走進山東,威海的老傳統特色美食

2020-12-14 東叔聊旅途路上的美食

威海位於山東半島最東端，三面臨海，與朝鮮半島隔海相望。這裡的飲食以烹製海鮮著稱大街小巷遍布著許多海鮮小吃，還有那飄著香味的街頭燒烤攤無時無刻不牽引著食客的腳步。由於鄰近韓國，威海的韓國風味餐館很多，遊客可以到海港路的韓國菜館一條街.品嘗正宗的韓國料理。

威海清湯

威海的湯類美食分為海參湯、三鮮湯、魚腐湯、雞絲湯等多種。其中的魚腐湯，俗稱威海清湯，最為有名。其實就是魚丸湯，將牙鮃魚剁成肉泥，配以各種調料製成小魚丸，放入鍋內清水煮熟，再把已調好口味的清湯與小魚丸衝入碗中，並放一些香菜即成。肉香湯鮮，真是好吃。

七珍煮羹

是榮成市的一道特色美味佳湯。相傳，全真派創始人王重陽於金大定十六年（1176年）到崑嵛山南麓的聖經山，收下了七位弟子，後稱「北七真人」。七真人每人愛吃一種山珍，後傳入民間，將七種山珍放在一起煮，即為「七珍煮羹」。

乳山喜餅

又稱果餅、媳婦餅，是山東獨有的一種麵食。在乳山地區的風俗習慣裡，喜餅最早用於婚嫁喜事中，而且多為女方準備，因此，也被稱作「媳婦餅」。如今，當地人在辦喜事期間，男女雙方都會製作很多喜餅，分給親朋好友、鄰居街坊品嘗。「抬新娘，送新娘，俯首弄眉理紅妝，揭開喜盒相大禮，首飾喜餅一籮筐。」這首民謠反映了威海地區的傳統婚慶習俗。

手扒對蝦

又稱鹽水大蝦。將整尾大蝦洗淨，不加任何作料，用淡鹽水煮沸，手扒而食，故稱手扒對蝦。

紅燒海螺

海螺肉含有鈣、鎂、硒等元素，營養豐富。燒製成菜，味道鮮美，又能增強身體的免疫功能。

其他名吃

神龜餡餅、豬耳朵面漁家飯、幹炸小黃魚、油炸萬壽菜、油爆天鵝蛋、薑汁螃蟹、蔥燒海參、芙蓉乾貝、炸海蟹、鍋煽海蠣子、乳山宋家豬蹄、榮成宋家火燒等

對於（威海）的老傳統特色美食，你們還知道有哪些，歡迎一起在評論區交流哦，讓更多遊客了解更多地道傳統美食～關注我更多精彩內容絕不會讓你失望

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