烤肉,成都人除溼、貼膘、養心情的神器!

2021-02-17 成都範兒






































正值《乘風破浪的姐姐》熱播,在成都烤肉界,也有一位人氣很旺的「無價之姐」,那就是烤肉的姐,哦不,是姐的烤肉。

位於來福士的這家是姐的烤肉在成都的首店,幾乎每天排隊,深夜食堂和居酒屋的風格引來無數肉食饕客們前來打卡,目的只有一個:肉肉肉肉肉!

在陰雨的天氣來頓燥熱的烤肉再完美不過。我和朋友在點評上團了一份霸氣雙人餐,含全牛大滿足盛宴、雪花松板肉、蔥鹽牛舌、西葫蘆、牛肉丼飯、烤肉伴侶等。

先說全牛大滿足盛宴,一盤「階梯」端上來,澳洲牛的多個部位讓你一站式滿足,前方肉慾美圖高能!

厚切牛小排、厚切五花肉、黑牛橫膈膜、骰子牛肉、和牛上腦雪花肉、牛肋條、牛舌、三筋…果真是大滿足啊!雖說紅白紋理的視覺感有了,而且看起多新鮮,但烤肉畢竟要上火和吃到嘴裡才敢說ok不ok。

來吧,展示

當牛肉「親吻」到網格烤板上,滋滋作響,你會看到肥脂溶化,從肉上緩緩往下…往下…然後脫離,突然升起一躥火苗🔥,賽高~當然了,往下的除了肥脂,還有我和朋友嘴邊的口水…

前面提到的烤肉伴侶其實就是蘸料,有三種,我還是喜歡幹海椒;加上套餐裡有雪花松板肉,還會有秘制醬;和牛上腦自然也要搭配無菌蛋了。

肉的味道都挺不錯,就不每個都說了。但是最令我驚豔的,絕對當數雪花肉,當咬下一口被爆漿的汁水充滿口腔時,焦香中又回甜,那一刻的驚喜感絕了。

其次就是牛舌,處理的很好,又嫩又香脆,入口還帶股嚼勁,再淋些玫瑰鹽,巴適得板。

總的來說,這家烤肉性價比高,值得排隊。只是要特別提醒,烤肉要注意火候,別讓肉片變「薯片」,另外,註冊會員服務員還會送大福的。

地址:人民北路南四段3號來福士廣場B2-15號(來福士店)

電話:028-85056654

營業時間:11:30-21:00

人均:102元

到郫都區耍隨手覓食,找到這家喜魃(bá)燒肉,看裝修、評價神馬的還不錯,心想碰碰運氣,沒想到超~級~合本肉食愛好者的口味,除了離市區遠了點,完全沒毛病!店內空間很大,裝修設計感覺老闆花了心思,坐在蒲團上很日系,BGM也是日文調調~服務生小哥哥詢問我們是不是第一次到店,很熱情給我們推薦菜品。我們胡亂點了一堆,還提醒我們點多了,可以吃了不夠再點。菜品上桌,擺盤精緻,食材感覺很新鮮。服務生看我們比較手殘,還貼心站旁邊幫我們烤。澳洲雪花牛肉屬於它們家必點菜,後切肉質紋理巴適,烤好塞嘴裡每一口都是滿滿肉肉焦香,味道確實上頭!
牛五花個人也強推!肉質鮮嫩,醬汁滿滿,而且搭配的秘制三色蘸碟很加分!吃了很多肉肉後開吃海鹽蘑菇,圓鼓鼓的口蘑被烤出來滿滿的汁水,超級鮮美,筷子夾穩不要撒了可惜了餵~(口蘑真是烤肉桌上的「光」打個總結就是這家店很適合郫都區的小夥伴去打打卡!反正下次去郫都,我還要去!(郫都區的朋友們,你們隨時可以衝哦營業時間:11:30-14:00 17:00-22:30烤肉愛好者應該都吃過南蜀吧,川派烤肉界的扛把子之一。2015年就開始做起,2年前品牌升級後正式更名為「南蜀小香豬烤肉館」。環境巴適、兩層樓空間大、座位之間相對隔斷、煙子抽得也快,總之,就是舒服。老闆兒作為西昌冕寧人,真的是要把資格的大涼山烤肉整到這裡。吃就是要吃他們家的特色:冕寧彝海小香豬,在海拔2500米放養、吃有機玉米土豆長大,每頭限重48斤。從深山到餐桌只要6小時,保證食材的新鮮。
個人最喜歡的是高原糧食小香豬和厚切糧食五花肉。炭火生猛,厚實的豬肉也能快速進入烹飪狀態,伴隨兩面逐漸金黃略焦、肥肉開始有點抽條的時候,就可以開始吃了。肉肉肥厚比例恰當、脆嫩多汁,尤其是皮子金黃焦脆超級提香。拿一片生菜裹上肉、跳水泡菜、蒜瓣和青椒,數種滋味分子在嘴裡像小人打架,腦裡快速分泌著感到快樂的多巴胺。
豬鼻筋、豬小腸、極品牛仔骨、包漿豆腐、冕寧奪命醋洋芋,這些也都是每次的必點。吃烤肉配上釀酒拼盤,嘖,very 開心~(不建議點那些水果飲料,太甜了有點打腦殼。萬科天薈店:杉板橋路369號萬科天薈城市廣場2F014號北木南烤肉是源於南方川渝地區,結合北方烤肉之鄉齊齊哈爾的木炭烤肉,2017第一家店開在高校周邊,因為味道性價比很受歡迎,慢慢發展到了現在全國300家分店。五花肉是每次烤肉的必點,香濃五花肉和麻辣五花肉是必須both!碼了秘制醬料的烤肉在烤盤上滋滋冒油,裹上酸菜生菜,肉慾瞬間得到了滿足!除了五花肉,豬豬系列還推出一款新肉—黃金豬六兩!因為每豬身上只有六兩精選肉而得名。烤制之後外焦裡嫩,口感更加彈脆。牛牛系列中的C位一定是黑椒牛排,選用澳洲直採的谷飼牛最嫩的裡脊部位,黑椒味香而不嗆,份量大到一塊就能飽!烤肉配酒,快樂永久。北木南烤肉的主打特飲,原味米酒和青梅薄荷酒很適合朋友三四吃肉小酌。酒香純粹清爽,低度酒也不怕醉哦。

有多少人和我們一樣,大口吃肉的第一選擇就是烤肉,不管是川式、日式還是韓式,在澇肉的時候最能快速讓人得到滿足。今天這4家烤肉就是我們本周打卡的店,各有特色,隨大家選擇。

這個周末不趕緊約上朋友,整頓烤肉嗎?

🎁  文末福利  🎁

評論區推薦你們最近吃到的巴適新店,

送出喜魃燒肉價值154元的雙人餐兩份

(2020年12月31日前有效)

圖文 | saui、jevon、isa、coco

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