花生別再油炸了，加1碗白糖1把澱粉，做成它，吃過的都已是大叔了。花生是我們最常見的堅果了，也叫長果，每年的秋天收穫，生的花生直接吃，有養胃的作用，也可以炒熟、或者炸成花生米、或者煮成五香味的鹽水花生，又成了非常好吃的下酒小菜，所以花生也被稱為「國民下酒菜」，你同意嗎？應該會喝酒的男同胞們都會贊同，那些青蔥歲月裡，躲在宿舍裡，一包花生米一瓶小酒的日子，肯定有人經歷過，哈哈！
馬上過年了，我們用花生給孩子做個小零食，這個小零食相信很多人都吃過，吃過的應該都已成大叔了。
我小的時候非常喜歡吃，我們那裡叫花生粘，也叫糖霜花生，裡邊是熟的花生米，外邊是一層白色的糖霜包裹著，吃起來嘎嘣脆，外皮甜甜的，裡邊的花生又香香的很脆，非常好吃。
小時候能吃上一包甜甜的花生粘，真的覺得就是最幸福的事了，現在孩子們的零食品種多的數不過來，可能這些小零食都沒人吃了，但是對於我們來說，裡邊有童年的回憶，所以趁過年，再來做點吧，做法超簡單，想吃的趕快跟著來學吧！
【糖霜花生】
食材：花生300克、白糖200克、水100克、澱粉適量
做法及步驟：
第一步：花生米、白糖、澱粉準備好，澱粉用的是玉米澱粉。
第二步：把生的花生米用烤箱烤熟或者用鍋小火炒熟，備用。
第三步：這一步很關鍵，熬糖，把白糖和水倒入鍋中，比例是2:1。
第四步：隨著溫度上升，白糖開始融化，水分也開始蒸發，這是煮開的糖漿開始冒大氣泡，不要用鏟子去攪動。
第五步：隨著水分的蒸發，糖漿開始慢慢變得濃稠起來，顏色也微微發黃，用筷子蘸一下，能拉出絲來，就可以了。
第六步：把烤熟的花生米倒進去，然後用鏟子快速的翻拌，使每粒花生都被糖漿包裹。
第七步：這時篩入澱粉，這一連串的動作一定要快，不然糖漿會粘到鍋上。
放入澱粉之後關火就可以了，然後繼續用鏟子翻拌，直到糖漿成反沙狀態，糖霜花生就做好了，開始的時候因為糖漿的溫度高，花生會粘在一起，篩入澱粉之後，糖漿的溫度慢慢降下來了，繼續翻動，就會成一顆顆的了，其實就是這個糖霜花生就是一個熬糖的步驟，做法挺簡單的。
過年了，花生別再油炸了，加1碗白糖1把澱粉，做成它，吃出童年的味道！
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