新手速成小餅乾，詳細做法收藏好，香酥營養，一口一個吃著過癮
一家老少長假宅在家裡，零食也消耗得極快，孩子每天上完網課，就和我們坐在一起看看新聞或電影，邊看邊吃零食，年前買回一堆零食差不多吃光了。女兒提議說，既然家裡沒什麼零食了，不如做點餅乾來解饞。
午飯後母女二人就開始倒騰起來，找了半天，冰箱的黃油只剩下一點點，索性就用純牛奶和橄欖油拌麵粉，將原配方改良了，沒想到烤出來的小餅乾味道更好，冷卻後酥脆可口，奶味濃鬱，這款屬於新手速成小餅乾，沒什麼技術含量，百分百能成功的配方，詳細做法收藏好，香酥營養，一口一個吃著過癮。
最近很多媽媽都宅在家裡照顧沒上學的孩子，趁著有充足的時間，可以嘗試做做這款餅乾，零基礎，只要家裡有個烤箱，就可以動手做。這種口感不僅孩子愛吃，一家老少都會喜歡，一口咬下去，嘎嘣脆，還有芝麻香氣，食材也十分簡單，不用餅乾模具，不用泡打粉，即使沒有黃油也能完成，這款餅乾有一大部分都是我家孩子完成的呢，我只是在旁邊指點一下而已，所以說，特別簡單，食材健康零添加，比市售的還營養。
【食材】低筋麵粉100克、玉米澱粉100克、白糖10克、黃油10克、熟蛋黃2個、純牛奶60克、黑芝麻5克、橄欖油6克、鹽2克
做法：
備好食材，將麵粉和澱粉混合，再加上鹽拌勻；
熟蛋黃捏碎，不用過篩，儘量用叉子壓碎一點就可以了；
蛋黃碎裡加入白糖、融化的黃油、少許橄欖油，再倒入純牛奶
用打蛋器充分攪拌成濃稠的蛋黃液；
將蛋黃液倒進麵粉裡，先用刮鏟拌成有點溼潤的麵糊；
再用手拌成麵團，不要過度揉面，容易起筋，否則影響酥脆的口感，將麵團用保鮮紙包起來，放進冰箱冷藏30分鐘；
將麵團從冰箱取出，分割成若干個10克左右的小麵團，整齊碼在烤盤裡；
用大拇指將麵團逐個摁扁，小麵團就會出現自然的裂紋；
烤箱預熱180度，將烤盤放入中層，上下火烘烤18——20分鐘，烤至小餅邊緣微微發黃，取出放涼即可食用。
食尚小貼士：
用低筋麵粉做這款小餅乾，不容易起筋，口感更香酥。沒有黃油可以用植物油或橄欖油代替都行。
食尚煮易，一直堅持做原創的美食自媒體，擅長家常菜，擅長煲湯，用簡單的食材為家人烹調美味的一日三餐，分享健康美食！歡迎關注，感謝閱讀我的文章，歡迎點讚並轉發，感恩有你的支持哦！