七款超好吃的燕麥小零食,做法簡單易學,好吃又營養!
燕麥為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮,所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。可用於體虛自汗、盜汗或肺結核病人。煎湯服,或「舂去皮作面蒸食及作餅食。」燕麥耐寒,抗旱,對土壤的適應性很強,能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動,利於排便,熱量低,升糖指數低,降脂降糖,也是高檔補品之一,在貧苦地區是不可缺少的乾糧。今天小編給大家介紹幾款關於燕麥的美食!
一:烤麥片
材料:燕麥250克,紅糖23克(根據口味自己增減),堅果(生南瓜籽+生瓜子)120克,堅果碎(生核桃碎+生腰果碎)120克,植物油20克,蜂蜜23克(根據口味自己增減),果乾(葡萄乾+蔓越莓幹)120-140克,鹽3克(可不加)
做法:
1、將紅糖、蜂蜜、植物油、鹽混合,稍微加點水稀釋調均勻,烤箱150度預熱開始,鋪油紙
2、將生麥片和兩種堅果碎(堅果,堅果,千萬不要放果乾,要不然糊了不負責哈)攪拌混合均勻後,將液體倒進來,翻拌均勻後倒進烤盤。烤箱預熱後,中層150度45-50分鐘,每十分鐘取出來徹底翻拌一次(可以根據個人烤箱脾氣調整時間)
3、結束後取出來晾涼,2分鐘後加入果乾翻拌均勻,等完全涼透後裝保鮮瓶。可以當零食抓著吃,也可以拌酸奶吃。我比較喜歡抓著吃
二:燕麥芝麻大餅乾
材料:純燕麥片(即食型)100g,低粉或全麥粉60g,紅糖10-30g(依個人口味,如果特別喜歡吃甜的可以放40g),椰蓉20-30g,黑芝麻(熟)20g,油或玉米油40-50g,水40g,鹽1g
做法:
1、燕麥片要即食型的,最好是質地偏軟一點的,有的很硬,烤出來口感不好,將除了油和水以外的所有材料放一起,用筷子攪拌均勻,攪拌好的樣子,然後倒入油和水,攪拌均勻
2、攪拌好的樣子,此時的狀態是有點抱團,有點黏,但不溼,這樣就證明配比對了
3、然後取30g左右,兩手反覆倒著捏成一個圓球,放在烤盤裡用手掌心按壓成餅狀,按的越扁,口感越酥脆,不扁的口感是邊緣酥脆,中間香軟,兩種都好吃,但是注意不能用擀麵杖,否則發硬。
4、烤箱170度,中層,烤20分鐘妥妥的,好吃極了,誰吃誰知道
三:燕麥香蕉卷
材料:香蕉二支,生粉(沒有生粉可以用麵粉)適量,燕麥(熟燕麥片都可以用)適量,雞蛋一個,食用油適量
做法:
1、香蕉,雞蛋,生粉,燕麥,香蕉去皮切成段,香蕉段先粘上生粉,
2、將雞蛋打散成液,粘好生粉再粘上雞蛋液,再粘上燕麥,粘燕麥時最好把燕麥放入碗中,把粘上雞蛋液香蕉放入燕麥碗中搖來搖去這樣更容易粘均勻燕麥
3、把粘好燕麥香蕉放入板上,先靜置一會兒,炸的時燕麥才不會容易掉,將油放入鍋中燒熱到八分熱,放入燕麥香蕉用小火慢慢炸到金黃色,盤子放入吸油紙,把炸好香蕉卷撈出放入盤中一會兒,即可
4、裝盤,好吃又好看,外酥裡嫩
四:燕麥能量棒
材料:快熟燕麥200G,大杏仁,核桃,葡萄乾,蔓越莓,亞麻籽,70%黑巧克力,蜂蜜20G,香蕉兩根,蛋白粉60G
做法:
1、把香蕉壓成泥,加入蜂蜜和蛋白粉攪拌均勻。將堅果果乾巧克力切碎,和燕麥片一起倒入1中攪拌均勻。
2、放入烤盤壓實!放入預熱170度的烤箱中烤20-30分鐘(時間根據厚薄自己掌握即可)
3、取出放涼後切塊~
五:椰絲紅薯燕麥球
材料:紅薯,燕麥,椰絲,肉桂粉
做法:
1、紅薯用各種能想到的方法做熟,去皮,用各種方法壓成泥,加入肉桂粉攪拌(沒有肉桂粉可以省略,但肉桂粉極大提升風味!喜甜的在這個步驟加蜂蜜/糖/甜菊等等,我喜歡本來的甜味也不喜歡太甜就沒加)
2、拌進燕麥(我用的是原粒壓扁的,碎的那種也行)裹上椰絲 烤箱180攝氏度中層25分鐘左右,剛烤完那會特別好吃! 肉桂跟紅薯原來也挺搭!!
3、我是一下烤了好多之後可以做早餐或者隨時吃,所以烤好先放進保鮮盒冰箱裡冷凍一下,等凍得有點硬了(不易變形)就放保鮮袋裡冷凍儲存,吃的時候微波爐兩分鐘,就跟剛烤出來的一樣了!!
六:紫薯燕麥餅
材料:紫薯一個中等大小(切塊一量杯不到),牛奶1/4杯,燕麥(快熟)1/3杯
做法:
1、紫薯洗一洗,用溼潤的廚房紙包裹微波爐熱熟。(大概2-3分鐘,每分鐘拿出來查看一下比較好因為微波爐功率不一樣 如果廚房紙變幹就用水打溼)紫薯去皮,碾成泥, 小心燙,加燕麥 我用的是可以直接吃的混合燕麥裡面有乾果,口感比較好
2、加入牛奶,量自己可以調整。 比較溼潤可以成團就好,平底鍋中小火烤一烤就好, 其實也可以直接吃的了 我就是比較愛折騰
3、烤好了好香 有碳水有蛋白質和蔬菜的午餐
七:燕麥烙餅
材料:麵粉250g,免煮燕麥片50g,熱水200g~210g左右,鹽、椒鹽,植物油
做法:
1、把燕麥片和白面攪勻,加水和成麵團。因為比較粘,所以全程可用筷子攪,也不必揉光滑。然後加蓋靜置15~20分鐘。灑些乾麵粉,把麵團揉光滑。再靜置10分鐘。醒好的麵團不要再揉了,直接擀成大薄片
2、刷上一層油,灑上鹽和椒鹽,捲起來,卷好後,均勻切成三個,捏上切口後壓扁。再靜置5分鐘,5分鐘後可以擀成餅,開始烙,平底鍋先燒熱,改中小火,放上餅坯,1分鐘左右翻個兒,刷油,再翻回來,再刷油,兩面各刷一次就行。
3、烙餅要多翻動,有利出層,大概三分種鐘左右餅就熟了。
今天的美食就介紹到這了,喜歡的朋友可以收藏一下哦!