聚焦當下乳品企業發展困境，硬核解析數位化如何賦能乳業智慧供應鏈創新實踐。
近日，由北京愛創科技股份有限公司與《中國乳業》雜誌聯合舉辦的「數字賦能·乳業智慧供應鏈創新與實踐」線上直播會議成功舉辦。
愛創科技產品總監劉鳴與億歐智庫產業網際網路高級分析師施展、中國農業研究院農業資源與農業區劃研究所研究員錢建平等來自乳業、產業網際網路等不同領域的權威智庫專家共同暢所欲言，深入探討數字經濟時代乳品行業智慧供應鏈的創新發展路徑，多角度、全方位碰撞智慧火花。
乳製品是指使用牛乳或羊乳及其加工製品為主要原料加工製作的產品，主要包括液態奶、奶粉、煉乳、乾酪和其他乳製品。
數據顯示，目前我國乳製品市場規模已超過3000億元，年總銷量超過3000萬噸，但人均乳製品消費量僅為世界平均水平的1/3，是發展中國家的1/2，奶業發達國家的1/7。廣闊的市場空間，讓我國成為全球最大乳製品消費潛在市場，國內乳製品企業也曾因此進入爆發成長期。
然而，2008年的「三聚氰胺」事件讓行業徹底陷入低谷。
從2008年至今，國內乳製品行業一面亟需重建消費者信任，搶回被進口產品壟斷的奶粉市場；一面面臨乳品質量安全監管壓力不斷升高，監管措施不斷加強。一面是資源利用效率、信息化水平較發達國家差距客觀存在，生產成本居高不下；一面是行業集中度不斷提升，產業鏈加速向上遊整合；一面卻又是消費升級與產業變革帶來產品、渠道、品牌多元化，國產乳品面向高端化、健康化、年輕化激烈角逐，鏖戰正酣。
國產奶業振興、國內乳企突圍轉型何其艱難，而破局的關鍵就在於數位化。
一、中國乳製品行業數位化轉型趨勢
億歐智庫產業網際網路高級分析師施展以「數據中臺如何助力乳製品企業重塑競爭力」為主題發表了演講。
他指出，增長、升級、多樣化共同構成了國內乳製品行業的三大新時代痛點，背後反映出精細化運營、全域優化、快速響應的產業需求。行業效率提升是國內乳企持續推進數位化轉型發展的動力。
他認為，當前中國乳製品行業正在邁入全域+敏捷數位化發展階段，具體體現為：中國乳製品數位化進程基本完成重要環節（如質量安全、供應鏈管理）的信息化，但各個系統的數位化程度不一、數據資產孤島化，與消費者的連接較弱；同時中國乳製品進入了尋找新增長、等待升級、適應多樣化的新階段。
基於單點的數位化已無法滿足行業的需求，全流程、可快速響應的數位化改造將成為中國乳製品新的數位化解決方案。
數據中臺賦能乳製品行業全域+敏捷數位化
「全域+敏捷數位化」如何實現？施展老師給出的答案是數據中臺。
他強調，數據中臺的本質是一種新型數據智能系統。伴隨乳業數位化程度的不斷加深，獨立的、固化的、有限的數據支持系統已經無法適應業務快速發展的需求，而數據中臺可解決傳統以數倉為系統重複建設問題，有效適應新變化，是數字資產化時代決策支持系統的演進方向。
施展老師在直播中也分享了其對阿里巴巴數據中臺方案的研究成果，並以飛鶴、雅士利等乳品企業為例，闡述了數據中臺對統一整合多系統數據，實現消費者數據資產化運營，驅動更多業務場景數據智能應用的巨大價值。
一物一碼：基於追溯體系的供應鏈創新方案
愛創科技是中國領先的「區塊鏈溯源+數據中臺+SaaS服務」技術的傳統產業追溯數位化運營服務商，同時也是伊利、蒙牛、光明乳業等三家國內乳業巨頭的長期戰略合作夥伴，曾成功幫助三家企業搭建覆蓋全產業鏈的乳品追溯系統。
