都說女人愛幻想、愛做夢
小二一直覺得，
這是一個特別好的事兒。
人生在世，
要真無欲無求的，
又有什麼意思呢？
女人愛做夢，
才渴望夢想照進現實，
才有把夢想變成現實的欲望和衝動。
在這個美好的日子裡，
靜靜覺得有必要領你一起，
去見識見識那些，
現在離我們很遠，
卻很美好的食物。
夢想還是要有的，萬一實現了呢
說起權威的美食榜單，
你的第一反應可能就是米其林指南。
然鵝你不知道的是，
還有另外一個榜單在亞洲的影響力越來越大，
儼然要超過米其林指南，
那就是——
「亞洲50最佳餐廳」
（Asia's 50 Best Restaurants）
【亞洲50最佳餐廳】是什麼？
「亞洲50最佳餐廳」評選的組織方是
英國商業雜誌和數字媒體公司威廉．裡德商業傳媒，
該公司同時還主辦「世界50最佳餐廳」
和「拉丁美洲50最佳餐廳」（創始於2013年）評選。
「亞洲50最佳餐廳」榜單于2013年首度發布，
之後每一年進行一次評選。
這份榜單被稱為「亞洲餐飲界奧斯卡」。
2017年度「亞洲50最佳餐廳」榜單在曼谷公布。
曼谷的Gaggan連續第三年榮登榜首，
被評為「亞洲最佳餐廳」和「泰國最佳餐廳」。
Restaurant Andre位列第二，
被評為「新加坡最佳餐廳」。
香港的Amber名列第三，
被評為「中國最佳餐廳」。
來自9個國家的餐廳承包了全部50個名額。
中國共14家餐廳入榜，
其中香港7家，臺灣3家，澳門2家，
大陸地區僅有上海的Ultraviolet和福和慧兩家，
去年排名28的Mr And Mrs Bund已跌出榜單。
2017年【亞洲50最佳餐廳】完整榜單
（※為中國餐廳，Top10將有詳細介紹）
1、Gaggan 丨 泰國曼谷
2、Restaurant Andre 丨 新加坡
3、Amber 琥珀 丨 中國香港 ※
4、8 1/2 Otto E Mezzo Bombana 丨 中國香港 ※
5、Nahm 丨泰國曼谷
6、Narisawa 成澤丨 日本東京
7、Ryugin 龍吟 丨 日本東京
8、Ultraviolet 丨 中國上海 ※
9、Odette丨 新加坡
10、Burnt Ends丨 新加坡
11、Den 傳 丨 日本東京
12、L'Effervescence 丨 日本東京
13、Sühring 丨 泰國曼谷
14、Florilège 丨 日本東京
15、Mingles 丨 韓國首爾
16、Les Amis 丨 新加坡
17、Lung King Heen 龍景軒丨 中國香港 ※
18、Quintessence 丨 日本東京
19、Bo.Lan 丨 泰國曼谷
20、Waku Ghin 丨 新加坡
21、Issaya Siamese Club 丨 泰國曼谷
22、 Locavore丨 印尼峇里島
23、 Corner House 丨 新加坡
24、 Raw 丨中國臺灣臺北 ※
25、Jungsik 丨 韓國首爾
26、Sushi Saito 齋藤 丨 日本東京
27、Tippling Club 丨 新加坡
28、Le Moȗt 丨中國臺灣臺中 ※
29、Ministry of Crab 丨 斯裡蘭卡科隆坡
30、Indian Accent 丨 印度新德裡
31、Eat Me丨 泰國曼谷
32、Jade Dragon 譽瓏軒 丨 中國澳門 ※
33、Ta Vie 旅丨 中國香港 ※
34、Hajime 初 丨 日本大阪
35、 Gallery Vask丨 菲律賓
36、The Dining Room 丨 泰國曼谷
37、 Le Du 丨 泰國曼谷
38、La Yeon 羅宴 丨 韓國首爾
39、御膳房丨 中國澳門 ※
40、L'Atelier de Joël Robuchon 丨 泰國曼谷
41、L'Atelier de Joël Robuchon 丨 中國香港 ※
42、Jaan 丨 新加坡
43、 Mume 丨 中國臺灣臺北 ※
44、 Shinji丨 新加坡
45、Ronin 浪人日本料理丨中國香港 ※
