星爸爸同款馬芬蛋糕在家就能輕鬆複製!無需打發,半小時就搞定!

2021-02-16 教你做蛋糕

微信的規則進行了調整

希望大家看多點「在看」分享和贊

這樣的推送才能出現在你的面前

才能繼續跟大家分享好吃好看的配方啦~

大家好，今天繼續來跟大家分享烘焙食譜——藍莓馬芬蛋糕，馬芬蛋糕是一種比較快手又簡單的小點心，製作方法沒有什麼技巧，成功率很高，吃起來比較紮實，不會像戚風蛋糕那麼鬆軟，糖和油的比例相對高一些，屬於能量炸彈類型，就像哈雷蛋糕一樣，即便明知道熱量很高，但還是抗拒不了它的美味，偶爾放縱一下自己的胃，也是一種享受。

我今天分享的藍莓馬芬蛋糕做法超級簡單，無需打發，只要將食材攪拌均勻後入爐烘烤即可，油用了玉米油和黃油兩種，黃油的奶香讓馬芬蛋糕吃起來更加美味，新鮮藍莓的加入更是點睛之筆，讓這重油的小蛋糕不但看起來顏值爆棚，吃起來也多了一絲清爽，好吃的停不下來。

好啦，我下面就來分享一下這款超級簡單又超級好吃的藍莓馬芬蛋糕具體的用料用量以及製作方法，喜歡的小夥伴可以趁過年放假安排起來啦～

【用 料】

蛋糕糊：低筋麵粉250克，細砂糖70-80克，泡打粉9克，雞蛋2個，牛奶150克，玉米油55克，黃油55克

酥粒：黃油10克，糖粉10克，低筋麵粉17克

其他：藍莓適量

【製作方法】

1.先來準備食材，雞蛋打入乾燥盆中，準備牛奶，黃油

2.我用的是愛樂薇黃油，分為鹹味和淡味兩種，今天用的是淡味黃油，奶香味濃鬱

3.將低筋麵粉和泡打粉放入同一容器，攪拌均勻，藍莓洗淨備用

4.提前做好酥粒，將酥粒中的黃油，糖粉和低筋麵粉放入小碗中，黃油還是用的愛樂薇淡味黃油，提前室溫軟化，然後用手將食材揉搓成小粒即可，放入冰箱冷藏備用

5.準備工作完成開始做蛋糕糊，雞蛋中加入純牛奶，用蛋抽攪拌均勻

6.加入玉米油，攪拌均勻後加入融化的黃油，攪拌均勻，黃油要提前融化，油分兩次加入，充分攪勻後再加下一次

7.一次性加入細砂糖攪拌均勻，70克細砂糖就不太甜，如果想要正常甜度就放80克糖，充分攪拌至細砂糖融化

8.將低筋麵粉和泡打粉混合物過篩到盆中，用刮刀翻拌加壓拌，拌勻呈無顆粒的順滑麵糊

9.蛋糕糊就製作完成了，狀態如圖，裝入裱花袋中

10.12連蛋糕模具中放紙託，將蛋糕糊擠入紙託中5分滿

11.擺入藍莓2-3粒

12.然後上面再擠蛋糕糊，至9分滿

13.表面再擺放3粒藍莓，稍微按壓下去，將做好的酥粒均勻撒在表面，配方用量大約可以做8個馬芬蛋糕

14.海氏i7烤箱，提前預熱，上下火180度，中下層，烤25分鐘

15.烤好的蛋糕輕微上色，表面有微微的裂紋，藍莓爆漿後非常漂亮，取出烤盤，放在網架上晾涼即可，趁熱也是特別好吃的

好啦，今天的食譜介紹就是這樣，掰掰～

2021牛年運勢來啦！

講解八字流年運勢

版權聲明：本食譜內容、圖片版權歸原作者所有，本平臺只做分享

相關焦點

  • 抹茶馬芬蛋糕是星巴克、瑞幸的明星產品,在家輕鬆做出來
    馬芬蛋糕是常見的烘焙點心 也是星巴克、luckin coffee的明星產品 一杯咖啡、一個馬芬 咖啡的濃鬱配上鬆軟溼潤的蛋糕 熱量不會很高，相對健康
