導讀：香酥小餅乾最好吃的做法，不用烤箱不油炸，簡單一做，香甜又酥脆
說起餅乾，我就想起它的美味，但是餅乾的口味有很多種，口感吃起來也不一樣，我比較喜歡吃酥脆的餅乾，就是咬一口就掉渣的餅乾，因為這種餅乾吃起來，又香也不酥脆，實在是太好吃了！今天我給大家帶來一道香酥小餅乾的做法，吃起來香甜酥脆，而且裡面不放各種添加劑，也不需要用烤箱，也不用下油鍋炸，將它放在電餅鐺裡面，簡單煎一煎，這樣餅乾又香酥脆，比買的還解饞！香酥小餅乾最好吃的做法，不用烤箱不油炸，簡單一做，香甜又酥脆！
春天，我家迷上此零食！上鍋一煎，焦香酥脆，我家一周做3次！自從我學會在家做餅乾後，我家一周能吃三次，每次做上一盤餅乾，大人孩子都搶著吃，因為自己在家做的餅乾，裡面只放家裡常見的食材調味，這樣餅乾好吃又入味，而且還可以根據個人的口味調，會更符合家人的胃口！其實香酥小餅乾的做法很簡單，先把麵團揉一揉，再做成小生胚，電餅鐺不用刷油，直接把生胚放進去煎，這樣一點都不油膩，口感會更棒！下面我就把香酥小餅乾最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備麵粉400克，加上酵母4克，白糖10克，小蘇打3克，溫水270毫升，攪拌成絮狀後，下手揉成麵團，將麵團醒發至2倍大。在小碗中加上麵粉180克，食鹽6克，花椒粉5克，玉米油80克攪拌均勻，下手揉成油酥麵團。
下面取出醒好的麵團，把麵團裡面的空氣排出來，將麵團分成2份，先取出一份，整理一下按扁，放上一半的油酥包起來，再用擀麵杖，從中間往四周擀開，然後上下對摺，再一次擀開，反覆做三遍，最後擀成長方形，從一端往上捲起來，然後切成1釐米寬的小生胚，用筷子在中間夾起來，這樣生胚就做好了。
接下來把電餅鐺預熱，裡面不要刷油，把生胚均勻擺放在裡面，全程開小火慢煎，蓋上蓋子煎6分鐘，時間到翻面，再燜5分鐘，這樣蝴蝶香酥小餅乾就做好了。
【溫馨小貼士】
第一：和面的時候，加上酵母、白糖和小蘇打，再用溫水和面，做點發麵小零食，吃起來特容易消化。
第二：做油酥麵團的時候，可以放上食鹽、花椒粉，也可以放上白糖，根據個人的口味決定。
第三：為了增加餅乾的酥性，把麵團擀開對摺，反覆做三遍左右，這樣餅乾想不酥都不行。
以上就是香酥餅乾最詳細的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的餅乾，裡面不放各種添加劑，餅乾吃起來又香又酥脆，比買的餅乾還好吃！喜歡吃餅乾的朋友們，別再出去買著吃了，有時間自己在家做著吃吧！