46、Wasabi by Morimoto 丨印度孟買
47、 大班樓 丨 中國香港 ※
48、福和慧 丨 中國上海 ※
49、Nihonbashilk 丨 斯裡蘭卡科隆坡
50、Takazawa丨 日本東京
丨劃 重 點丨
【亞洲50最佳餐廳】TOP 10
Gaggan丨泰國曼谷
（泰國最佳餐廳）
現代印度料理
地址：68/1 Soi Langsuan，Ploenchit Road，Lumpini，Bangkok，10330，Thailand
電話：+66 2 652 1700
是的，再一次第一！Gaggan位於泰國曼谷一棟19世紀風格的兩層住宅樓裡，主打新式印度菜。Tasting menu每兩個月就會更新一次，menu上的25道菜品全部用表情符號來表示，要等你吃完了才會揭秘這道菜用的是什麼食材。
Gaggan Anand憑藉他豐富的想像力和過人的烹飪才能，將印度料理打造成了像法餐、日料一樣的精緻美食，無論服務態度還是擺盤方式都無可挑剔。酸奶炸彈、芒果二重唱、印度壽司和海膽冰激凌，店內餐品的味道和名字一樣神奇。
「Gaggan把用餐的樂趣提升到了一個不只是由價錢和烹飪技巧決定的新高度。」有人這樣評價道。
2016年Netflix美食紀錄片《Chef’s Table》裡，就有一集是以Gaggan Anand為主角，講述了他是怎樣從一個印度窮小子，一步步變身為亞洲第一餐廳主廚的故事。
P.S. Gaggan Anand要在2020年關閉餐廳，轉向日本福岡開始新的合資項目。且吃且珍惜。
Restaurant ANDRÉ丨新加坡
（新加坡最佳餐廳）
新派南法料理
地址：41 Bukit Pasoh Rd，Singapore 089855
電話：+65 6534 8880
主廚André Chiang 生於中國臺北，旅居新加坡，被《Elite Traveler》評為未來10年15個最具影響力的廚師之一，《Times》更兩度讚賞他是「印度洋上最偉大的廚師」，並獲選為「全球最佳150位名廚」。
2016年，Restaurant ANDRÉ被新加坡米其林指南評為二星餐廳。André將自己臺灣出生、日本長大、法國廚師訓練的經歷和新加坡的旅居生活融合在一起，只一口就能品嘗出藏在經典法國料理背後的多文化激情。
Amber丨香港
（中國最佳餐廳）
經典法式+新派港式料理
地址：LANDMARK，15 Queen's Road Central，Central，Hong Kong
電話：+852 2132 0066
Amber位於香港中環皇后大道的置地文華東方酒店7樓，地理位置十分優越，由著名室內設計師Adam Tihany負責餐廳設計，2009年被評為米其林二星餐廳。
廚藝總監是來自荷蘭的Richard Ekkebus，曾在Alain Passard、Guy Savoy和Pierre Gagnaire頂級廚房中鑽研廚藝。堅持傳統法式烹飪技巧，在香港這個中西交匯點引進來自世界各地的上乘食材。
「每一道菜都以食材為主導」，夏季的松露從澳大利亞的塔斯馬尼亞引入，春季和冬季則選用來自法國佩裡格爾的松露。餐廳主打海鮮菜餚，柑橘汁醃扇貝配鱷梨醬、青瓜煙燻牡蠣，配上侍酒師精心挑選的880多種優質葡萄酒，菜式肥美豐盛，但也不容易吃膩。
Amber還推出了商務午餐，會比晚餐相對經濟些，有打卡意向的不妨關注一下。
8½ Otto E Mezzo BOMBANA丨香港
經典義大利菜
地址：Shop 202，Landmark Alexandra，18 Chater Road，Central，Hong Kong
電話：+852 2537 8859
位於香港歷山大廈的8½ Otto e Mezzo Bombana，是義大利境外唯一一家獲得米其林三星的義大利餐廳。餐廳名字以Federico Fellini1963年的電影《8½》命名，主廚Umberto Bombana以這個名字向意式生活方式和藝術致敬。
Umberto被譽為「白松露之王」，餐廳供應嫩烤小牛裡脊、燉芹菜配冬季黑松露、松露汁配土豆泥……義大利菜裡的松露很是優雅。
