👇最經典的英式下午茶👇
大概每個看過《唐頓莊園》的女孩，都憧憬過優雅愜意的貴族美學。化精緻的妝，穿漂亮的裙子，在午後時鐘敲響四下之後，為下午茶停下一切瞬間。男人們在馬背上揮灑英姿，女人們在骨瓷茶碟裡覓得甜香。
英式的下午茶一直是精緻貴氣的代名詞，三層架上的茶點各個都是精美香甜的藝術品，貴氣得充滿距離感。
所以我還是最喜歡底層盤架裡的司康，披著一層貌不驚人的樸素外衣，卻是決定這頓下午茶經典與否的關鍵。
盤架上的小蛋糕、泡芙、撻派都是流水的綠葉，只有司康才能穩住英式下午茶的主角地位，無論甜鹹。先前跟大家分享過甜味司康的做法，塗上果醬、芝士，配一杯紅茶，就是悠閒愜意的午後食光。今天想再跟大家分享一個鹹味司康的做法，香軟不膩，不僅做下午茶合適，早餐不知道吃什麼，也可以選它。
司康是特別簡單的西式甜點，不用發酵，不用揉面。口感介於餅乾跟麵包之間，酥不至掉渣，軟不至塌腰，紮實中透著香酥的顆粒感，還有麵團膨脹的天然香軟，口口美妙生香，令人歡喜。把甜味裡常見的果乾搭配換成菠菜、培根，利用培根的天然薰香鹹味給司康增色，間或菠菜鮮軟的口感，回味比甜口的更深刻，更醇厚。
在面對精緻甜點的渴望與自控打架時，分一點精神留給不一樣的鹹味茶點吧，比蜜更純粹，比甜更深刻。
菠菜放到沸水中焯燙一下，去掉草酸，切成碎丁。培根也切成小丁。
低筋麵粉加入泡打粉、牛奶、食用油，攪拌均勻。牛奶要少量多次加入，可以成團了就不用加了。
再把培根、菠菜加進去拌勻，揉成麵團。培根本身有鹹味所以就不用額外加鹽了，覺得淡可以加點鹽和黑胡椒調味。
揉好的麵團放到墊了錫紙的烤盤裡，拍成厚點的圓餅，用刮板分切成8份，調整下擺放位置留出空隙。
接著放到預熱好的烤箱內，中層200度烤20分鐘就可以啦。
當早餐或者下午茶都是很不錯的選擇哦。