  • 無需揉面、無需烤箱,一口平底鍋就能輕鬆搞定的網紅胖鬆餅做法
    越來越冷的天氣連出去走走的心思都沒有，還不如在家做些甜點吃。
  • 免打發的馬芬蛋糕,香味濃鬱,不回縮不塌腰,分享兩種口味配方
    免打發的馬芬蛋糕，香味濃鬱，不回縮不塌腰，分享兩種口味配方！
  • 聖誕季 || 今年的蛋糕C位就是它了---香蕉馬芬蛋糕.
    臨近聖誕，時刻守在後臺的小編留意到，「聖誕配方」的歡呼聲持續高漲，很多小夥伴們都在為今年的聖誕趴尋找新的靈感，絞盡腦汁的想聖誕主題產品。
  • 馬芬蛋糕細膩鬆軟,製作方法簡單耗時短,烘焙新手也能玩得轉!
    現在不用出門，在家就可以做 簡單快速，一攪一拌就能輕鬆搞定還可隨心所欲的去搭配輔助食材這款馬芬蛋糕中添加了抹茶粉，不但可以去除油膩的口感，而且還多了一份清香。這款馬芬蛋糕中添加了南瓜粉，既美味又有營養，非常適合家庭製作。
  • 主題食譜 / 好吃的馬芬蛋糕(上)
    來說說8月上半個月的馬芬主題早餐吧，一點點心得跟大家分享。我做的馬芬都是相對比較低油低糖的，所以千萬不要拿市售的馬芬來跟它PK口感！它的優點是吃起來不會那麼有負擔，喜歡食甜味的朋友們請在我方子的基礎上加糖，我的馬芬口感僅僅是微甜。
  • 明星產品馬芬蛋糕 | 製作簡單耗時短 新手也能玩兒的轉
    簡單快速，一攪一拌就能輕鬆搞定還可隨心所欲的去搭配輔助食材 這款馬芬蛋糕中添加了抹茶粉，不但可以去除油膩的口感，而且還多了一份清香。1.將軟化好黃油和綿白糖放入小盆中，用電動打蛋器以中速攪拌至質地細滑、稍微發白。4.加入過篩的低筋麵粉和抹茶粉，充分攪拌均勻，製作成蛋糕麵糊。
  • 蔓越莓馬芬——簡單到極致的小白蛋糕,手殘黨的另一個福音~get!
    繼上次蜂小姐分享了蔓越莓餅乾的教程，拯救了手殘黨，也有蜂蜜反映剩下的蔓越莓如果不儘快消耗的話，就容易粘在一起，時間久會影響口感，不儘快使用就白白浪費了大好的材料，所以今天蜂小姐再安利一款簡單易上手的蔓越莓馬芬蛋糕給蜂蜜們
  • 馬芬蛋糕,零難度,烘培新人也能輕鬆get!
    馬芬蛋糕By 模樣生活MyLiving馬芬蛋糕以「爆頭」為美，而且在星巴克門店也是一款熱銷中的蛋糕，在蛋糕店看到的不少馬芬都是頭頂著「蘑菇頭」，這樣做出來的馬芬不僅飽含食慾，品嘗起來也是越發清香~原料：低筋麵粉、雞蛋、黃油、泡打粉、鹽、耐高溫巧克力豆、
  • 爆漿藍莓馬芬蛋糕,烘焙小白也能輕鬆駕馭!
    第一次看見瑪芬蛋糕
  • 百分百成功的戚風蛋糕,無需烤箱,電飯煲就能做,蓬鬆柔軟不上火
    百分百成功的戚風蛋糕，無需烤箱，電飯煲就能做，蓬鬆柔軟不上火！戚風蛋糕，利用蛋清與蛋黃分離的辦法來製作，通過蛋清打發，使蛋糕柔軟蓬鬆、香甜美味，蛋糕蓬鬆不起來的原因有兩點，第一，蛋清打發的不夠，必須打發到硬性發泡，提起打蛋器，有一個小小的尖角才可以，第二，溫度與時間都不夠。還有一個現象，讓小白們最頭疼，明明看見蛋糕蓬鬆很到位，為什麼取出來一會兒，就回縮了呢？
  • 想吃蛋糕又不想打發蛋白,教你最簡單的做法,絕對零失敗
