周末食堂|你不能不知道的日式咖喱雞肉飯

2021-02-17 唯物WU


童年時看卡通片櫻桃小丸子，總會看到小丸子放學回來媽媽在廚房煮咖喱的場景。雖然隔著電視但心裡已默默種下了「咖喱飯」這棵草。

到了大學，在旅行時無意間吃到了一家由日本老頭開的咖喱屋，才算第一次比較正宗地嘗到日式咖喱的味道，從此，就愛上了這款食物。

因為加了濃縮果泥的原因，日式咖喱並沒有泰國咖喱那麼辣，反而有一種甜味和水果香氣，感覺特別質樸溫和，拌著米飯，總讓人吃一口就無法停下來。

今天由唯物生活家--Ankh 

教我們如何製作一人份の日式咖喱飯


Ankh

🍴

準備時間：30分鐘

製作時間：15分鐘

總   計：45分鐘

材料：

雞胸肉  80g

胡蘿蔔  60g

土 豆   80g

洋 蔥   80g

咖喱塊  20g



做法：


雞胸肉用鹽、黑胡椒、生粉及食用油醃製30分鐘（提前一晚準備更佳）


2.鍋中加入少許油，倒入切丁的雞胸肉，煎炒至微微呈金黃色即可出鍋。

3.鍋中再加少許油，炒香洗淨去皮切塊的胡蘿蔔及土豆，然後倒入雞胸肉並加水至剛好沒過食材，最後加入咖喱塊大火熬煮。


4.沸騰後調至中小火熬煮至略微濃稠，再加入洋蔥絲提味，繼續熬煮至自己中意的濃稠度即可。


完成圖

👇



Ankh 說，其實做飯並沒有想像中複雜

這款日式咖喱飯製作起來十分方便和省時

不用費力氣去學廚藝和去餐館

只要把材料買好，稍微加熱

就隨時都能享用啦


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