生菜是我們生活中最為常見的一種蔬菜。
營養價值非常高，含有多種人體所需要的營養物質，熱量卻很低。每100克生菜所含熱量僅約14大卡。
生菜雖有一個「生」字
但是它和我們確實很「熟」。
生活中，食用生菜方法多種多樣，無論是涼拌、熱炒、製作果蔬沙拉，還是燒烤、蘸醬，就連油炸煎食也不例外，處處都有它的身影……
風靡全球的快餐漢堡中就有它的身影，其口感鮮嫩，搭配肉類食用還可充分解膩、增進食慾。
那麼你知道生菜會開花嗎？
跟著文圃君來農場看會開花的生菜們吧
手動定位>廈門市海滄區文圃研學蘆塘基地
正在開花的是意大利紫霞生菜
品種特性:營養特色生菜，抽薹晚，易栽培，耐寒抗病
品種簡介：國外引進的特菜新品種，外葉較圓形葉面稍皺，紫淡綠色之間，半包合狀，開展度20-30釐米左右，高25釐米，單株重0.6-1公斤
口感：味脆品質極佳，是目前國外新特蔬菜品種之一。
旁邊的韓國赤群生菜抬起了頭
品種特性：韓國引進株型漂亮,開展度好,葉片大豔紫紅色，色澤美觀葉片半直立,葉緣皺狀，不易抽苔,採收後保鮮期長,是理想的沙拉、包菜飯品種。商品性高,喜光照及溫暖氣候。耐熱耐寒性較強,從播種到收穫75天左右。
紫羅莎生菜的親兄弟義大利綠羅莎生菜立馬搶過鏡頭，這兩親兄弟營養價值豐富、口感佳，深受眾人喜愛
品種特性: 產量高、耐熱、耐抽薹、品質優良、全年種植。50天可採收，產量高，可持續採收50天以上，且產量不斷增加，而不會老化，產量比軟尾生菜增加30%以上。抗菌核病、軟腐病、葉焦病，春夏多雨季亦不會腐爛。優點是耐熱、耐寒、耐抽薹，可全年種植，即使在最炎熱的春夏雨季和5-8月，亦可正常生長。
口感：純度高、菜形美觀、爽脆味香、品種好，同時保持優良品質，不帶苦味。
義大利生菜中最有意思的是義大利耐抽苔
論口感上，義大利耐抽苔絕對算的上一流，這種生菜在外觀上介於速生菜與結球生菜之間，屬於半包心生菜，而且跟白菜也有相似之處。義大利生菜葉片比其他生菜都肥厚，而且更加脆嫩，吃起來非但沒啥苦味還帶有幾分甜意，用來做沙拉或是漢堡配菜特別適合。
其中銷量最高的還是義大利奶油生菜
品種特性:狀如花朵，葉片柔軟、光滑，嫩綠有光澤，口感厚實、溫和。株型緊湊整齊，狀如花朵，葉片嫩綠光亮，微皺縮，邊緣光滑，比結球生菜高挑一點，口感更為厚實些。柔軟的葉，外面深綠，乳白色的菜梆子，摸起來手感有一點滑，這種奶油生菜跟一般的生菜「長相」完全不同，看起來更接近小白菜。
食用口感：奶油生菜是幾年前從義大利引進的，葉子比較薄，吃起來比較嫩，有點滑滑的，有點奶香味。奶油生菜是萵苣的一個變種，味甘甜微苦，顏色翠綠。口感脆嫩清香，因適宜生吃而得名。質地嬌嫩不易保存，味道溫和，碗狀葉子可以用來做食物的
營養價值：奶油生菜中膳食纖維和維生素C比白菜多，有消除多餘脂肪的作用，所以有「減肥生菜」的叫法。因為它的莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。此外，奶油生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。
食用方法：最好是直接涼拌，不要燙，燙了就變軟了不好吃了，涼拌很香，做湯也可以。
剛介紹完文圃農場的義大利生菜品種，漢堡最愛的美國大速生就前來報導了
品種特徵：美國大速生植株生長緊密。散葉型，葉片多皺，倒卵形，葉緣波狀，葉色嫩綠。是散葉生菜，葉綠色，株形似雞冠花。生長速度快，生育期45天左右，品質甜脆，無纖維，不易抽薹。抗葉灼病，適應性光，耐寒性強，溫度12℃以上，可周年生產，是春冬保護地栽培及露地生產的理想品種。
營養價值：富含碳水化合物、蛋白質及多種維生素、礦物質，宜生食、爆炒或做涮菜有催眠鎮痛作用，可提煉成藥，治療頭痛、神經衰弱等症。
口感：大速生菜含萵苣素，味道苦味會比較濃。
我們的生菜就介紹到這裡了
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