「亞洲 50 最佳餐廳」向LA CIME主廚高田裕介頒授主廚之選獎

2020-12-23 美通社

日本大阪2020年3月18日 /美通社/ -- 「亞洲 50 最佳餐廳」宣布日本大阪La Cime主廚高田裕介榮獲由Inedit Damm贊助的主廚之選獎。此獎項由「亞洲 50 最佳餐廳」名單上的餐廳主廚投票選出，以表揚高田大廚為亞洲餐飲界帶來的偉大貢獻。

Asia’s 50 Best Restaurants has announced that chef Yusuke Takada of La Cime in Osaka, Japan, is the 2020 recipient of the Inedit Damm Chefs』 Choice Award. Voted for by his fellow chefs on the Asia’s 50 Best Restaurants list, the award acknowledges Chef Takada’s contributions to Asia’s culinary scene.

高田畢業於大阪辻調理師専門學校，於2007年遠赴巴黎深造，並先後在知名餐廳Le Taillevent及Le Meurice工作。他於2010年回到日本，在大阪本町開設餐廳La Cime。在過去十年，高田大廚採用時令日本食材，以經典法式烹飪手法創作優雅美饌，其精湛廚藝在業內備受讚譽，讓他成為餐飲界的典範。

在高田的領導下，La Cime的成功讓大阪在烹飪界的關注節節攀升。 La Cime目前於2019年「亞洲 50 最佳餐廳」名單上排名第14位，吸引世界各地無數的美食家專程到訪，品嘗大廚精心烹製的珍饈美饌。

在過往的年度頒獎典禮，多位跟高田大廚同樣來自日本的廚師亦曾由同行投票選出，獲頒由Inedit Damm贊助的主廚之選獎，當中包括山本徵治（2013年度）、成澤由浩（2018年度）及長谷川在佑（2019年度），其餘獲獎的亞洲傳奇名廚包括江振誠（2014年度）、Richard Ekkebus（2015年度）、Paul Pairet（2016年度）及Dave Pynt（2017年度）。

「亞洲 50 最佳餐廳」編輯William Drew表示：「大廚高田裕介贏得由Inedit Damm贊助的主廚之選獎，代表著業界對其創造力和才華表示欽佩。」

Damm亞太區市場經理Maria Faus指出：「我們很榮幸能將由Inedit Damm贊助的主廚之選獎頒贈予大廚高田裕介，他完美地揉合日本傳統及其純熟的法國烹飪技巧。我們很高興能與『亞洲50最佳餐廳』合作，以此獎項表揚獲同業肯定的傑出廚師。」

高田主廚將於由聖培露和普娜（S.Pellegrino & Acqua Panna）贊助的第八屆「亞洲 50 最佳餐廳」上接受獎項。由於亞洲現正採取嚴格的旅遊限制措施，本年度的頒獎典禮將以虛擬形式進行，於3月24日（星期二）香港/新加坡時間下午四時（日本時間下午五時）在「亞洲50 最佳餐廳」的Facebook及YouTube頻道播放。

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