前幾天剛過了「小雪」，也就是中國24個節氣中的第20個節氣。時間通常在每年的11月22或23日。小雪是反映降水與氣溫的節氣，說明近期寒潮和強冷空氣活動頻率較高。隨著小雪節氣的到來，也意味著天氣會越來越冷，降水量增加，下小雪的機率也增高，預示冬天的腳步越來越快了。
因為「雪」是寒冷天氣的產物，這個節氣期間的氣候寒未深且降水未大，故用「小雪」來比喻這個節氣的氣候特徵。「小雪」只是個比喻，不一定就代表會下小雪，只是降水量增懂，比如南方會下雨，而我國東南部會出現大範圍大風降溫天氣。
所以大家要及時增加衣服，做好禦寒準備。尤其是家裡有老人和小孩的，除了保暖之外，還應該在飯菜上適量進補一些暖身暖胃的食物，比如煲湯就是很好的方式。下面就教大家如何用炊之源陶瓷鍋做美味營養的蘿蔔羊肉湯。
蘿蔔羊肉湯的製作原料主要有白蘿蔔、羊肉等，其特點是口味清淡，有滋補功效，湯的色澤潔白，風味鮮美，適合男女老少各年齡段的人喝。尤其是炊之源陶瓷鍋的保溫性很好，受熱均衡，而且非常耐高溫，密閉性能很好，能夠鎖住食材的營養成分不流失，很適合煲煮湯類。
煲湯的步驟很簡單，先準備好食材，蘿蔔可以二斤左右，羊肉一斤，胡椒粉、蔥、姜等調料適量。將羊肉切成方塊，大小大概三公分就可以，冷水燒鍋，將羊肉放入鍋內，等水沸騰大概三分鐘左右，瀝水撈出後再放入炊之源陶瓷鍋內，鍋內倒入適量的清水，沒過羊肉即可。
蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀片待用。將炊之源陶瓷鍋用大火燒開，放入蔥、姜，也可以放入適量的枸杞和大棗，燒沸後改用小火，大約半小時後，再放入切好的蘿蔔塊。再燉煮一個小時左右，等羊肉熟爛後撒入適量的鹽和胡椒粉。就這樣，一道美味滋補的蘿蔔羊肉湯就出鍋啦!
提醒大家，羊肉一定要選新鮮的，這樣就不會有羶味，如果還有羶味可以放入適量的料酒或黃酒，薑片也可以起到去腥的目的。適量放入大棗和枸杞可以使羊肉湯更鮮美更滋補。而且炊之源陶瓷鍋由於其選用天然的材質打造，內含豐富的微量元素和礦物質，更具有鎖住食材營養成分，保留原汁原味等優點。所以用炊之源陶瓷鍋煲羊肉湯真是再合適不過了。
羊肉的好處實在是太多了，它富含蛋白質、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，煙酸等成分，可以抵禦風寒，預防感冒，對慢性氣管炎，哮喘，痰熱喘咳，體虛怕冷，氣血兩虧都有一定的治療效果，還有養肝明目的功效。而且喝羊肉湯能增加胃腸的蠕動，消除浮腫，還能補腎，而蘿蔔有降血壓降膽固醇的功效。不過要注意的是，羊肉味甘性熱，適合在冬季滋補身體，而夏秋兩季食用卻容易上火，所以要注意季節食用哦。
在寒冷的冬日裡，和家人圍坐在餐桌前，一起品嘗鮮美的蘿蔔羊肉湯，看著窗外飄落的零星雪花，真是一幅溫馨愜意的畫面啊。
(新媒體編輯：hz)
1、凡本網註明「人民交通雜誌」/人民交通網，所有自採新聞（含圖片)，如需授權轉載應在授權範圍內使用，並註明來源。
2、部分內容轉自其他媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如因作品內容、版權和其他問題需要同本網聯繫的，請在30日內進行。電話：010-67683008