在直播中，愛創科技產品總監劉鳴老師從乳品企業的產業鏈管理需求和實踐經驗出發，著重闡述了「基於追溯體系的供應鏈創新方案」,獲得熱烈關注。
劉鳴總監認為，乳企對於供應鏈管控的需求可分為三個層次：
基本需求：防偽+稽查
主要是面向常溫液態奶，市場爭奪的重點，企業每年很多費用在常溫奶的推廣和營銷，因為經銷商竄貨等行為，導致這部分費用每年都要浪費很多，實際效果有限。
高端需求：防偽+稽查+門店+營銷
有些乳製品企業在解決了稽查的前提下，希望進一步觸達終端，通過精準營銷來佔領市場，通過門店業務來了解經銷商的實際鋪貨情況。
頂層需求：全產業鏈數位化追溯管控
搭建從牧場奶源到終端消費者營銷的完整全產業鏈追溯數位化體系，幫助企業連接供應鏈全觸點，匯聚全場景數據，為企業的決策提供數據支撐，並通過數據服務驅動業務數據智能化應用，全面提升消費者需求響應能力，實現產業互聯、產業升級。
如何滿足大、中、小乳製品企業不同層次的供應鏈管控需求？
劉鳴總監進一步從追溯體系的編碼規劃、產線賦碼、倉庫出入庫操作、經銷商出入庫/門店籤收操作等各環節如何解決防偽溯源、稽查竄貨、解決臨期品問題、保鮮度管理以及如何利用乳品全程追溯實現全渠道消費者精準營銷等乳企痛點難點進行了具體闡釋。
他特別強調，對於規模越大，業務複雜度越高，產品迭代速率越快的乳企而言，隨著應用的增多及獲取數據量的增多，建設一個能對各環節數據進行串聯打通，同時更高效處理數據、輸出策略的底層數據中臺非常必要。在數據中臺和業務中臺的基礎上嫁接各種SaaS應用或軟體應用，由數據中臺進行統一輸入、輸出管理，形成全鏈路數位化SAAS應用是最終實現全產業鏈協同數位化的必經之路。愛創科技正是基於這一巨大前景，率先構建了行業領先的全產業鏈追溯數位化解決方案。
供應鏈創新究竟能為乳業帶來怎樣的價值？
在劉鳴總監看來，基於追溯體系的供應鏈創新方案至少具有以下幾方面的價值：
1、打通最後一公裡數據鏈
將產品的全程管控鏈從物流、經銷商擴展到門店終端和消費者，真正實現了產品的全生命周期管理，解決了之前企業產品數據流在經銷商層面斷裂的痛點。
2、營銷與渠道相掛鈎
營銷系統不再是獨立於供應鏈體系的孤島系統，通過營銷平臺與一物一碼渠道體系的打通，實現更加精準靈活的營銷策略，例如一店一策。
3、經銷商管理數位化
通過「一物一碼」打通物流、經銷商和門店系統，可通過多個維度掌握經銷商的實際入出庫數據，不僅僅依賴獨立的經銷商系統，數據更加準確。
4、竄貨稽查信息化
稽查流程由被動向主動轉變，稽查手段由電話、紙質查詢向手機端APP查詢轉變，通過門店收貨、消費者營銷等手段，通過後臺大數據分析，掌握經銷商竄貨情況。
此外，來自中國農業研究院農業資源與農業區劃研究所的錢建平研究員還從養殖加工環節供應鏈管控角度，重點介紹了「農產品智慧供應鏈管理及應用實踐」。
整場會議精彩紛呈，有理論，有方案，有創新，有實踐，三位嘉賓乾貨滿滿的演講博得了有關乳業人士的高度評價，為乳品企業未來智慧供應鏈的工作部署和實踐創新路徑提供了方向指引。
《中國乳業》雜誌社市場部總監、中國農墾乳業聯盟常務副秘書長邵大富主持本次會議，會議得到了黑龍江省奶業協會、遼寧省奶業協會、天津市奶業協會、河北省奶業協會、山東省奶業協會和四川省奶業協會的大力支持,直播期間共獲得近2000人次點擊。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。