小米粥的7種做法!

那麼，怎麼才能買到新鮮的小米呢？新小米和陳小米有什麼區別呢？如何鑑別？小編給你支幾招！

①看顏色，新鮮小米顏色油亮發黃，陳小米顏色暗淡發白。

②聞氣味，新鮮小米香氣撲鼻，陳小米沒有香味。

③品味道，新鮮小米口感軟糯，香甜適中，陳小米口感很扎。

小米粥可以單獨吃，也可以加入其它一起。比如加入綠豆可以清熱解毒，加入紅棗可以滋陰養血，加入海參可以補虛提氣，加入香蕉可以潤腸排毒等等。小米粥裡面加食材的話，我喜歡單純的加一種或兩種，加多了我覺得口感就有些混亂了。今天，小編就給大家分享幾款小米粥的做法。

一、綠豆小米粥

食材：小米50克，綠豆4克

做法：

1.綠豆放入清水，提前浸泡4個小時。

2.鍋中加入適量的水，水燒熱後（滾沸之前），放入小米和綠豆大火燒開，轉中小火熬製35分鐘即可。

二、南瓜小米粥

食材：小米100克，南瓜150克

做法：

1.南瓜去皮，切成塊備用，小米提前淘洗乾淨。

2.燃氣爐上放燉鍋，加水燒熱，倒入小米，大火燒開後，轉中火煮30分鐘。

3.加入南瓜塊，繼續煮15分鐘即可。

三、紅糖雞蛋小米粥

食材：紅糖，小米，鮮雞蛋

做法：

1.雞蛋提前煮熟後剝去外皮備用。

2.小米淘洗乾淨，放入電飯鍋，加入13倍的水，按煮粥模式煮即可。

3.小米煮好後，盛入碗中，加入雞蛋和紅糖即可上桌食用。

四、山藥小米粥

食材：山藥20克，小米50克，枸杞適量

做法：

1.山藥去皮，洗淨，切成小塊。

2.鍋中加水燒熱，加入小米大火滾開5分鐘，改中小火。

3.煮20分鐘後，加入山藥和少許的白糖或紅糖繼續熬製20分鐘即可。

4.小米山藥粥盛入碗中，點綴枸杞更有食慾。

五、紅棗小米粥

食材：紅棗（我喜歡吃灰棗）6顆，小米25克

做法：

1.紅棗洗乾淨，小米用水淘洗一兩遍即可。

2.小米跟紅棗一起放入電飯鍋加入適量的清水，按下煮粥鍵即可。

六、香蕉小米粥

食材：香蕉一根，小米25克，冰糖適量

做法：

1.小米淘洗乾淨，香蕉切成小塊。

2.鍋中加入12倍的水，水燒熱，放入小米燒開。

3.轉中小火熬製40分鐘，放入香蕉、冰糖燜2分鐘即可。

七、海參小米粥

食材：海參4個，小米25克

做法：

1.海參用純淨水泡發2天，中間換兩次水。

2.海參肚子剪開，取出內筋和沙嘴，挑斷筋，清洗內部的雜質。

3.無水無油的鍋中加入純淨水，大火燒開，小火煮25分鐘，直至煮軟。

4.煮好的海參泡入新的純淨水，密封后放冰箱繼續泡發3天，中間換3次水。

5.小鍋加水燒開，放入薑片，下海參煮，滾開時淋入少許的料酒。

6.小米洗淨後，放入電飯鍋，加入12倍的雞湯熬煮40分鐘。

7.加入煮好的海參燜煮一下即可。

8.碗中盛入小米海參粥，放入枸杞略點綴即可。