不用烤箱的高纖維能量棒

2021-01-12 騰訊網

特接地氣的營養師Oria

陪你一起發現接地氣兒的營養學

大家好，我是 Oria ，

今天又到了我們的「營養午餐盒」欄目啦！

未來每周我們都會推出一款午餐盒子，

標明熱量和營養素含量以及食材大致用料，

營養評論和部分菜譜做法。

食材用量和營養能量僅僅是給大家一個參考，請大家把重點放在飲食質量和多樣化上哦~

往期午餐盒

素食已經變成了一種新時尚，

然而它並不僅僅是不吃肉那麼簡單，

裡面還有很多更細的分類,

並且吃素也要考慮到一些更容易缺乏的營養素。

搭配介紹

總用時

45分鐘

材料

布裡奶酪30g

扁豆能量棒70g

蔬菜*90g

白豆75g

蔓越莓幹15g

*蔬菜含有菠菜和玉米。

**沙拉醬使用了橄欖油和檸檬汁。

營養標籤

總熱量500kcal

脂肪17g

碳水68g

纖維17g

蛋白質22g

不需要烤箱的扁豆能量棒的做法

時間：45分鐘 （+30分鐘冷藏）

份數：10份 （每份約70克）

幹小扁豆100g

燕麥100g

花生醬60ml

南瓜籽70g

蔓越莓幹80g

巧克力豆30g

蜂蜜15ml

1. 開水煮小扁豆約10分鐘或到開鍋，然後關火悶20分鐘讓小扁豆變軟。

2. 把小扁豆裡的水過濾扔掉；晾涼小扁豆並且壓成泥。(泥的溼度比豆沙包的豆沙泥溼一丟丟就好。）

3. 小扁豆泥和全部的食材混合。

4. 放入模具裡壓的像轉頭一樣。切好，並放入冰箱冷藏30分鐘-2個小時就可以吃了！

(吃不完的話也可以冷凍起來，吃之前在冷藏室裡解凍就好）

註：如果能量棒比較容易散的話，可以加入更多的花生醬和/或蜂蜜。

菜譜改編於 Once Upon a Cutting Bar 的 No-Bake Peanut Butter Lentil Granola Bars (http://www.onceuponacuttingboard.com/2012/03/no-bake-peanut-butter-lentil-granola.html)

飲食搭配評價

通常我們所說的素食一般就是說不吃肉，然而隨著社會的發展，素食這個飲食方式出現了越來越多的分支。

比如說吃可以吃蛋的素食者（ovo vegetarianism) , 可以吃奶類的素食者（lacto vegetarianism)，可以吃魚和海鮮類的素食者（pesco vegetarianism)。以及這些類型食物都可以吃的素食者（lacto-ovo-pesco vegetarianism)。

當然還有一種素食方法是全素飲食，英文稱為vegan，中文諧音為維根。除了不吃比較常見的肉類以外，這類人群也不會吃蜂蜜和明膠 （因為後者也來自於動物）。

吃素是一個個人選擇，潛在因素包括宗教、環境、動物、身體情況等。不過要注意的是吃素也會缺乏一些營養素的攝取，尤其是維生素B12和蛋白質。這次我們把重點放在蛋白質上。

雞蛋、魚類、動物奶類都提供可觀的蛋白質。但是對於維根人群來說，蛋白質來源的食物選擇就少了一些。但是依然可以選擇堅果、種子、豆類、藜麥、燕麥等食物。如果無法從日常飲食中攝取足夠的蛋白質，也可以選擇植物蛋白粉。

