花生是一種很有營養的食材，它的塑造性非常的強，可炸可煮可烤可燉，還可以直接生吃，無論怎麼做都非常的好吃。根據烹製手法不同，所以它的口味也一一不同，可以做成菜餚，也可以做成零食，可以作為菜餚的配菜，也可以作為零食的配料，無論是主角還是配角，它都能發揮它的「優勢」，讓口味各有千秋。
花生簡直是無所不能，除此之外，它還可以榨油，花生油香氣撲鼻，用它炒菜非常的香滑好吃。比起其他的植物油，花生油的優勢是顯而易見的，它含有身體不可缺少的不飽和脂肪酸，比其他的植物油要營養很多。但是有幾點需要注意：①、不建議長期食用單一的植物油。②、植物油不建議儲存太久。
話題有點偏離主題了，總而言之吧，花生的好處真是太多了。都說花生的熱量太高，吃花生會發胖，的確再好的東西吃多了也會囤積脂肪，所以要適量地吃，是沒有問題的。
雖然說生吃花生營養最高，但是總吃生花生當然也是不可能的，那麼除了平時的炸、煮、炒等，還可以做成這樣的小零食——糖衣花生。小時候在那個生活條件並不富裕的年代，糖衣花生是很奢侈的小零食，一顆放進嘴中，都捨不得咬碎，等著外層的甜甜的糖衣在口腔中融化後，才戀戀不捨地將花生咬碎咽下去，口腔中的味道還能回味半天。
接下來分享這款花生小零食，外衣甜甜的，內裡脆脆的，非常的好吃，這樣的做法也不易上火。這樣的小零食一次可以多做一些，放進餅乾桶中可以存放很久呢，無論是追劇的時候，還是家中來了客人，都可以拿出來招待。話不多說來看一下這道花生的詳細做法吧。
【糖衣花生】——特點：外衣甜甜、內裡脆脆、甜脆可口、不易上火、做法簡單、一看就會
【主料】：生花生300克
【輔料】：白砂糖120克、澱粉1大勺
——【開始製作】——
①、準備好以上的材料，將生花生倒入盆中清洗一下表面的灰塵，然後瀝乾水分晾至無水。鍋內倒入少量的食用油，將花生倒入鍋中翻炒至外表金黃，口感酥脆。——（①、清洗過的花生一定要晾乾水分，不然炒的時候容易濺油。②、食用油不需要倒太多，只需要倒一點點就可以，這樣減少油脂的攝入。③、炒制的時候一定要小火翻炒，這樣避免炒糊，口感會發苦。）
②、把炒好的花生倒入碗中備用，鍋內加入一小碗冷水，倒入100克的白砂糖，慢慢加熱燒開，熬成比較粘稠的糖漿，表面冒出比較大的氣泡基本就可以了，然後倒入炒好的花生翻炒，讓糖漿均勻地粘在每顆花生豆上。——（①、白糖與水的比例為1:1。②、熬糖漿的水一定要使用冷水。）
③、花生豆上均勻地粘上糖漿，然後加入一大勺澱粉，然後翻拌均勻，翻炒成濃稠的狀態，如下圖三，就可以關火了。關火後，繼續翻炒，直到白糖冷卻後變成糖霜。——（澱粉加入一定要在沒關火前，這樣炒出來才會每顆豆子都能均勻地裹上糖霜。）
④、炒好的花生，要篩選放進鐵盤中，均勻地攤開晾涼，如果黏在一起的用手分開，這樣糖衣花生就做好了，晾好後可以裝進密封袋中或者瓶中儲存，這樣防止花生豆受潮。
這樣一款非常好吃的小零食就做好了，糖衣花生外表微甜，內裡酥脆，一口一個嘎嘣脆，小時候的味道，幸福的滋味。
——【內容總結】——
這款花生小零食主要使用生花生製作的，利用了白糖冷卻後形成的糖霜，裹在花生豆上，不僅顏色漂亮，顆粒分明，還香甜酥脆，比起炒花生或者炸花生，這種吃法好吃極了，明日就是霜降了，這天后正式進入冬天了，炒上一鍋甜甜的糖衣花生，隨吃隨取，比起購買的零食健康多了。
——【製作技術】——
①、清洗過的花生一定要晾乾水分，不然炒的時候容易濺油。
②、食用油不需要倒太多，只需要倒一點點就可以，這樣減少油脂的攝入。
③、炒制的時候一定要小火翻炒，這樣避免炒糊，口感會發苦。
④、白糖與水的比例為1:1。
⑤、熬糖漿的水一定要使用冷水。
總結語
零食是我們生活中常常要吃的，今天分享的這款健康好吃的糖衣花生小零食，製作非常的簡單，口感也非常的好吃，甜甜的，脆脆的，比起其他的花生吃法，這是最適合追劇和消遣時嘎嘣嘎嘣嚼的零食，在隆隆的初冬來臨之際，可以做上一些，讓甜甜的味道融化冬天的寒冷。
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