我們每天都要攝入一部分的主食，而在主食的選擇上，有些人選擇米飯，有些人選擇饅頭。一般來說，北方盛產小麥，主要以麵食為主，吃饅頭的人也自然多一些。而南方人則以吃米飯為主，偶爾才會吃饅頭。
但隨著有減肥需求的人群越來越多，關於吃米飯和饅頭哪一個更容易長胖的討論，一直都沒有消停過。那麼我們今天就要探討一下，希望對你有幫助。
米飯和饅頭，誰更容易消化？
在很多人心裡，可能一直認為饅頭更容易消化，因為饅頭更加鬆散，吃的時候不需要費力咀嚼，遇到水之後又會膨脹、散開，怎麼看都是饅頭更容易被消化吸收。
其實恰恰相反，因為米飯才是更容易消化的那一個。米飯和饅頭中都含有促進消化的物質——植酸，但是在烹飪的過程中，米飯中的植酸不容易輕易被破壞掉，而饅頭在發酵的過程中則會損失一部分植酸，這也決定了米飯更容易被消化。
其實這個答案很多人早就被提醒過了，比如生病或者不舒服的時候，醫生都會建議我們喝粥，而不是讓我們吃饅頭，這也是因為米飯更易消化，營養更好吸收。
人為什麼會發胖？
其實大家可以想一想，長胖這件事，可能跟食物無關，而跟我們食用的量有關，即使是最肥膩的食物，你只是偶爾吃一小口，完全不會影響你的體重。而脂肪含量極少，熱量極低的食物，如果不控制攝入量，還是會長胖。
像米飯和饅頭，它們本身的熱量是固定的，但是如果攝入過多，而身體又沒有及時將這些熱量消耗掉的話，食物中的糖分就會轉化成脂肪，成為長胖的源頭。
饅頭和米飯，哪個營養更豐富？
這個問題大家可以從南北方人群的身高差異上看出來，常吃饅頭的北方人身高一般都比較高，體型也比較強壯，相對而言，常吃米飯的南方人身材大多小巧孱弱。這其實就說明了饅頭的營養更加豐富。
饅頭中富含維生素b1以及維生素液，這兩種營養物質在米飯裡是非常微量的，而且饅頭中的鈣質、蛋白質都遠遠超過米飯，所以說在二者之間，饅頭的營養價值更高。
米飯和饅頭，哪一個熱量更高？
相信大家在減肥期間，最想了解的就是米飯和饅頭誰更容易長胖的問題了。其實從熱量上來說，饅頭就不佔優勢了，因為米飯確實熱量更低一些，所以減肥期間，愛吃饅頭的朋友可能需要控制一下了。
減肥期間，不吃饅頭光吃米飯更容易瘦下來嗎？
很多朋友聽說米飯的熱量更低，可能為了減肥會直接拋棄饅頭，光吃米飯了，其實，想要健康地瘦下來，單吃哪一樣都不合適。因為饅頭的營養更加豐富，而米飯的熱量則更低，建議大家還是搭配食用比較好，既保證了充足的營養，又不至於攝入過多的熱量。
除此之外，大家還可以用一部分粗糧代替精米白面，可以促進腸胃蠕動，還能減少熱量攝入，不用挨餓也能瘦下來。
你還在糾結吃饅頭還是吃米飯嗎？聰明的人已經加上了運動，畢竟光靠「管住嘴」，減肥效果並不理想，只有「邁開腿」，才能瘦得更加健康、長久。