陶瓷鍋蘿蔔燉牛腩

2021-02-17 康特耐陶瓷鍋

原料：牛腩 500克、白蘿蔔 250克、姜、花膠、香葉、香菜、幹紅辣椒、山楂、冰糖、生抽、料酒、食用油、鹽。

陶瓷鍋蘿蔔燉牛腩的做法

1、首先把牛腩衝洗乾淨。

2、再把姜、花椒、香葉、香菜、山楂衝淨。

3、白蘿蔔和香菜洗淨。

4、把牛腩切大小一致的塊。

5、陶瓷鍋加適量的清水，放入切好的牛腩，大火燒開焯一下水。

6、把焯過水的牛腩撈出，控幹水分。

7、炒鍋中加入少許食用油，上火燒熱。

8、放入薑片爆香，再放入焯過水的牛腩，翻炒至顏色發黃。

10、炒鍋加少許底油，燒熱後放入花椒、幹辣椒炒出辣味。

11、把炒好的幹紅辣椒放入陶瓷鍋中。

12、陶瓷鍋中加入適量的熱水，中火加熱。

13、放入姜2片、香葉、山楂、冰糖。

14、陶瓷鍋煮開後轉文火，蓋好砂鍋蓋，煲1.5小時。

15、白蘿蔔去皮後切成滾刀塊。

16、放入陶瓷鍋中，繼續用文火煲十五分鐘，關火前加鹽調味即可。

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