有一點需要補充的是植物蛋白質的吸收率低於動物蛋白質，因此更需要從不同的食物來源來攝取，比較高質量的蛋白質來源食物包括黃豆和藜麥。

在這次的午餐盒搭配裡，我們可以把奶酪替換成豆奶以及把小扁豆能量棒裡面的蜂蜜用普通白砂糖代替來符合維根素食飲食。

所以說，

素食人群更需要注重蛋白質的攝取量，

含有植物蛋白質的食物包括豆類、堅果和藜麥。

今日互動

你愛吃什麼樣的素菜呢？

歡迎大家在下方留言分享呀～

歡迎分享到朋友圈哦

最後再次感謝各位小夥伴的支持和信任，我們的小群體們已經有 800＋的小夥伴加入啦！

如果你有營養問題

如果你想認識更多正能量的小夥伴

如果你想健康快樂的生活

當然要加入我們的「特接地氣的小群體」啦！

相關焦點

  • 用能量棒代餐 當心不瘦反胖
    最近正在健身的李先生看到某健身博主推薦一款能量棒，這款能量棒不僅包裝小巧、食用方便，還能滿足減肥人群對營養均衡食品的需求，此外，它還能代餐，比其他代餐產品口感好，還富含蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等營養物質，相當於平時食物營養的幾十倍。
  • 燕麥水果能量棒,天冷的能量小點心
    它看上去也許和「低熱量」沒什麼關係（尤其名字裡還帶著「能量」這種詞兒），但它其實反而挺適合健身和減肥人士作為能量補充。燕麥本身營養豐富，蛋白質、膳食纖維及各種營養元素含量都很高，還可以讓人有飽腹感，加上各式水果乾、雞蛋、蜂蜜，美味又營養。
  • 能量棒:身體能量的充電器
    二、能量棒的功能2.1 調理腸道、緩解便秘能量棒通常含有較多的膳食纖維，而膳食纖維有助於促進腸道蠕動，調節腸道菌群，恢復腸道健康，有效地解決長期便秘的困擾。2.3  飽腹感強能量棒富含膳食纖維，且原輔料多為顆粒狀，食用時需要咀嚼，因此能滿足食慾，飽腹感強且不容易發生飢餓。
  • 教你做燕麥水果能量棒,天冷時補充能量的好幫手
    來跟根燕麥水果能量棒吧，再配上一杯熱牛奶，開啟能量滿滿的一天。天冷了，更多的朋友可能會選擇性的少吃涼物，像冷飲、慕斯、水果等等。一方面是涼物會加重體內的寒氣，另一方面是我們的胃確受不了寒涼之物的刺激。然而，水果中富含豐富的維生素，礦物質，平時裡吃一些是必不可少的，既然吃不了新鮮的，那就來些果乾吧。
  • 再也不用吃高糖能量棒,國內首款專業級生酮能量棒正式上線 | 理想燃料
    無論在國內還是國外，人們都有各種各樣的能量棒品牌可以選擇。這些能量棒一般包含的就是兩種，一種是高碳水的穀物棒，或者穀物堅果棒。另一種是不關注碳水含量，只針對健身人群，強調高蛋白比例的蛋白棒。◇ 市面上的能量棒主要有兩種特點：高碳水 / 高蛋白肯定有朋友會好奇，這麼多產品當中，為什麼一直都沒有一款專為生酮人群打造的能量棒呢？
  • | 燕麥水果能量棒
    一根燕麥水果能量棒，一杯鮮牛奶，一頓讓你充滿活力的早餐就準備好了，
  • 能量棒和能量膠有什麼不同?
    能量棒(bar)能量棒固體為主，根據營養成分的配比不同，可分為三種基本類型：1、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪配方：能量棒碳水化合物的比例約為90-50%適合耐力運動項目的選手使用。3、如果你無法坐下來用餐，那麼隨手一根特別添加纖維和蛋白質的高卡路裡能量棒就是最好的選擇。它應該包含350到500卡路裡、9克或更多蛋白質、高纖維碳水化合物。4、當你在長距離跑步過程中出現疼痛時，你的身體強烈需要布洛芬來緩釋疼痛，而含咖啡因的能量棒正好有此效果。
  • 紅薯燕麥脆能量棒的風味,只做給最愛的人
    今天教大家一種紅薯做得小零食，紅薯燕麥能量棒，不用糖不用麵粉也不用油，簡單易做又快手，味道美味又可口，用來給小朋友當零食，或者用來追劇都是極好的，大家一定要試試呀。9、烤箱預熱上下管180度，把烤盤放入中層，烘烤28多分鐘左右，出爐。10、出爐以後，倒扣取出放在冷卻架上，把它放涼。11、放涼以後，用鋒利的刀子，切成糖果一樣的長條小塊就可以了，或者切成小餅也可以，隨自己喜歡。
  • 能量棒DIY全攻略| 運動族必須get的「超級能量零食」製作技能!
    能量棒的準確定義是：一類包含穀物和其他高能量食材的食物，通常是為需要快速補充能量，但又沒時間吃正餐的人群而設計。能量棒只能跑步時吃嗎？ 當然不是。自己製作能量棒可以根據自己的喜好來選擇原材料和口味，保證安全性和高品質的同時，還可以充分取悅自己的味蕾。 自己製作能量棒是否很難？ 答案是否定的。
