哈嘍，大家好。這裡是田園美食記。雞蛋不要總是煮著吃了，今天給大家分享一個在家製作鄉巴佬滷蛋的做法，比超市裡買的乾淨衛生還好吃，一起來看看是怎麼製作的吧。
所需食材：雞蛋
製作方法：
1：首先我們把準備好的雞蛋給它清洗乾淨，清洗乾淨後把它們依次放入鍋中。再加入適量的清水，水的量大概能沒過雞蛋就可以啦。
2：再加入一勺白醋，這樣煮好的雞蛋更容易去殼，然後蓋上蓋子，先用大火煮開後轉中火再煮6分鐘左右。
3：雞蛋煮好後先給它們過一下涼水，徹底泡涼後再給它們去掉外皮。
4：接著我們把去皮的雞蛋放回到大碗裡面，再加入適量的老抽，老抽的量大概能沒過雞蛋就可以啦。後用筷子把它們翻拌均勻後醃製1個小時。
5：接著我們在小碗裡面準備少許蔥段、薑片、花椒、大料、桂皮、香葉。這些是用來滷蛋的調料。
6：雞蛋醃好後再把它們放到砂鍋裡面，再把我們剛剛準備好的調料也加進來。
7：再加入適量的啤酒，啤酒的量大概能沒過雞蛋就可以啦。
8：再加入一湯勺味極鮮醬油，最後我們再放入幾塊冰糖提味。
9：用鏟子先把它們翻拌均勻。
10：然後蓋上蓋子，先用中火燒開後轉小火再煮20分鐘就可以啦。
想吃鄉巴佬滷蛋再也不用出去買了，這樣做出的鄉巴佬滷雞蛋吃起來非常的入味，味道比外面賣的還要好。出鍋孩子們超級喜歡，都搶著吃。喜歡的朋友們就趕快試試吧。
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