    想吃蛋糕又不想打發蛋白，教你最簡單的做法，絕對零失敗有朋友問我，想自己做蛋糕，又不想打發蛋白，那樣太麻煩，而且家中也沒有打蛋器，有沒有一種簡單，再簡單一些的，還要好吃的蛋糕呢。回答是，當然有，這款蛋糕是你不二的選擇，超級簡單，無需打發蛋白，絕對零失敗，喜歡的朋友和大海一起做起來吧。天氣漸暖，防冠依然不輕鬆，孩子依然宅在家裡上網課。最近我家小朋友迷上了蛋糕，每天點名要吃蛋糕，當然不能每天吃同樣的蛋糕，那樣會吃膩的。所以要換著花樣做蛋糕，既要好吃，還要滿足孩子的胃口。
  • 5款鬆軟蛋糕,電飯煲就能輕鬆搞定!
    5款鬆軟蛋糕，電飯煲就能輕鬆搞定，一點都不比烤箱做出來的差哦~【北京】電飯煲版戚風蛋糕圖文 | Meggy跳舞的蘋果原料：雞蛋清182克、雞蛋黃85克、白糖（蛋白用）75克、白糖（蛋黃用）8、75克白糖分三次加入蛋白中，第一次在蛋白用電動打蛋器打出粗泡後，加入三分之一，用中速打發。9、第二次待蛋白打成潔白細膩狀時，加入三分之一白糖，繼續中速打發。
  • 無油的馬芬蛋糕【喃貓料理日常】
    雖然還算不上是真正的低熱量食品，但根據計算，一般常見的馬芬蛋糕的配方為：100g低筋麵粉、35g玉米油、55g白砂糖。與喃貓的方子比，每100g熱量多270卡。相當於200g米飯的熱量哦！愛吃蛋糕的姑娘們也不要有太大的壓力啦～當然，這道馬芬蛋糕絕對不是為了迎合低熱量而做的，味道才是他的重點！下面讓我們來看視頻吧～
  • 何炅同款酸奶小蛋糕,做法超級簡單,不用打發,柔軟酸甜,太香了
    最近大家都宅在家裡做美食，很多明星也不例外。這不，這兩天何炅何老師做了個酸奶小蛋糕，一夜之間火遍全網。明星做美食本來就比較吸引人的眼球，而且何老師做的這個蛋糕非常的簡單美味，不用烤箱，不用打發，滿足了大家所有對蛋糕的要求。
  • 周末閒暇給孩子的甜點:蔓越莓馬芬蛋糕
    這款蔓越莓馬芬非常香甜，加上蔓越莓的甜酸，非常美味。
  • 只需攪一攪即可進烤箱,馬芬蛋糕讓初學者找到自信和成功
    馬芬蛋糕屬於不會失敗的快手蛋糕，也是簡易蛋糕，無需打發雞蛋或蛋白霜，沒有打發和烘烤的技巧，完全以泡打粉或小蘇打當做松發劑，蛋糕的內部組織有不規則性的大小孔洞；我剛開始入坑的時候，也是從馬芬蛋糕開始的，不會失敗，給初學者成功的信心
  • muffin 瑪芬紙杯蛋糕,製作很簡單,姚奶爸教做木糖醇藍莓馬芬!
  • 10分鐘平底鍋就能搞定與蛋糕一樣鬆軟可口的鬆餅
    點上面關注「學做早餐」…… 10分鐘平底鍋就能搞定與蛋糕一樣鬆軟可口的鬆餅
  • 春天早餐吃它最省事,無需打發,鬆軟香甜,比饅頭香比麵包簡單
    春天早餐吃它最省事，無需打發，鬆軟香甜，比饅頭香比麵包簡單。我家兩個熊孩子，一個是巧克力控一個是抹茶控，經常做一些小甜品給孩子當早餐，配上一杯熱飲，簡單省事又方便，做一次能保存四五天也不壞，比外面蛋糕房裡買的衛生又好吃，自己做的真材實料，沒有任何添加劑，複雜的咱就不去做了，可以給家人做一點簡單快手的無技術含量的小甜品。今天要跟大家分享的是巧克力馬芬，一道非常好吃的甜品，不用打發，簡單快手。