  • 牛油的廚房 | 健康零食——藜麥巧克力能量棒
    ●●  配  料  ●●（可做10塊）藜麥能量棒  ●●   Tips   ●● 1|   藜麥和亞麻籽粉是能量棒酥脆的關鍵這款能量棒口感非常豐富，濃鬱巧克力+酥脆的藜麥亞麻籽香氣，吃起來還真有一丟丟上癮。不過這款能量棒飽腹感非常強，千萬不要貪戀美味就吃撐了哦。
  • 燕麥堅果能量棒
    最近在外面吃飯的頻率有點高，酒店的菜品油水太足，不過幾日的放縱，就感覺衣帶漸窄腰漸粗。
  • 蛋白能量「充電寶」:高性能正氮蛋白能量棒(NITRO-TECH CRUNCH)
    很多人用把蛋白棒當作減脂期的低卡代餐，還有許多人希望能夠在外出差旅或戶外運動時及時補充能量和營養，迅速找回狀態或以備不時之需，同時還有大批的甜食愛好者們希望能過一把嘴癮同時還不用擔心發胖。因此，蛋白棒在成分配比上根據不同的消費心理和目標衍生出不同類型，從大量的產品成分調研及對比中，我們可以將蛋白棒簡單分為兩種類型：營養能量型與低卡健康型。
  • 想吃能量棒不用買,在家就能做,香甜酥脆營養足,早餐零食都合適
    到了夏天，我更喜歡燕麥片了，用燕麥片、雞蛋、牛奶煮燕麥粥，用來當早餐，一碗就有足夠營養，燕麥片還能頂肚子，因為燕麥片是低糖、高蛋白質和能量的食品，用燕麥片做美食有飽腹感。前幾天，我用燕麥片做做能量棒。用燕麥片做能量棒是女兒的主意，她說能量棒賣得挺貴的，一小塊就要10元，但是一小塊就已經能吃飽了。她要我試試用燕麥片做能量棒。
  • 健身要吃能量棒?
    做法：1、烤箱預熱180度，將燕麥和堅果碎混合，放進烤箱烤約15分鐘後，取出放入大碗中備用2、在一個方形的烤模中放入烘焙紙備用3、用小鍋小火將無鹽奶油融化市面上的能量棒除了口味不同，也有不同熱量的差別，在買之前可要小心確認，以免吃下高出預期的熱量，白忙一場。舉例來說，如果你想把能量棒當點心吃，那麼你所選的能量棒，熱量就不應該超過220大卡；相反地，如果你想把能量棒當作代餐，那麼你可以選擇熱量在300-400大卡之間的能量棒。2、注意糖的含量不是每一種能量棒都很健康！
  • 蛋白棒VS能量棒,還真不一樣,別選錯了
    在我的印象裡，能量棒大概是從去年11月份開始流行的，各個平臺出現能量棒的測評，從線上的天貓銷售，到線下的便利店裡的單獨售賣。 感覺一下子，堅果能量棒就成了我們圈子裡又一個網紅小零食，我自己也有試過幾個不同品牌的能量棒，確實有一些在配料表和口味上做的不錯。
  • 一根就飽含十幾種食材的能量棒,高纖飽腹,滿滿營養!買2送1包郵!
    今天向您強烈推薦的資生活高纖棒不同一般的能量棒的用料單一，口味齁甜，熱量極高這款高纖棒由十幾種食材組合而成，其中包含了蒙北雪原燕麥、蔓越莓、南瓜子、銀杏果粉、紫薯粉、奇亞籽苦蕎粉、魔芋粉、豌豆蛋白粉資生活一向提倡植物基的飲食，這次推出的高纖棒，它的原料完全是來自於植物或者菌藻類，沒有來源於動物的食材，即使是最嚴格的素食者也可以放心食用。高纖棒中含有豐富的膳食纖維，配料中特意加入了奇亞籽、圓苞車前子殼和魔芋粉等食材。膳食纖維有遇水膨脹的特性，可以給食用者帶來較強的飽腹感。
  • 燕麥核桃能量棒
    燕麥能量棒的威力，並不僅僅在於熱量較高，而是因為燕麥能增加飽腹感，核桃更是營養價值豐富。
  • 麥麩能量棒,無糖無油減脂小零食,製作簡單,越吃越香
    最後她給我一個課題，能不能做能量棒來嚼嚼？我第一反應就是：這應該就跟小寶寶的磨牙棒是一個產品類型吧。於是就誕生了這款麥麩能量棒。選用麥麩來製作這款餅乾，也是因為它含有豐富的膳食纖維，麥皮中含有的B族維生素，在體內發揮著許多功能，而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。
  • 餓貨~快來條「能量棒」,吃之前必須知道這些哦!
    能量棒之所以被馬拉松選手青睞，不僅是因為其經濟實惠、方便攜帶，最為重要的原因則是在於能量棒的高熱量能夠有效地為運動員提供能量所需。通常而言，僅僅一根50g的能量棒就能夠提供越200kcal的熱量，這相當於4兩米飯或是2個饅頭的熱量，能夠維持跑者約1小時的跑步。
  • 素食系列五:甜點能量棒的奇亞籽Chia Seed
    奇亞籽Chia Seed, 第一次遇見是去秘魯，跑印加古道，墨西哥北美洲南美洲的沙漠裡出產，高能量食品，營養屆稱之為超級食品，Super Food。我的這兩磅一大袋子奇亞籽，是在巴西聖保羅的市政市場買的，從利馬飛過來會朋友。記不清多少錢了，只記得價錢是香港的十分之一，很便宜，產地啊。越野賽事，時間長，會吃喝，市面上的能量膠反胃，能量棒都不好吃。