Nahm丨泰國曼谷
經典泰國料理
地址：COMO Metropolitan Bangkok，27 South Sathorn Road，Tungmahamek Sathorn，Bangkok 10120，Thailand
電話：+66 2 625 3388
2014年的亞洲最佳餐廳，今年依舊在榜單前五，Nahm當然有他自己的魅力。
主廚David Thompson和他的團隊創造的特色菜譜，給食客帶來了獨一無二的泰國料理體驗。但這又不是你每天都能吃到的日常泰餐，Nahm的菜裡有令人無法抗拒的泰國特色味道，煙燻、火烤、酸味、苦味，全部融合在一起才是Thompson的特色。
Narisawa丨日本東京
（日本最佳餐廳）
日本「裡山」料理
地址：Minami Ayoyama 2-6-15，Minato-ku，Tokyo 107-0062，Japan
電話：+81 3 5785 0799
位於東京南青山的Narisawa在2010年獲得米其林二星認證，2013年曾被選為亞洲排名第一。店外低調乾淨的招牌、店內暖色燈光打造出舒適的用餐環境，還有貼心的服務態度，是Narisawa除了美食之外的附加享受。
餐廳主廚是成澤由浩，他將日本料理追求完美的精神和創意分子融合在一起，創造出了不一樣的法國料理。菜單根據季節變化，有Early Summer Collection和Winter Collection的區別。但其實「每天也都有季節變化」，具體菜品每天都會有不同，成澤主廚把這叫做「Omakase - Style」。
Nihonryori Ryugin丨日本東京
新派懷石料理
地址：Ground Floor，7-17-24 Roppongi，Minato，Tokyo 106-0032，Japan
電話：+81 3 3423 8006
主打新派懷石料理的龍吟，應該是榜單上最出名的日本料理店。主廚山本徵治師承日本懷石大師小山裕久，2003年以禪語「龍吟雲起」為名自立門戶，連續多年獲得米其林三星。
龍吟在臺北和香港都開有分店，餐廳會特別提示不要噴香水，以免影響了食物原本的味道。
Ultraviolet by Paul Pairet丨中國上海
創新實驗料理
地址：c/o Bund 18，6/F，18 Zhongshan Dong Yi Lu，Shanghai 20002，China
電話：+86 21 6323 9898
Ultraviolet可能是榜單上最神秘的餐廳了，每天提供一頓晚餐，而且每次只接待10位提前預約的客人。所有人都在外灘18號集合，會有專門的迷你巴士帶領食客到用餐地點。
Greg Robinson和Paul Pairet聯手打造了第一家多重感官創意法式餐廳，利用燈光、音響、氣味來突出食物的味道。「UVA」和「UVB」菜單每兩星期輪換一次，超級瑪麗啫喱凍、鵝肝不放棄、雙重番茄馬蘇裡拉奶酪，再配上用餐時還會變換的房間裝飾，怪不得這麼難訂座位。
Odette丨新加坡
（新上榜餐廳）
現代創新料理
地址：1 St Andrew's Rd，04 National Gallery，Singapore 178957
電話：+65 6385 0498
法式餐廳Odette獲得了今年的最佳新入圍獎。藏身於新加坡國家美術館，美食化身藝術品展示在美術館中，低調而優雅。
乾淨簡潔的擺盤和清新優雅的色調，是食客對Julien Royer烹飪菜品的第一印象。而他最拿手的其實是從食材與季節的關係入手，將食物本身的特性發揮到極致。法國西南部阿杜爾河鱒魚、皮毛呈雪白色的食奶珍珠雞、限量的手工食材和Julien Royer「less is more」的個人風格成了Odette最吸引人的地方。
Burnt Ends丨新加坡
燒烤
地址：20 Teck Lim Road，Singapore 088391
電話：+65 6224 3933
這家開在Chinatown的小燒烤店開業不到兩年，就被列入了亞洲50最佳餐廳，今年更是躋身前十，還是Chef’s Choice的得主，著實厲害。
