韓國飲食雖然在我們的印象中是比較單一的，但是在早些年中國各地的韓式料理店數量卻常多。而且這些韓式料理店的利潤都很高，成本並不算高的食材，在這種店裡往往能夠賣出高價，然而儘管如此還是會有很多中國人喜歡吃韓國料理。
在這樣的情況下，每年都會有很多韓國人想要到中國做生意，開一家正宗的韓式料理店，但是有一個韓國人開了一段時間後卻發現生意沒有想像中那麼好。對此感到非常納悶：中國人真莫名其妙，突然之間就沒人喜歡吃韓式料理了。
其實這所以出現這樣的情況並不是中國人的問題，而是韓國飲食自身的問題。首先我們要知道為什麼韓式料理店能夠在中國那麼受歡迎。首先就是圖新鮮的心理，其次就是因為韓流在中國的影響，讓很多的中國人對韓式料理的味道產生了興趣。
而之所以現在沒人喜歡吃了，第一點就是很多人品嘗過了，新鮮勁已經過去了。而且韓國飲食確實比較單一，這些料理店的菜單都是千篇一律，跟中國的一些菜館完全沒有辦法比。稍微多去吃幾次就把店裡的所有美食品嘗完了。
而第二點就是韓流這些年在中國的影響力下降，以往大街小巷都能夠看到模仿韓國明星的穿著打扮，但是現在這種行為越來越少。這足以說明現在的年輕人起碼對於韓國的興趣已經不是那麼大了，韓國飲食這種本身就不怎麼好吃的食物自然不受歡迎。
當然最後還有一個原因可能是「物以稀為貴」的心理變化，以往一個城市就幾家韓式料理店，很多人都想去品嘗，順便在朋友圈秀一下，炫耀自己能夠品嘗高端的韓式料理。但是現在滿大街都是，韓式料理給人的感覺已經不是什麼高端的美食了。