皂化過程很複雜

2021-03-05 盛京 花時間手工皂俱樂部


一花一世界，一皂一匠心

很多皂師認為，打皂很easy的，就是油脂和鹼水一兌，一攪合，一入模了，就OK了。

但是你要是這麼認為，你打皂就只能碰運氣了。打皂要兼顧的東西太多了：溫度，油脂特性，保溫，打皂工藝...。別的不說，就說整個皂化過程都非常複雜。

皂化過程按照皂化的特點可以分成三個部分：前期、中期和後期。前期打皂的使命是讓皂液快速皂化，中期是讓皂皂平穩均勻的皂化，後期是保證皂液體內的各種物質均勻。皂液在打皂的過程當中特性不一樣，這還不算，皂液內部的壓強，水分增發速度，內部各種物質的種類增加與減少等等也是時刻變化的。

皂化前期，皂液內部只有鹼水和油脂，從第一下攪拌開始鹼液濃度開始降低，油脂重量開始減少並產生皂基和甘油並且鹼液。這個時候皂液由於皂化放熱，溫度開始升高，內部壓強也隨之增大。更複雜的是產生的皂基和甘油對未反應的油脂和鹼水起到乳化的作用，從而加速了皂化的過程。這就相當於正在皂化的列車被狠狠的踩了油門。而皂化速度越快，產生的皂基和甘油越多，放熱越多；而產生的皂基和甘油越多，放熱越多，皂化越快。

看到這，您是不是認為入模保溫不是很複雜。嘿嘿，入模保溫的皂化也一樣很複雜。入模後，由於不能攪拌了，首先皂液內部的皂基、甘油、鹼水、未反應的油脂等運動速度不一樣，又由於水分蒸發導致皂液內部的各種物質更加不均勻的分布在皂液內部；其次，模具只有一個開口四周都是封閉的，導致皂液內部的水分分布不均勻，這也導致了皂液內部各個地方的壓強不一樣。

關於皂化的複雜性，花老師隨口一說就說了一大堆。真實的情況更複雜。

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