主廚是澳大利亞裔的Dave Pynt，而這家店真正的幕後老闆則是今年排名第二的Restaurant ANDRÉ主廚André Chiang。
「哪裡有煙，哪裡就有火」，看店名也就知道了，主廚是個愛玩火的boy，開放式的廚房裡放著一個巨型烤爐，看著就能勾起燒烤愛好者肚子裡的饞蟲。在這個健康飲食大行其道的今天，菜也不能少，Dave Pynt就是有這個本事，能把菜烤的跟肉一樣美味。
除了TOP10裡的3家中國餐廳，
還有11家中國餐廳被納入到其餘40家亞洲最佳之中。
小二今日也為大家一一介紹
另外入選到亞洲最佳之中11家中國餐廳，
因為它們每家都可能
在接下來很長一段時間裡一位難求。
丨上海丨
福和慧
中式素食
地址：上海市愚園路1037號
電話：021 – 39809188
人均：671元
推薦菜系：福壽全、花園
說到最具創意的高級素食館，上海的福和慧餐廳當之無愧。各種精緻的菌菇類食材，在主廚 Tony Lu 的創意搭配下，既有中國傳統花鳥工筆畫的味道，也富有互補的口感與營養。
主菜 「福壽全」，以杏鮑菇、羊肚菌、竹蓀等菌類加南瓜蛋黃醬，先炒後燜。裡面有一枚鴿子蛋，味道偏重，最後得以一杯水蜜桃汁清口。
丨中國香港丨
龍景軒
粵菜
地址：香港中環金融街8號香港四季酒店4樓
電話：+ 852 - 31968888
人均消費：1000元
推薦菜式：鮑魚雞粒酥，龍帶玉梨香
龍景軒今年的排名跌出前10。但作為全球首家榮獲米其林三星評級的香港粵菜餐廳，它仍是香港「吃一頓好的」名單上第一梯隊的成員。
餐廳由行政總廚陳恩德主理。「德叔」浸淫高端粵菜40多年，做的一手好海鮮，點心功力也深厚。一款原只鮑魚雞粒酥用整隻南非鮑製成，吃起來十分過癮。
如果說食物是龍景軒吸引食客的核心，那它的地理位置無疑是最大加分項。從香港四季酒店4樓龍景軒的落地玻璃窗往外望，可以看到整片維多利亞港美景。如果可以約到靠窗位這一頓絕對吃的值回票價。
Ta Vie
法日綜合料理
餐廳地址：香港中環皇后大道中74號石板街酒店2樓
電話：+ 852 - 26686488
人均消費：1600元
推薦菜式：甜玉米慕斯佐阿布裡牡丹蝦膠凍、海膽意面
TaVie 今年勢頭良好，不但這次榜單上升15位，米其林星星也從1顆升為2顆。
在法文裡 「Ta Vie」 意為 「你的人生」，日語裡則指 「旅行」。主廚 Hideaki Sato結合這兩層含義，烹飪融合了法式與日式特點的料理。
Hideaki Sato 曾就職日本傳奇餐飲品牌龍吟在香港的餐廳天空龍吟，今年的表現有青出於藍之勢。作為日籍大廚他堅持追求平衡，也希望通過兩種截然不同的飲食創造新意。所以，這裡的菜式兼具日式的克制和法式的奢華，兩地美食都注重的視覺享受更在他手裡被發揮得淋漓盡致。一道菜上來真真假假，層層鋪墊，趣味十足。甜玉米慕斯佐阿布裡牡丹蝦膠凍、海膽意面都是值得一嘗的菜式。
L'Atelierde Joël Robuchon
經典法式料理
地址：香港中環皇后大道中15號置地廣場中庭4樓
電話：+852 - 21669000
人均：1300元
推薦菜：鵝肝配裡科塔芝士
L'Atelierde Joël Robuchon 小跌一位，算是無功無過。從餐廳名字就可以看出其主廚Joël Robuchon 之強勢。的確，作為擁有28顆米其林星星的餐飲帝國的精神支柱，他本就有強勢的本錢。況且，這個數字還在逐年增加。今天的榜單裡 Joël 的餐廳入選了兩家。
這間位於香港置地廣場樓上的 L'Atelier de Joël Robuchon 是香港地區第一家獲得米其林3星的法餐廳。L'Atelier 是工作坊的意思，設計概念是開放式廚房。為了追求最新鮮的食材，餐廳菜式隨季節變化而改變，但都是在傳統法國菜的基礎上，加入創新手法而成。餐前麵包獲得一致好評，不容錯過。
Ronin
海鮮居酒屋
地址：香港上環安和裡8號
電話：+852 - 25475263
人均消費：550元
推薦菜：惠比壽生蠔、海膽
