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水煮玉米，用冷水還是熱水煮？很多人第一步就沒做對，難怪不好吃。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了，和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
昨天回到老家，爸爸就給拿了一大筐鮮玉米吃，老家裡的玉米是最不缺的，每年這時候都有春玉米吃。玉米在鮮嫩的時候直接將其掰回家，用水煮著吃，特別的香甜。而玉米變老之後，用開水煮就不適合了。我們需要將其打成碎，熬粥喝。我們這裡的玉米粥又叫做白粥，玉米的營養價值豐富，又是粗糧的區分。所以我家隔三差五都會喝一次白粥，白粥清香解膩，早上來碗白粥和油條，真的是太養胃了。
相比於白粥來講，玉米用來水煮的營養價值更高，而且鮮玉米的價格相對於老玉米來講，價格更高一些。我們這裡的鮮玉米如果買的話，大概需要五元一個，因此，在城裡我是不敢吃鮮玉米的。價格實在是太貴了，感覺有點不值。所以每年這時候我會回老家拿鮮玉米吃。老家自己種的鮮玉米，乾淨又衛生而且不打任何的農藥，吃著真實令人放心。
鮮玉米最適合用來水煮了，但是很多人水煮鮮玉米，不是煮過了就是將鮮玉米煮得不夠香甜。那麼怎樣，將玉米煮的又香又糯又可口呢？到底是用冷水煮還是熱水煮呢？很多人第一步就做錯了，好了，話不多說，直接給大家上乾貨了。
——水煮玉米——準備食材：玉米六個，精鹽半勺，小蘇打三克。
操作步驟：
1.首先準備新鮮玉米六個，然後將其去掉外面的老皮，留一到兩層底皮，玉米的皮不要全部扒乾淨。否則影響水煮玉米的口感。
2.玉米將外皮扒掉之後，然後用剪子將玉米的須去除，玉米的須在中藥上，又叫「龍鬚」。玉米須用來煮茶喝，可起到減肥的效果，所以大家千萬不要扔掉哦！
3.處理好的玉米，我們將其放在清水中衝洗兩到三次。即使外表看似再乾淨的玉米，我們也要將其衝洗一兩次。因為玉米的在生長的過程中，會沉浮著很多灰塵。所以我們需要放在清水中衝洗一下。
4.衝洗乾淨的玉米，放在蒸鍋中。加入適量的清水沒過玉米。然後加入小蘇打一克，精鹽半勺，將其攪拌均勻大火煮開。
5.水開後，然後將其改為中火，煮沸15分鐘，關火燜5分鐘就可以了。一道美味可口的水煮玉米就做好了，怎麼樣？作為廚房小白的你，學會了嗎？
——》》水煮玉米的小技巧：1.水煮玉米時，我們一定放在清水中煮沸。這樣玉米能夠均勻的受熱，煮出來玉米才更加香甜不會爆裂。
2.水煮玉米的時候很多人都是直接下鍋煮了，其實這個方法是不對的。我們需要在裡面放入精鹽半勺，小蘇打一克。放入精鹽，能夠使水煮玉米做出來更加香甜。放入小蘇打的目的是，讓水煮玉米做出來更加色澤誘人。
3.玉米分為甜玉米和糯玉米。一般甜的玉米煮15分鐘就可以了，糯玉米需要煮製25分鐘才可以，這樣煮出來玉米才更加軟糯。
好了，今天的水煮玉米的分享就到這裡了。你喜歡吃水煮玉米嗎？你還對水煮玉米有其他做法嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。可以多多關注我，我會每天更新不同的美食。咱們下期見。
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