6月12日周杰倫新歌《Mojito》上線,浪漫的古巴音樂中周董肆意的搖擺著......
周董新專輯
莫吉託,到底是什麼鬼呢?
莫吉託是起源於古巴的一種以朗姆酒為基酒的雞尾酒,誕生於古巴革命時期的浪漫舊時代,或者更早,最早可能是一種海盜飲品,在《海賊王》中說「每天早上11點我都要喝一點德拉蓋使我的精力充沛」,這裡的德拉蓋就是指莫吉託。
隨著雞尾酒文化的復興,對使用新鮮材料興趣的增加,拉丁美食潮的興起和古巴音樂風靡,莫吉託在美國獲得了普遍歡迎。它以全新面貌出現,原料包括擠過的青檸,碎冰和切碎的薄荷這個新的改良版本從美國開始席捲全球。
莫吉託清新爽口,在夏季飲用清涼怡情,而且傳統的莫吉託製作也非常簡單:
材料:朗姆酒、薄荷葉片、檸檬片、白糖、冰塊、蘇打水。
製作:檸檬擠汁和薄荷和白糖放入研磨杯中,稍加研磨;
加入朗姆酒,放入小塊冰塊至七八分滿;
加入適量蘇打水,從上往下攪拌均勻;
薄荷葉裝飾,放入吸管即可。
製作莫吉託所需材料
當然,如果不能喝酒或者要開車,把朗姆酒去掉,如果可以,把白糖換成糖酒,就成了無酒精莫吉託,也是很開心。
朗姆酒Rum
朗姆酒產自古巴,在哥倫布第二次來到古巴時,他從加納利群島帶來了甘蔗,從此以後古巴人就開始用甘蔗榨汁,用糖液稀釋後發酵,然後蒸餾,陳釀若干年後調配至49度左右開始銷售。
朗姆酒是微黃、褐色的液體,具有細緻、甜潤的口感,芬芳馥鬱的酒精香味。朗姆酒是否陳年並不重要,主要看是不是原產地。它分為清淡型型和濃烈型兩種風格。
朗姆酒
清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母進行發酵後蒸餾,在木桶中儲存多年,再勾兌配製而成。酒液呈淺黃到金黃色,酒度在45-50度。清淡型朗姆酒主要產自波多黎各和古巴,它們有很多類型並具有代表性。
濃烈型朗姆酒是由攙入榨糖殘渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下緩慢發酵製成的。釀成的酒在蒸餾器中進行2次蒸餾,生成無色的透明液體,然後在橡木桶中熟化5年以上。
在西印度群島等國都有朗姆酒出產,但是出產朗姆酒的地方,大多都不是用來做基酒來調配雞尾酒,而是直接飲用,跟俄羅斯的伏特加一樣,只是到了美國,才開始用來調配各種雞尾酒。