/ 做「有態度」的吃貨
洞見美食背後的故事 /
/ 一期一會
為你而來 /
😘（文末有福利）😘
穿梭在車水馬龍的都市 你想過放慢腳步嗎？
到訪許多五花八門的店家 你留下過記憶嗎？
不甘於社區咖啡甜品店身份
胸懷」帶你回家「的偉略
這顆冉冉升起的甜品界王炸彩蛋
到底有什麼來頭？
「 貓裡有甜 」
-」我在結帳你在煮濃湯「
該何解？
這一次不是卡夫卡和密倫娜夫人的悲情
而是阿凱和小楠琴瑟和鳴的寫意生活-
第一次到店喝咖啡，認識到了阿凱這個「又憨又甜」的夥伴。他自帶偶像劇臺式口音，偶爾聽到他忙進忙出呼喚「老婆~」，狗糧撒滿店內。
諮詢當天出品的甜品菜單，阿凱嚴肅表示「你等我問問主廚厚~」，轉頭又會喊出一記「老婆~今天有什麼甜點？」。
沒錯，這可能就是要打卡一家夫妻店必須承受的甜蜜暴擊吧。
阿凱來自臺灣苗慄，給店鋪取名「貓裡有甜」也是呼應家鄉的諧音，同時融入了夫妻倆都喜愛的「貓、稻田」元素。談及為什麼背井離鄉來到南方大陸，他坦言「主要還是為了小楠」。
▲好友協助設計的店鋪LOGO
杭州姑娘小楠曾經從事銀行工作，熱愛攝影、料理、烘焙的她懷揣「有夢過江去」的憧憬，揮別了上班族的生涯，開啟了全新的闖蕩。
聊起開店的目標，阿凱和小楠很堅定地表示：終極目標還是伴手禮。
五千字源遠流長的中華文化值得被記錄，快速更迭的新奇社會裡總有一些傳統禮儀該由現代人「重拾」，那些沉澱綿長的古早味和考究精緻的禮盒，被遺忘著實可惜。
▲端午節伴手禮
從口碑在外的鳳梨酥、杏仁糖到即將問世的端午」粽意「，造就口味、外觀都被認可並且口口相傳的伴手禮，對阿凱和小楠來說是褒獎，也是最大的滿足。
這次正式到訪貓裡有甜之前，再一次翻看了點評上的榜單，歷時幾個月的時間，阿凱和小楠已經衝上了各種排行榜前列。而不久之前，某知名美食評測團隊也秘密造訪店裡，並且給出了很高的評價。
▲圖片來源大眾點評APP截圖
阿凱坦言「近段時間我們壓力很大」。除去疫情緩和、被宣傳報導後客流量有所增加外，專注品控的他們也會在意客人的用餐體驗。
人力有限，每日出品的甜點數量不多，晚到店的顧客買不到心儀的美食，阿凱急忙遞上「抱歉」；
頂著「美食大咖推薦」、「濱江第一」的頭銜，不少客人大老遠跑來打卡，結果店內滿座，空間有限，需在一旁等位，阿凱不知該開心還是揪心；
店鋪的發展速度可能比預期來得更迅猛，雖然阿凱和小楠得到了甜品幾乎零差評的回饋，壓力也在無形中推著他們前行。
談到初心，」品牌文化主理人「阿凱始終認定想給所有到店的客人夥伴一种放松、回家的感覺。
選址錢塘江邊，為了方便逛累了的朋友可以隨時進門來歇歇腳；
與到店用餐夥伴道別他習慣於說」下次再回來玩哦「；
店內的每一瞥亦是家的味道：手撕檯曆每日翻新，牆上裱著小楠」早餐計劃「的作品照，耿直壯小夥算帳用的是玫粉色sharp計算器，手寫板上的繁體字甜品菜單倔強又溫暖，自家LOGO小窗簾被搖頭扇吹得蕩漾，翻看《小時光》記載的儘是同根的五色風土人情，你猜不到音響裡下一首隨機會播到誰的青春曲。
比起買賣和服務，阿凱和小楠更願意用自己獨特的方式，讓每一個人來放鬆一下。
作為飲品水臺負責人，被問到」飲品是怎麼確定上架「時，阿凱老實巴交地回答：」我是配合小楠的甜品啦~「有小夥伴點單甜品，阿凱會推薦最適合搭配的飲品，相映成趣。
從咖啡飲品店到甜品主打，從愛好烘培到獨當一面，甜品主廚小楠一直沒有停下。每年夫妻倆會抓緊1-2次回臺灣的機會，打卡探訪各式各樣的店鋪，學習之餘激發靈感。
品控是小楠最在意的問題，雖有店員幫襯，她還是堅持經手和檢驗每一份成品；某樣食材不過關、稍有外形翻車，它絕無可能被出售；一季食材呼應新品研發，為了尋得最穩定、有質感的原料，從創意到上線，中間歷經多個版本測試……
如今身懷六甲的小楠還是不放心後廚，每天堅守在廚房，忙完亦會上樓協助阿凱，一站就是好幾個小時。
這對夫妻的願望呢，真的不大，只想讓所有人放鬆享受；腳步呢，卻從來沒停過。
貓裡有甜的布置還原如家
阿凱和小楠平易近人
吸引大家回眸的點有不少
最讓人放不下的
還是一幀幀絕美味道
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白白胖胖的軟萌體態，呆萌純真的外表，仿佛茫茫人海中平平無奇的素顏少女一枚。實則非常具有殺傷力，一招既出，從此」伊人「常駐腦海未曾離去。
它是不少夥伴結實並站定」貓裡「的第一款敲門磚。
天然的香草氣息打開嗅覺之門，糕體蓬鬆柔軟，奶油輕盈，甜度適中，入口即化。
抿一口下去，冰涼的觸感與綿軟的口感於舌尖碰撞，合奏出盛夏最令人神往的小夜曲。
荔浦芋頭的加入，讓原本單純的烤布蕾被全新點亮。烤布蕾本應順滑平順，而芋頭這位硬核隊友給它添上了一抹沙質韻味口感。
新鮮無花果點綴，奶油皇冠加身，些許杏仁碎輔佐。透著粉紫的暈染，焦糖漿澆筑後，一勺入口，上頭！張嘴吧~
在韓劇裡，它化身為傳說中最法式的「sexy cookie」，甜蜜與夢境的代名詞。
有別於傳統工藝的瑪德琳，在外表均勻包裹一層酸甜交織的檸檬糖霜，給了貝殼蛋糕更豐富的新奇滋味。
黃油奶香撲面而來，微焦的外沿仿佛拴住了你的神經，建立起一道關於你與幸福的結界。
初次登門，不妨嘗試最具有獨特個性的專屬特飲。風味拿鐵司空見慣，酒精與意式咖啡的合作也逐漸被接受，在」貓裡社「，與咖啡喜結連理的則是臺灣三大名酒之一的」金門高粱「。
午後小酌，越喝越有。只需一個小shot的靈魂注入，豆香被酒精點燃。50°的香醇甘洌，經過鮮奶、濃縮的洗禮，化作一場小雨，滴落你心尖。
- 」你回來玩啦？今天想吃點什麼看看~？「-
「 貓裡有甜 」
杭州市濱江區
聞濤路浦沿浪琴軒北側113鋪
預定微信：maoliyoutian
由「貓裡有甜」提供的
排名第1、3、5、7位的粉絲
各獲得福利1份
發送關鍵詞「加群」到後臺
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抽取3位粉絲各獲得福利1份
留言抽獎截至6月2日12:00
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編輯&拍攝：考拉