3年開店4000家，麥當勞也要搶咖啡風口
近段時間，國內咖啡品類的發展有目共睹，無論是自創品牌，還是國際大牌都瞄準了咖啡這一市場。就比如肯德基，就早早把咖啡的生意布局開來，新推出的大神卡也把錨點定在了咖啡上。當然，麥當勞也同樣不堪示弱。
11月16日，麥當勞中國執行長對外宣布，麥當勞旗下咖啡品牌麥咖啡於未來三年將在新店開發、設備升級、人員培訓等方面投入超25億元，以加速布局中國內地咖啡市場。
這也意味著，麥當勞要開始搶佔國內咖啡市場了。另外，預計在2023年，麥當勞在全國會擁有四千多家麥咖啡，麥咖啡店面形式包括獨立店和店中店兩種，會根據實際情況來設立。
其實，這並不是麥當勞第一次在國內推行咖啡，早在1990年的時候，麥當勞就開始在國內賣咖啡，而銷量也很，一年能夠賣出9000萬杯。而這一次再次把咖啡品類提上日程，主要是想更布局市場，以及擴大麥當勞咖啡的影響力。
麥當勞在2010年中國首家麥咖啡開業，經過10年的嘗試與打磨，加速了麥咖啡的擴張。那麼麥當勞做咖啡有哪些優勢呢？
中國首家麥咖啡在2010年開業，如今已經過去10個年頭了，如今的麥咖啡有何亮點呢？
1、更便利
麥當勞作為全球性的大型連鎖品牌，在中國擁有超過3600家麥當勞，店面的網絡覆蓋很大，這也讓很多地方都有了麥當勞，也就是說，麥當勞可以為顧客提供更為便捷的服務，賣咖啡的基礎很好。
升級後的麥咖啡，除了在這些原有咖啡店面內開店中店，還會開出更多獨立店面，在國內許多一二線城市都有布局。
顧客就可以選擇在餐廳堂食或者外帶，也可以通過麥當勞的外送網絡，輕鬆享用高品質、高性價比的咖啡。
除此之外，對於顧客購買的方式也有了很大的改進，可以通過堂食和外帶兩種模式，藉助麥當勞自建物流體系，可以讓顧客輕鬆下單。麥當勞這些年積累的數位化經驗，也可以為麥咖啡提供良好的溫床。
2、辨識度高
，肯德基的咖啡採用紅杯子，星巴克是綠杯子，麥當勞也有自己的品牌配色，打造了專屬的黃色杯子，看起來更加有辨識度，而且暖色系會讓人對咖啡更有好感。
據了解，在11月18日起，麥咖啡會免費送出1000萬杯拿鐵，領取的方式也很特別，只要打個哈欠就可以了。想必這樣的操作，又能吸引不少顧客前來圍觀。
麥當勞賣咖啡是戰略上的改變
最新財報顯示，今年第三季度麥當勞營業額為54.18億元，同比下降2%，營業利潤為25.26億美元，同比增加5%，淨利潤17.63億美元，同比增加10%。
截至今年10月，中國有超過3600家麥當勞餐廳。麥當勞方面預計，今年底全國麥咖啡數量將接近1500家，咖啡師超過6000位。
且有數據表明，2019年中國咖啡行業市場規模為701億元，國內咖啡消費年均增速達15%，超過世界2%的增速。
隨著消費水平的提高和人們對咖啡認知程度的增長，預計2025年中國咖啡市場規模將達到2171億元，國內咖啡消費擁有廣闊的市場空間。
近年來，也出現了很多的精品咖啡品牌，比如星巴克、Costa、瑞幸、肯德基、必勝客、太平洋等品牌都在爭奪中國咖啡市場。
今年5月，肯德基旗下K Coffee也推出了配方全新升級的新咖啡，有數據顯示，2019年憑藉著全國門店數和線上數字會員的基礎，K coffee的銷量達到了1.37億杯，同比增長48%。
第四財季，星巴克在中國市場的收入為8.145億美元，同比增長7%，在中國淨增門店259家，截至今年9月底，星巴克中國的門店總數達到了4706家。
受疫情的影響，另一連鎖咖啡Costa關閉了其在中國10%的門店，目前在中國門店數量為400多家。
因為今年的一場疫情，消費者在家裡花費的時間較多，養成了喝更多咖啡的習慣，雙十一互動和促銷程度也比較高，線上消費帶動了整個咖啡品類本身的變化，加速咖啡品牌的創新、數位化。
且麥咖啡也會開設新零售，在前臺售賣咖啡豆，接下來還會採取跨界合作等新的方式來拓展消費客群，但品牌定位始終還是手工專業咖啡的這個品牌定位。
麥當勞這次做咖啡也是有轉型的傾向，且最近又發布了一個名為「Accelerating the Arches」的全新增長戰略。
這個戰略下的三大增長支柱分別涉及品牌、食品和體驗三方面。
增長支柱就是MCD戰略：市場營銷最大化（M）、專注核心菜單(C)、雙倍投入「3D」(D)。
「M」是麥當勞的品牌，「C」是食品，「D」是麥當勞獲得的體驗。這也是一開始就推動麥當勞取得成功的因素。
中國計劃開設約475家新餐廳，增速目的何在？
一是因為今年的疫情使消費者的需求產生了變化，人們很少在餐廳吃飯，因此，選擇得來速、外送等方式；
二是因為人們對企業的期望更高，消費者正在尋求那些能反映他們價值觀的品牌。
2020年，其前六大市場的數字銷售額將超過100億美元，約佔系統銷售額的20%，除此之外，過去三年裡，麥當勞將提供外賣服務的餐廳數量擴大了9倍，達到約2.8萬家。
在得來速方面，麥當勞計劃通過引入自動接單、開設快速取餐通道以及開設只接受得來速、外賣和自提的餐廳等方式，提供更快、更方便的客戶體驗。
而在開新門店方面，截至今年9月份，中國市場新開了300多家餐廳，且計劃在2021年麥當勞在全球開大約1300家新餐廳。
其中在美國和國際市場新開約500家餐廳，其他800家餐廳則將來國際特許經營市場。而在這800家餐廳中，中國計劃開設約475家新餐廳。
能夠看出，中國的開店比例佔據了全球計劃中的很大佔比，為什麼如此增速呢？除了前面說到的原因之外，更關鍵的是在於麥當勞需要通過加快擴張的方式來抵消疫情所帶來的影響，而我國因為疫情控制很好，經濟復甦很快，尤其是在餐飲中的消費水平不斷提升，加快對中國的麥當勞布局，能夠更快速的幫助麥當勞實現盈利。
作為全球大型連鎖餐飲品牌，麥當勞在做出決策的時候想必是已經做好準備的，那麼就讓我們拭目以待，看麥當勞做咖啡，開新店，能玩出什麼新花樣吧。