小而美的日式居酒屋。 餐廳沒有喧囂的招牌，而是隱藏在一個厚重的黑色實木大門後。
室內裝潢風格是在日式的基礎上加上些現代演繹，舒服又溫馨。Ronin 擅長的菜式以日式料理風格的海鮮為主，菜單按照每日食材的新鮮程度變化，相對而言可預估性變小，卻保證了每日出品。
除了美食之外，這裡品種豐富的酒也是人們愛它的理由。酒牌上還有傳說中的山崎 Shelly Case，雖然要價不菲，但真愛威士忌之人也可以尋個特別的日子來一杯過癮。
大班樓
粵菜
地址：香港中環九如坊18號地下
電話：+ 852 - 25552202
人均消費：600元
推薦菜：雞油花雕蒸花蟹配陳村粉
大班樓今年落到那麼後面很多人表示不服。作為香港老牌粵菜館，它於本地食客心中一直是美食殿堂般的存在，但似乎在斬獲國際獎項方面一直運氣不好，可能與地理位置有關。
大班樓的特色是選用本地食材，例如新界的本地雞、本地豬；元朗菜農耕種的蔬菜；以及一些香港老舊醬園的出品——合作多年知根知底外，更保留了老派情懷。餐廳在上水還有自己的小農場，作為生曬臘肉的場地。
鎮店之作是雞油花雕蒸花蟹配陳村粉。清甜的花蟹、充滿嚼勁的陳村粉在陳年黃酒的渲染下精彩萬分。最後要提一提，大班樓餐牌上沒有魚翅、海參、燕窩，只因為他們認為其他菜式更加有趣，或者，更加環保。
丨中國澳門丨
譽瓏軒
粵菜
地址：澳門新濠天地新濠大道2樓
電話：+ 853 - 88682822
人均：506元
推薦菜系：黑毛豬叉燒、一口和牛酥、翡翠蝦餃
譽瓏軒在去年升為米其林2星餐廳，在今年的「亞洲最佳50餐廳」中，更是成為首次進入榜單的黑馬。
開在賭場酒店內，裝修風格自然也是賭場奢華風。「龍」的元素四處可見，壁櫃裡擺滿各式琉璃和瓷器藝品，盡顯摩登中國風。
譽瓏軒的餐具，可以稱得上中餐廳裡最完美精緻。菜品則沒有裝潢中的奢華感，反而都以中式傳統菜作為載體，蝦餃、炒飯、腸粉、叉燒，配以高端進口肉類海鮮食材，富貴中不失清爽。
御膳房
現代歐式料理
地址：澳門路氹城連貫公路新濠天地皇冠度假酒店3樓
電話：853 - 8686681
人均：714元
推薦菜系：鮮蠔帶子韃靼配香煎鵝肝、法國乳鴿拼盤、朱古力香蕉千層可可雪芭
御膳房自開業便被選上米其林星級，並曾連續3年穩坐榮譽。室內設計走高貴雅致的法式風，沒有特別媚俗的頂燈，讓人覺得安靜舒適。
主廚 Guillaume Galliot 深信食物的天然真味是美膳的靈魂，擅長以用新派手法烹飪傳統食材。菜品雖以中文命名，但實際是名副其實的創意法餐。
丨中國臺灣丨
Raw
創意臺式料理
地址：臺北中山區樂群三路301號
電話：00886 - 02 - 85015800
人均：937元
2014年，在新加坡擁有百強最佳餐廳的米其林3星主廚江振誠，回到臺灣開了這家 Raw，希望使用在地時令食材，做出自己心中的臺灣味。Raw 的靈感來自法國「Bistronomy」廚藝風潮，即以高品質的廚藝與食材，搭配輕鬆精緻的餐飲氛圍。
形態不斷變換的木質構件，在燈光效果下營造出美妙的觀感。人們在喧鬧的臺北大街中，找到一處回歸當地的寧靜之景。
Le Moût
現代法式料理
地址：臺中西區存中街59號
電話：00886 - 04 - 23753002
推薦菜系：姬松茸、慄子、小牛胸腺、米粥
Le Moût 隱於臺中市的一幢居民樓，外看幾乎察覺不到這家全臺 No.1 的法式餐廳。Le Moût 意為把葡萄汁發酵為美酒的過程，以此為名的樂沐餐廳做的就是延伸這個概念，把簡單的原料烹飪成傑出的菜品。
作為一家烹調現代法式料理的餐廳，Le Moût 講究食物的協調與平衡，無論口感或酸澀、或甘甜、或辛辣最後都能完美地形成一體，達到和諧。
最後我們幫你算了
如果把2017年亞洲50最佳餐廳全部吃一遍，
要花52680元。
當然還不包括飛機票。
所以，還是努力賺錢吧~
下次去目的地旅遊的時候，
可以把這些亞洲最好吃的餐廳列入行程中哦！
這50家亞洲最好吃的餐廳，
你對哪一家興趣最大呢？
（圖文轉發於大連吃喝王，如有侵權，請聯繫刪除）
（據說吃貨都在關注合肥吃喝指南）