給年夜飯加道菜「腰纏萬貫」，酥脆鮮美，寓意財源廣聚，家財萬貫
日子在不經意間划過，轉眼要進入臘月了，過完臘八吃完臘八粥和臘八蒜，春節也就不遠了，最近人們已紛紛開始準備年貨，準備過年了。
春節做為中國人最為重要的節日，也是團圓的節日，滿載著人們的喜悅，有著許多別樣意義，因此也有濃重的春節文化，也就有著許多的講究，祈願來年有好運，萬事順意。
尤其是年夜飯，做幾道菜做哪些菜，都是要提前列出菜單，然後取個好聽的名字，諸如「花開富貴」「大吉大利」「牛氣沖天」「招財進寶」等等，無非是要討個好彩頭，是勤勞的人們對新一年生活的美好期盼。
今天繼續給大家分享一道適合年夜飯的菜，叫做「腰纏萬貫」，這道菜是用蝦和麵條製作而成，經過油炸後酥脆鮮美，很適合小朋友食用，孩子兩口吃一個特別香，而且寓意也美好，象徵財源廣聚，家財萬貫，下面來看看具體做法吧！
【腰纏萬貫—酥脆炸蝦】
所用食材：海蝦8個，細掛麵適量
所用調料：鹽，白胡椒粉，姜，生抽，料酒，澱粉，植物油
製作步驟：
1、蝦最好選擇個頭略大點的，我是用的夏天自己冷凍的海蝦，事先把蝦化凍，清洗乾淨。
2、先用牙籤在蝦殼的第二節處，挑去蝦線，再去掉頭部剝出蝦仁，但是尾部要留著，這樣成品會比較好看。
3、剝好的蝦仁，加少許薑片、白胡椒粉、生抽、料酒，適量鹽和澱粉，攪拌均勻醃製20分鐘。
4、小鍋加水燒開，放入一把掛麵煮熟，過一遍冷水，注意不要煮太熟，掛麵會比較容易斷掉。
5、準備點幹澱粉，把醃製好的蝦，在幹澱粉中裹上一層幹澱粉。
6、然後從一頭開始，把麵條一點點纏繞到整個蝦仁上，這一步要注意掛麵頭尾連接處要壓住，還要纏緊實一點，不然入鍋後容易散開。
7、鍋內加植物油，燒至7成熱，就是用筷子試探，周圍有細小的泡泡密集冒出的狀態，下入蝦仁開始炸。
8、剛入鍋不要去翻動，待定型後適時翻動，讓蝦仁上色均勻，待炸至表面金黃色，就可以控油出鍋了。
炸好的麵條蝦，可直接食用，也可以蘸番茄醬食用，是一道很好的年夜飯菜餚。若你喜歡也給年夜飯加上這道「腰纏萬貫」吧，酥脆鮮美，寓意財源廣聚，家財萬貫，日子一年更比一年好！
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