該怎樣打發宅在家裡的時光,我教你用電飯鍋做鬆軟酥脆的乾果燕麥麵包

2021-02-17 香濱臨水照花人

該怎樣打發宅在家裡的時光，我教你用電飯鍋做鬆軟酥脆的乾果燕麥麵包

香濱臨水照花人

生活是非常美好的，樂觀一點就會有驚喜；人生是快樂的，用心一點就會有歡笑；日子是美妙的，知足一點就會有幸福！我想過的小日子，就從我的美食開始！

幾年前朋友送了我一個麵包機，對自己一直沒信心，至今未開封。現在閒在家裡實在無聊，生發了我想做麵包的想法，麵包機已經被束之高閣，我就用電飯煲試試身手，沒想到真的很成功，於是，我就寫下了這份美食教程，特別推薦我用電飯鍋做的鬆軟酥脆的乾果燕麥麵包！尤其要強調的是，這次特別得到老公的誇獎！

食材準備：

麵包食材：300克，雞蛋2個如果你足夠幸運打一個雙黃蛋，那麼一個雞蛋就可以了，麵粉300克，酵母3克，白糖40克，北美提子乾或者葡萄乾，大紅棗，我還用了一些波斯棗，這個乾果比較甜，除去了裡面的小果核即可！用一袋牛奶和面。一塊奶油和食用油。

麵包的做法如下：

1、準備兩枚雞蛋，打散，放入一袋牛奶攪勻，然後放入一點食用油，放入容器中。再放入酵母和白糖攪拌均勻，白糖的甜度根據自己的喜好來調整。

2、再準備一些葡萄乾和乾果，我用的仍然是北美提子，大紅棗，我還用了一些波斯棗，這個乾果比較甜口感更加的好。做玉米面發糕時，我也喜歡用這些乾果。

3、最後加入300克的麵粉，攪拌成比較粘稠一點的乾麵糊，注意粘稠適度，否則不成形。

4、面攪拌好之後，我放一把堅果燕麥片，加入燕麥營養豐富，當然也可以不放，按照個人喜好添加！我比較喜歡吃燕麥麵包。

6、蓋上保鮮膜，放在溫暖地發酵至麵糊兩倍大，大約需要1個小時左右，發酵好的麵糊再用筷子攪拌，攪出手套膜，充分排氣，防止蒸的時候塌陷。

7、把電飯鍋內膽刷油，我放入一塊奶油，切成小塊撒入底部，把面用手揉成小團，我用了一點水，把麵團拍得很光滑，然後擺成一個圓形的圖案，蓋上蓋子，再次餳面大約40分鐘左右，注意了，這一點非常重要，它是成敗的關鍵。

8、醒發好的面上，用雞蛋黃，刷上金色，我用撒了一把熟芝麻，然後把面放在電飯鍋蓋上鍋蓋，用精煮鍵蒸40分鐘左右。蒸好後，不要急著揭開鍋蓋，再燜兩分鐘，防止麵包遇冷回縮。

麵包上面蓬鬆暄軟，下面焦黃酥脆，裡面有各種乾果和果仁，搭配牛奶或酸奶，真是人間美味。有營養的麵包就做好了，怎麼樣你學會了嗎？只要掌握了以上的方法，保證你一定會像我一樣一次成功，自己可以蒸出超美味的麵包，我很有成就感，一向挑剔的老公也誇我這次的麵包做得好，我們算了一下成本，真的沒花多少錢，而且事物是自己用心做的，那幸福更，真的無以言表。你也來試試吧！

我認為長長的一生，一定要養些小情趣，我除了喜歡讀書，寫作之外，還特別喜歡做美食，是一個熱愛生活的小廚娘一枚！歡迎關注我的公眾號，分享我的幸福快樂！

你有大世界，我有小生活！於人間煙火中尋找詩意；於柴米油鹽裡安放人生 。珍視日常，讓我們一起為平淡的日子張燈結彩……

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