為了成功減肥，不少人常會選擇食用色拉、控制熱量，以擁有窈窕身段！可是，值得注意的是，並非所有色拉都是低熱量。營養師提醒，雖然加入地瓜、通心粉、馬鈴薯等主食一同與色拉醬拌勻的色拉料理，確實有助增加飽足感，但也要拿捏份量攝取，以免攝取過多勿踩熱量地雷！生菜色拉雖然爽口好吃，但若醬料選擇上未謹慎挑選，就可能踩到熱量地雷，不僅無法達到減肥目的，一不小心更可能吃下過多熱量，減肥不成反造成身體負擔！沙拉吃出健康好滋味！維持營養素均衡是關鍵
高溫溽暑不僅讓人全身無力，食慾更是直直落！尤其是，中午高溫下，熱騰騰的熱食實在令人提不起胃口。因此，涼爽的色拉類食物也就成為不少上班族的午餐首選。就連不少商家也開始販賣各式的色拉組合，包括地瓜泥沙拉、通心粉色拉、馬鈴薯泥沙拉等，希望藉此提升買氣。
不過，營養師表示，雖然加入地瓜、通心粉、馬鈴薯等主食一同與色拉醬拌勻的色拉料理，確實有增加飽足感、幫助攝取膳食纖維的營養好處。但是，消費者在挑選上述色拉組合時，仍應適度留意蛋白質、全谷根莖類、油脂、蔬果類的份量是否均衡較恰當。
吃沙拉熱量不爆表！先控制澱粉、油質份量
尤其是，有減重減肥需求的朋友，在澱粉類、油脂的攝取上更要適度管控！一般建議，麵條、通心粉、地瓜、南瓜、山藥等澱粉類食物更建議以2份為限，也就是相當於吃飯碗1碗的份量為佳（熱量約為1碗白飯280大卡的一半）。
同時，避免選擇含有過多油脂、糖份的沾醬，例如，市售常見的千島醬、凱薩醬、蛋黃醬等醬料，為了提升風味，往往會加入大量的砂糖、美乃滋來調味。倘若，沾取時未加以留意，恐攝取過多熱量而不自知，值得注意！
建議希望利用沾醬為食材提升色拉風味，不妨可選擇熱量相對較低的和風醬、柚子醬、油醋醬，或是以無調味優格與水果搭配自製水果優格醬，不但有助降低熱量、油脂攝取，更有助獲取及補充奶類。
吃色拉不NG！沙拉醬挑選有學問
生菜色拉一向被視為「低卡、減重」的料理代名詞！只要準備一點自己喜愛的當季時蔬；再加上偏好的肉類、海鮮，接著淋上一匙色拉醬，一道美味的生菜色拉盤，就可以輕鬆上桌。
其中，扮演畫龍點睛角色的色拉醬，更是影響色拉成品美味與否的重要關鍵！不過，營養師提醒，為了滿足消費者的口味，市售常見的千島醬、凱薩醬、蜂蜜芥末等色拉醬中，往往會加入大量的砂糖、美乃滋來調味。倘若，沾取時未加以留意，恐攝取過多熱量而不自知。
沙拉沾醬挑對了嗎？營養師揭密熱量地雷
就以最常見的千島醬來說，每2湯匙（30公克）熱量就有154大卡，熱量相當於半碗白飯（1碗白飯熱量約280卡）相當驚人！因此，想要巧吃生菜色拉無負擔，沙拉醬的選擇非常重要！
為教導大家如何正確選擇，高瑞敏營養師，特別為分析市面上常見色拉沾醬的熱量，提供大家做為挑選參考：
不光是沾醬挑選要留意，營養師表示，想要讓生菜沙拉吃的均衡營養又有飽足感，可是大有學問！事實上，一份兼顧營養、美味的輕食色拉，必須掌握六大類食物原則，充分攝取蔬菜、水果、豆魚肉蛋類、全谷根莖類、低脂奶類，以及好的油脂或堅果，才算是合格！
你的沙拉吃對了嗎？
不要只覺得吃了蔬菜、水果做的沙拉就會瘦，很健康，熱量低
但是你會為了讓你的沙拉味道美味，讓你能夠開開心心的吃下去，你其實已經加了很多熱量很高的沙拉醬，從今天開始重新審視你的沙拉吧！
好身材吃出來！
健康吃出來！
所有阻止自己強大的理由都只是藉口！
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