賣了3年的網紅大月餅, 齊集麻薯蛋黃芋泥海苔肉鬆,Q彈軟糯,好吃到犯規!

2021-02-16 健康邦

過了端午小長假，小味我就投入了對中秋的期待中，因為可以那就有小長假啦！！

這不，在距離中秋還有兩個多月的時間，小味發現有一款「大月餅」，超級吸引人眼球。齊集麻薯肉鬆蛋黃芋泥等餡料，重1斤直徑15釐米，去年上線20天狂賣1000萬，在中秋節前一個禮拜就已經全部售罄，十分搶手！

 

上架不到一個禮拜，不少去年吃過這款月餅的顧客都紛紛回購。

 

好吃不膩口，比去年更好吃。

 

好大，難怪要分享了，因為吃不完！

 

不會很甜，去年沒買到後悔死了，今年要提前買來嘗鮮。

 

平日裡，這款「大月餅」也能作為茶歇糕點邀請三兩好友分享品嘗，我司小夥伴在吃了一盒「大月餅」下午茶後，開始對這個「大傢伙」念念不忘。

 

作為一款網紅「大月餅」，它的評價實在爆表了！在國民種草機小紅書上，關於這款月餅的種草筆記高達8000+，佔據了小紅書月餅筆記的半壁江山，實在膩害。

比半島美心便宜又好吃，ko五仁蓮蓉、Q彈軟糯勝冰皮……可以稱得上是性價比之王了！

仔細觀察一下，餡料層次很豐富，細細數了一下，有1、2、3、4……一共8層！

自帶奶香的餅皮帶著芋泥的綿、肉鬆的脆、鹹蛋黃的顆粒感、麻薯的彈，吃到嘴裡，仿佛月餅在嘴巴裡跳舞，實在有趣。

不少吃過的人都說，買到就是賺到，今年的中秋月餅，就提前鎖定這款「大月餅」啦！

 

那麼大團圓月餅 芋泥/海苔麻薯肉鬆蛋黃酥手工月餅

500g 禮盒裝

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作為一款寶藏月餅，能做到口口有料，除了料足，更重要的是原料要足夠好。

味BACK選用來自全國各地的優質食材，保證大家吃到的每一口都是滿足感。

臺灣雪媚娘級別的麻薯：小鍋手工攪拌蒸出軟糯質感，Q彈非常。

福建麻鴨蛋：不用市面上現成的廉價碎蛋黃，整顆蛋黃為原料，碾成大顆粒鋪進餅中。

鮮嫩油沙，帶著顆粒感的蛋黃，材料十足。

在切的時候，蛋黃不斷往外跑，可見它真的料很足。

廈門肉鬆：雞肉鬆混合豬肉鬆，香酥味濃，無論是口感或是層次，都更加豐富。

那麼大團圓月餅 芋泥/海苔麻薯肉鬆蛋黃酥手工月餅

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精選桂林荔浦芋頭：粉、糯、香、甜的荔浦芋頭，切小塊蒸熟後口感綿密。

 

作為一款賣爆了且被消費者認可的產品，「大月餅」的出品方今年在這款月餅更是做了一番升級。

 

蛋黃現烤，麻薯現蒸、芋泥現磨……每一樣都要最好的！

 

在傳承東方古法手藝的基礎上，融匯西方烘焙工藝，找到了曾獲臺灣金賞獎的師傅作為技術顧問。

 

製作過程，全部手工。堅持清爽不膩、低甜不膩的產品理念，在去年爆款月餅配方基礎上，儘可能降低糖油含量，選用植物海藻糖，降甜30%;獨家研發奶油麵團，油膩感降低20%。

 

在餅皮的製作上，師傅們藉助餅皮與手心的溫度，將各餡料依次鋪勻，再用陰力壓實。不能讓餅身變形、餡料擠出，同時做到緊緻、飽滿、不松松垮垮。

 

這個動作要恰到好處，不能讓餅身變形、餡料擠出，同時做到緊緻、飽滿、不松松垮垮。

只有十幾年功夫積累，師傅才有資格做這種大月餅的餅皮。

 

餅皮封口之後，便可以入模、蓋印，200-220℃急慢火交替烘焙，既要保證餅皮的香酥鬆軟，還要防止表皮的皸裂露餡。烘烤約20分鐘後取出。

 

剛出爐的月餅，餅皮不塌陷不開裂，顏色金黃，猶如一輪明月。再蓋上「芋眾不同」「年年有芋」等吉祥話， 看著就讓人賞心悅目。

 

食品級紅印，可以放心食用

 

作為一個從小隻吃五仁月餅的孩子，在和朋友分享完這款帶著閩南風味大月餅的時候，才知道以前吃過的那些奶黃、水果、鮮肉都只能是將就。

 

在芋泥口味的基礎上，味BACK還推出了清新口味的海苔口味，和芋泥口味相比，海苔口味更添多幾分海風氣息，特別的小清新！！

除了好吃，這款「大月餅」的包裝也特別耐看，拿上手就不肯放下了。

融入閩南地域元素，採用手繪插畫，靈動地呈現出閩南民間廟宇的飛簷造型和浮雕花紋。

 

那麼大團圓月餅 芋泥/海苔麻薯肉鬆蛋黃酥手工月餅

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有別於市面上的老牌月餅，讓人為之眼前一亮。「大月餅」的盒子一拎上手，便是國潮十足的限定單品。

 

加上「大月餅」的大，回頭率大概有99.9%~

 

這不，辦公下午茶的時候，小夥伴目光齊刷刷瞄準了它！

 

一不小心就被吃光了！

開黑吃雞、姐妹茶話會、慵懶宅家，泡上一壺好茶，大家都說一定要有它，畢竟是10份大月餅~

一起吃，快樂才會加倍！

 

那麼大團圓月餅 芋泥/海苔麻薯肉鬆蛋黃酥手工月餅

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家裡人少，500g大月餅吃不完～別擔心，放到冰箱，早上起來微波爐叮一塊餅，好吃又能飽腹～


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