分享濾泡式咖啡衝煮全過程

濾泡式咖啡的味道就像是一個溫和的紳士，塞風的味道就像是一位乾淨純潔的少女，而濃縮咖啡就像是吉普賽女郎的濃烈，各有風味、各領風騷。而對於一個準備在家為自己做第一杯咖啡的人，濾泡式咖啡是個不錯的開始。

步驟一：濾紙

1. 將濾紙的側邊與下縫邊內摺

2. 內摺方式採不同方向

3. 摺好後將之打開置放在濾杯裡待用

步驟二：準備濾泡

1. 將水裝入手衝壺中燒開備用。

2. 濾紙放入濾杯中，並將濾杯置放在玻璃壺上方。

步驟三：溼潤濾紙

1. 未放咖啡粉前可先用開水溼潤濾紙，使濾紙能緊貼濾杯。

2. 同時可溫杯並淨化濾紙

步驟四：放粉：

1. 咖啡粉研磨好倒入濾杯中，輕輕拍打濾杯將咖啡粉弄平

2. 用湯匙在表面中心點挖一個小洞。

步驟五：開始濾泡：

1. 第一次下水從咖啡粉中間開始注水，順時鐘方向由內向外轉出。

2. 待咖啡全浸泡到熱水後停止注水。(開始悶蒸)

步驟六：第一次滴濾、第二次下水：

1. 待濾杯中的咖啡向下滴濾一些後再開始進行第二注水。

2. 第二次注水與第一次同，由內往外順時鐘轉出。

步驟七：第三次注水及滴濾

1. 第三次注水，改變以逆時針方向並由外圍向中心轉入。

2. 注水速度穩快，觀察咖啡滴漏量滿即停止注水。

步驟八：滴濾完成：

濾泡後可觀察濾杯中咖啡粉，若濾杯中的水順利滴濾表示成功粹煮完成，反之會滯留無法順利下流，即表示咖啡濾泡過程是失敗，會有苦澀味。

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