火爆全球的燕麥奶,製作竟然如此簡單!

2021-12-28 三杯伴

「三杯伴」是一檔專注自製飲料的視頻節目哦


什麼是植物奶？什麼是燕麥奶？

植物奶的涵義廣闊，凡不從動物身上提取的奶類，通常被稱為植物奶，包括豆奶、燕麥奶、藜麥奶、杏仁奶、米奶、榛子奶、腰果奶及大麻籽奶等。 

除了日常飲用外，植物奶也可以用來代替牛奶或奶油製作料理、蛋糕、麵包及甜品等，甚至用來衝調咖啡，亦非常普及，不時在咖啡店內，聽見客人要點豆奶咖啡soy milk latte。

然而，現在除了被廣泛應用的豆奶外，燕麥奶也是非常不俗的選擇。

燕麥奶的風潮始於北歐國家，與當地人愛喝麥片粥有關。

瑞典首都斯德哥爾摩許多咖啡館，甚至推出各式各樣的燕麥奶菜單。

燕麥奶對於有牛奶過敏或乳糖不耐症的成年人，可作為補鈣的飲品，而且也非常適合素食主義者，燕麥奶纖維量含量相對較高，有助促進腸道蠕動和維持健康的膽固醇水平。

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按照慣例準備了圖文版

稱量75g燕麥片

放入料理機

準備750ml礦泉水

和燕麥片混合浸泡15分鐘

開啟料理機

攪打至順滑細膩

倒入過濾袋

擠壓過濾袋濾出奶汁（也可以用濾網）

倒入奶瓶中冷藏2小時以上口感更清爽

請享用吧

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    只需要在門口瞄一眼櫃檯，如果擺著幾瓶燕麥奶，出品總不見得太差。 這兩年，隨著精品咖啡概念在中產階級中盛行，作為搭配的牛奶，也完成了從低脂奶、豆奶到燕麥奶的升級。除了小眾獨立咖啡館，星巴克、Blue Bottle 等知名咖啡品牌也紛紛陸續開始提供燕麥奶。 作為後起之秀，燕麥奶一躍完成了從配角到主角的轉變。
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