經常喝勃艮第的葡萄酒愛好者會發現，勃艮第幾乎所有村子都是由兩個單詞組成的，中間由一個連字符隔開，比如：Gevrey-Chambertin、Chambolle-Musigny以及Morey-Saint-Denis。其實早先勃艮第的村名只有連字符前面的部分，直到今天當地酒農在聊天的時候提到村名也只說前面的部分，比如Gevrey、Chambolle、Morey等等。連字符後面的部分是在1927年之後，各個產酒村才加進去的，而且都遵循同一個規律：連字符前為村名，連字符後是這個村最有名，一般而言也是品質最好的特級園名字。比如Gevrey村最有名的特級園當然是Chambertin，所以原本的Gevrey村就改名叫Gevrey-Chambertin，像Chambolle-Musigny、Vosne-Romanee、Puligny-Montrachet等等都是這個道理。如果按照這個規則去類推，Morey-Saint-Denis村最有名同時也是品質最好的特級園應該是Clos Saint Denis。果真如此嗎？
Morey Saint Denis特級園地圖
Morey-Saint-Denis或許真的是個例外，因為就葡萄園的等級來看，在1936年被劃為特級園之前，Clos Saint Denis的級別是村裡幾個「潛在特級園」中最低的。19世紀的勃艮第專家Dr Lavalle僅僅將Clos Saint Denis劃為第三等級。為何Clos Saint Denis能夠被當做這個村品質最好的葡萄園加在村名連字符之後呢？根據勃艮第歷史學家Jean Francois Bazin的解釋：當時Morey最著名的Clos de Tart葡萄園一直和它曾屬於的教會緊密相關，比較有局限性；Lambrays這個名字來自姓氏，且沒有普遍性；Clos de la Roche又太俗氣了（石頭）；Bonnes-Mares本來也只有一小部分在Morey，想一想也只有取Clos Saint Denis的名字最合適了，這塊名字以Saint Denis—基督教聖人的名字命名，是他把基督教傳播到了今天法國首都巴黎一帶。因此當時的行政機構就取了Clos Saint Denis的名字，把村名改為：Morey-Saint-Denis。
Clos Saint Denis特級園檔案
Georges-Lignier 1.49公頃
Domaine Dujac 1.47公頃
Domaine Bertagna 0.51公頃
Domaine des Chezeaux（Laurent Ponsot） 0.38公頃
Henri Jouan 0.36公頃
Guy Castagnier 0.35公頃
Jean-Paul Magnien 0.32公頃
Heresztyn 0.23公頃
Peirazeau 0.2公頃
Amiot-Servelle 0.17公頃
Coquard-Loison-Fleurot 0.17公頃
Charlopin 0.17公頃
Arlaud 0.17公頃
Jadot 0.17公頃
Michel Magnien 0.12公頃
如果說當年的Clos Saint Denis算不上一塊優秀特級園的話，今天這塊特級園的表現如何呢？和Clos de la Roche的情形類似，Clos Saint Denis由四個不同的地塊構成，分別是：Clos Saint Denis本身、Maison Brulee、Calouere以及Chaffots。在地理位置上，Clos Saint Denis和Clos de la Roche特級園相鄰，這塊特級園的地勢相對更加平緩，所產葡萄酒口感上也沒有Clos de la Roche厚重。在Jasper Morris MW看來，Clos de la Roche顯然是兩塊特級園中更優秀、更能代表Morey風格的一個，而Clos Saint Denis與Clos de la Roche相比，有相似的地方，也有不同：Clos Saint Denis的果香更加明亮，質感也更加柔順絲滑，但和Clos de la Roche相比仿佛欠缺了一絲絲深度和陳年潛力。
選購指南
價格區間：4000-5000元 (國際均價）
產區標杆
Domaine Dujac是Clos Saint Denis第二大的業主，僅僅比第一大的Georges Lignier擁有的面積少了200平米。Dujac的Clos Saint Denis優雅純淨，通常有非常誘人的紅色水果氣息。再被問及酒莊的Clos Saint Denis和Clos de la Roche特級園具體有哪些區別時，酒莊的老莊主Jacques Seysses並沒有給出明確的區分，Jasper Morris MW認為Clos Saint Denis的香氣更加突出，但在入口的深度上Clos de la Roche要略勝一籌。
名家傑作
Domaine Ponsot的Clos Saint Denis租自Domaine des Chezeaux，且皆為百年老滕，因此酒莊的Clos Saint Denis有非常高的集中度和架構，但產量極低，在酒標有Très Vieilles Vignes（高齡老藤）的標記。2017年，Laurent Ponsot宣布離開Domaine Ponsot，同時他也帶走了由父親和Domaine des Chezeaux籤下的葡萄園租約，其中就包括這塊Clos Saint Denis特級園的租約。我的同學和好友Alexandre Abel在Laurent Ponsot離開後成為酒莊新的釀酒師，在我拜訪Domaine Ponsot時他向我透露：2015年是Domaine Ponsot出品Clos Saint Denis的最後一個年份。而Laurent Ponsot新成立的以他本人名字命名的酒商出品的Clos Saint Denis，第一個年份也是2015年，Laurent Ponsot將它命名為An Zero，意為：Year Zero。從2016年開始，他將這塊Clos Saint Denis正式命名為Merisier（甜櫻桃）。由於葡萄來自同一塊葡萄園，又出自同一人之手，因此Laurent Ponsot新酒莊出品的Clos Saint Denis和Domaine Ponsot在2016年以前出品的Clos Saint Denis本質上是同一款酒。
Laurent Ponsot Clos Saint Denis
有意思的是，在震驚世界的Rudy Kurniawan假酒案上，作為事件的導火索，被Laurent Ponsot當場揪出的假冒拍品正是Domaine Ponsot的Clos Saint Denis。當時在Acker拍賣行的拍賣現場，Laurent Ponsot聽到拍賣師正在售賣1940年代的Domaine Ponsot Clos Saint Denis立刻怒斥拍賣行停止拍賣, 因為Domaine Ponsot出品的第一個Clos Saint Denis的年份是1982年！Domaine Ponsot Clos Saint Denis特級園存在的年份現在可以概括為1982-2015年。此外，Domaine des Chezeaux的Clos Saint Denis皆出自Laurent Ponsot之手。
價格區間：1500-2500元
值得一試
Coquard-Loison-Fleurot是Jasper Morris MW極力推薦的一家酒莊，在他的最近一次品鑑中Jasper Morris MW給出了這家酒莊Clos Saint Denis特級園的2017年份五顆星95-98的評分，並評價它有非常好的集中度，且極為平衡。酒莊的Clos Saint Denis種植於1936年，年產量僅為三桶。這款酒的國際均價在2000元以內，作為特級園來說，價格較為合理。另外，雖然是酒商酒，但Benjamin Leroux出品的Clos Saint Denis價格合理，同樣值得關注。