上饒菜，即饒幫菜，屬江西菜系的一支，發源於古信州，併兼納上饒、婺源、廣豐、鉛山、玉山各地的美味佳餚，具有喜鮮香、偏重辣味的特色。而婺源由於古屬徽州（今安徽黃山市）其飲食承襲徽菜的傳統.以清蒸、清燉為主上饒的代表名菜有清蒸荷包紅鯉魚、三絲魚卷、鄱陽全魚宴、廣豐醬香鵝、婺源粉蒸肉等。
上饒特色菜
三絲魚卷、斬蝦丸、清蒸荷包紅鯉魚、鱅魚燒豆腐、雞絲鍋巴、弋陽國道魚、龜峰扣肉、弋陽土狗肉、廣豐醬香鵝、鄱陽藜蒿炒臘肉、弋陽醋雞、婺源糊豆腐、婺源粉蒸魚、粉蒸肉、婺源李坑撰肉等
上饒風味小吃
糯米子糕、清明果、燙米粉、豬肝粉、羊肉粉、肥腸粉、萬年貢米粉、蕎麥夾子羊角糖、弋陽年糕、鉛山燈盞餜、清炒白玉豆、飯麩餜、婺源木心果等
婺源荷包紅鯉魚
紅鯉魚在婺源已有300多年的養殖歷史，因其色澤鮮紅、頭小尾短、形似荷包而得名。食時，現抓現做，肉質肥美，又鮮又香，營養豐富，許多到婺源的遊客都會點這道特色菜。
婺源野菜
到婺源觀光美麗的古村落，一定不要忘了嘗嘗當地的野菜。如酸豆角、茱茶、苦菜、野翹等，味道都很獨特，野味十足，值得一嘗。
婺源蒸菜
婺源的飲食主要以糊（豆腐糊、蕨菜糊等）、粉（粉蒸肉、粉蒸魚等）為主要烹飪技法。「糊」菜，其實叫「蒸菜」。在江西地區，只有婺源有這種特色菜。
信州芋頭牛肉
為上饒市信州區的一道特色菜餚，採用當地特產的芋頭和本土水牛肉為原料烹製而成。牛肉酥爛，味道鮮美，誘人食慾。
燈盞餜
為上饒市鉛山縣著名的特色小吃，因其外形呈燈盞狀而得名。其外皮由大米麵製成，中間添餡，放入小蒸籠中蒸熟即可。色、香、味俱全，食後回味無窮。
弋陽扣肉
又名「經國扣肉」。此菜系20世紀30年代蔣經國在贛南時僱傭的廚師塗光明師傅所創，肉酥香濃，入口即化，是江南民間菜系中不可缺少的一道美味佳餚。
明太祖酒糟魚
是根據明太祖朱元璋在餘干縣康山養傷時流傳下來的醃魚工藝精製而成。贛東北地區有製作酒糟魚的傳統，尤以餘干、婺源、鄱陽縣的產品，最為出名。
其他名吃
信州雄魚頭燒豆腐、田墩炒牛肉、鄱陽湖三色魚、銀魚、廣豐豌豆燒鯽魚、餘干辣椒炒肉、珍珠蝦仁、三清山地瓜炒肉片、上饒米粉等
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