義大利美食特別講求原產地，這也造就了它的一個特點，那就是名字多！今天給大家介紹一個義大利人的心頭大愛：奶酪！不知道大傢伙吃不吃得習慣。它的名字說起來真是三天三夜也說不完。
辣麼多的名稱真心記不住，不過這10種義大利人最引以為豪的奶酪，咱們還是得略知一二~
10 formaggi italiani famosi nel mondo
10種舉世聞名的義大利奶酪
1. La Fontina
芳緹娜奶酪
芳緹娜奶酪是瓦萊達奧斯塔大區的特產，由於是當地大區奶牛產的奶，它有著DOP（原產地保護）的商標。經過至少三個月的製作，這種奶酪變得柔軟而芳香。
2. Il Gorgonzola
戈貢佐拉奶酪
同樣自1996年起，戈貢佐拉奶酪也有著DOP的商標。它有兩個種類：甜的和辣的。第一種奶香味更濃，而第二種更硬實，味道也更獨樹一幟。兩種產品都是倫巴第大區的特產。
3. Il Taleggio
塔雷吉歐奶酪
同樣塔雷吉歐奶酪也產自這塊區域（倫巴第大區）。它的名字來自於它的同名城市——位于貝爾加莫的瓦爾塔雷吉歐。這是一種可以追溯到中世紀的古老奶酪。它被儲存在地窟中，以保證它特殊的香味。
4. Lo squacquerone
斯夸克洛內奶酪
斯夸克洛內是一種拉文納、裡米尼與博洛尼亞特產的，柔軟的面用奶酪。它不經過場次存放，所以有著新鮮的味道，少量的酸味。它一般被塗抹於羅馬尼亞大區當地特色的食物上，比如卷餅（一層薄餅，裡面夾有番茄片，火腿，奶酪，生菜等）。
5. Il Parmigiano Reggiano
帕瑪森乾酪
它可能是世上最知名與暢銷的義大利奶酪。數年來經歷了一次又一次與國際市場上的山寨奶酪的鬥爭。這種面用奶酪得經過24到30個月的製作，才能達到最理想的香味。
6. Il Fiore Sardo
撒丁島之花奶酪
這種奶酪有著非常悠久的歷史，直至今日也仍被生產，產自撒丁島當地的山羊奶。其製作時間需要2到8月不等，有著非常濃烈的味道，伴著蜂蜜會很好吃。
7. L'Asiago
阿夏戈奶酪
阿夏戈奶酪其名來自於威內託的阿夏戈高原。一般其製作過程持續3個月，但市場中也能找到那種陳年Asiago奶酪，一般需要兩年的存放時間，才能達到一種強烈的香味，和能夠擦絲碎末的堅實度。
8. Il Caciocavallo silano
西拉奶酪
顧名思義，它的名字來自於卡拉布裡亞大區的西拉高原。它用到了義大利的吊奶酪技術，在鹽水中浸泡3天，然後用一根棒吊起來風乾至少15天。
9. La Mozzarella di Bufala campana
馬蘇裡拉水牛奶酪
這種奶酪同樣用了上述技術，但奶源只能是坎帕尼亞大區或拉齊奧大區的水牛。需要百分之百的新鮮，甚至在切的時候還能看到乳清。推薦大家不要加任何調料，保證它的原汁原味。
10. La Ricotta Romana
羅馬裡科塔奶酪
它的歷史非常悠久，可以追溯到羅馬帝國。DOP的標誌保證了其奶源是純正的拉齊奧當地特產。最終它的味道會香甜可口。
最後小編為大家帶來一張奶酪全家福，戳開大圖看哦~