。
另外，一定要儘量讓低年級的孩子少吃糖分較高的食物，以防出現齲齒。
因此，低年級孩子的早餐建議為:
一杯牛奶或果汁+一個雞蛋+一片麵包或饅頭。
而高年級的孩子，身體發育快，肌肉和骨骼都在飛速成長，因此需要更多的鈣質和維生素，這能幫助他們的身體發育。
高年級孩子的早餐建議為：
一杯牛奶+一個新鮮水果+一個雞蛋+一兩片麵包或饅頭。
健康早餐，到底該怎麼吃？
早餐的吃法有很多，每個營養學家都有自己的一套方法。
向媽媽們推薦遼寧省營養學會副會長王興國老師的健康早餐法則：「挑三減四」
一挑粗糧，將大米白面換成雜糧粥、小米粥、燕麥片，營養更全面；
二挑蛋白質，儘可能選擇高蛋白低脂肪的食物，例如水煮蛋、牛奶、豆漿、牛肉等；
三挑果蔬，早餐加入涼拌黃瓜、或是炒一盤青菜，時間緊迫可以讓孩子帶一個蘋果或是一根香蕉去學校；
一減油脂：油條、油餅、春卷、培根、火腿等可以基本告別早餐了；
二減方便：方便麵、蛋黃派、餅乾等添加大量油脂的精緻穀物，也要儘量將減少；
三減鹽：少吃鹹菜、醬菜，不僅營養價值低，攝入過量鈉，也不利於健康；
四減飲料：要喝就喝真牛奶！真果汁，香蕉奶、蘋果奶等假奶，也統統「除名」早餐。
既便捷又有營養的一周食譜？
其實令媽媽們最頭疼的還是食譜，如何變著花樣給孩子吃，才能讓他吃的開心又健康？
今天給媽媽準備了一周食譜！簡單好做兼具營養美味，一周7天，7種心情，給孩子7種不一樣的早餐。
周一：元氣多彩雞蛋土司
雞蛋是優質蛋白質的重要來源，早餐吃雞蛋土司在增強飽腹感的同時，還能提高孩子們的專注力。
在雞蛋土司中配入生菜，西紅柿等，為孩子的成長提供身體所需的維生素。
（來源於抖音號：23810617）
除了雞蛋卷外，另外衝泡一杯即食燕麥片當做配餐，為身體補充碳水化合物，做到營養均衡。
周二：續航黃金饅頭丁片
饅頭切塊，加入火腿丁，蔥花芝麻，再裹一層雞蛋，又香又好吃！金黃色的饅頭丁，孩子都喜歡！
另外再搭配一杯現磨豆漿，再拌一盤黃瓜，營養全面的早餐出爐！
周三：活力胡蘿蔔土豆餅
土豆中含有豐富的碳水和蛋白質，對孩子的脾胃有一定的好處。
其中再加入胡蘿蔔，不僅補充維生素，還有利於保護雙眼。
配餐是熱牛奶，做到「乾濕搭配」，還能提供優質蛋白質！
周四：朝氣雜菜瘦肉粥
除了在粥中加入瘦肉外，胡蘿蔔、菇類、青菜等也都可以往裡加，雜菜粥怎麼煮都好吃！
喝粥的同時配一個水煮雞蛋，能增進飽腹感哦！
面片湯適合漸漸涼下來的秋冬！
裡面加入雞蛋、西紅柿、青菜等多，全方位滿足營養配比。
周六：好心情西紅柿雞蛋面
西紅柿和雞蛋是黃金搭配，提供給孩子維生素和鈣質。
麵條則補充了足夠的碳水，營養全面，一碗下去，周六從早就有好心情！
周天：悠閒田園三明治
其樂融融的星期天，可以全家一起做手抓辮子酥，裡面加入香腸或者喜歡的蔬菜肉類，營養全面，讓孩子參與進其中更加歡樂！
另外可以用牛奶衝泡一杯即食燕麥，額外補充膳食纖維和蛋白質。
星期天是最特別的一天，讓孩子動手準備早餐，它一定會很開心！
一頓營養又好吃的早餐，不僅能開啟他一整天的元氣，快速進入學習狀態，也能讓孩子感受到幸福哦！
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